★ 管理栄養士なべちゃんの簡単元気レシピ ★
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楽しく♪美味しく食べられる健康おかずをご紹介！
がんに勝つ！管理栄養士の簡単元気レシピ！第4号
┃簡┃単┃元┃気┃レ┃シ┃ピ┃
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─[今月のとっても元気レシピ]─────────────────
黒胡麻もずくドレッシングの豆腐サラダ
写真はこちら http://shopfucoidan.blog46.fc2.com/blog-entry-229.html
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こんにちは〜
管理栄養士なべちゃんです。
今日のレシピの主役は「も・ず・く」
しかももずくが、なんとドレッシングに ヘンシ-ン (/・ω・)/!!
「もずくは、やっぱりもずく酢でしょ」というあなたも
是非、一度だまされたと思って作ってみてくださいね。
見た目はインパクトありますが、味は絶品ですよぉ。
自家製ドレッシングだから無添加で安心！
───黒ごまもずくドレッシングの豆腐サラダ───
材料（（サラダ４人分）
黒ごまペースト 大さじ４
もずく １００ｇ
しょう油 大さじ３
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ２
お野菜とお豆腐
（絹豆腐 １丁、レタス、きゅうり、トマトなどお好みで）
作り方
１ 黒ごまペースト、もずく、しょうゆ、みりん、砂糖をあわせ、
よく混ぜ合わせます。（だまにならないように）
２ お皿にお野菜と豆腐を盛りつけ、黒ごまもずくをかけて出来上がり。
◆このレシピの仕上がり写真はこちら
⇒ http://shopfucoidan.blog46.fc2.com/blog-entry-229.html
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■ なべちゃんのワンポイント アドバイス！ ■
加齢とともに増える白髪・・・。
歳のせいだし・・・とあきらめていませんか？
でも、もともと髪の毛は全部白髪なんですヨ。（赤ちゃんの毛も！）
それを黒く見せているのが
色素細胞(メラノサイト)がつくり出すメラニン色素のはたらき。
このメラニン色素ができない→白髪になります。
歳をとるごと、またストレスなどを受けると、
悲しからずや髪の毛を黒くするメラノサイトのはたらきが
弱まってしまうのですね・・・(/ー￣;)シクシク
でも、あきらめないでください。
白髪と食生活も大きく関係しています。
普段のお食事でメラノサイトを元気にさせておきましょうね。
メラノサイトのはたらきを良くする食べ物は
今回ご紹介した「黒ごま」や「海藻」など黒い食品がおすすめ！
また東洋医学では、高齢になると腎臓が弱るので
白髪になると言われています。
東洋医学では、臓器に良い食べ物が色によって
わかれているのですが、
腎臓に良い食材は色は、やっぱり「黒い食品」です。
黒ごまもずくドレッシングは
白髪や抜け毛を気にする方におすすめですよ。
黒い食品を食べて、髪も若々しく健康に保ちたいですね！
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■ なべちゃんのあとがき ■
最近、自分のネーミング力のなさにがっくし((+_+))
お料理におしゃれな名前がついていたら、
それだけでも、「お、なんか美味しそ〜う！」と思うもの。
私も「さぁ、この料理の名前は何にしよう！」
と、いつも張りきるのですが
いつもひねりがなくて、煮魚を作っても「魚の煮物」とか・・・
そのままやん！と突っ込みたくなります(^_^;)
やっぱり、ネーミングも料理もセンスだな〜。と
つくづく感じる今日このごろ。
がんばりま〜す！
おすすめお料理・レシピなどがありましたら、
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おまちしております！
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