【サンク・センス5区のワイン小道】ミシュランガイドの本当の魅力とは？本年最終号、可能性へ満ちた2008年へ！
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■□ サンク・センス5区のワイン小道 Vol.56
□■ （2007/12/18 号 発行）
par Cinq Sens S.A.R.L. http://cinq-sens.jp
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サンク・センスとは、フランス語で五感という意味です。
まるでフランスの小さな街を訪れ、ワインや楽しいイベント、五感を磨ける
セミナーなど沢山の催しがある「ワイン小道」に入り込んだかのように、
役立つ知識も得ながら気軽に散策していただければと思います。
ボルドー大学公認の本格ワインテイスターの資格を持つ、フランス滞在歴5年の
ワインコンサルタント松浦 尚子がご案内します！
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こんにちは。サンク・センス松浦尚子です。
12月も半ばを過ぎて、いつもに増して毎日が早く感じられます。年の
締めくくりに、美食を止められない方も多いのではないでしょうか？（笑）
さて、美食といえば、2007年11月22日に発売されたミシュランガイド東京版
の話題が記憶に新しいですね。ヨーロッパ、アメリカに続いて、アジアでは
東京が初の出版。22番目の国だそうです。
東京ガイドに掲載されたお店は150軒、うち栄えある3ッ星に輝いたのは8軒。
意外なところでは、以前イベントなどで依頼をしたこともある元麻布の日本料理、
神田さんが選ばれたりと私個人としても驚いたり、身近に感じた結果でした。
全体の特徴としては日本料理が6割を占めているところ。一方、お家元フランスでは
当たり前ですが、ほぼすべてがフランス料理店なので、大きく異なります。
3つ星というのはフランスでは本当に本当にすごいこと。それを目標として
頑張る料理人も多く、シェフには格別の賞賛が与えられます。よって、毎年の
浮き沈みに話題も沸騰で、それが料理界を活気づける要因の一つにもなっています。
だから、最初の3つ星というのは、喜ばしい反面、維持するための大きな
プレッシャーが襲うのでは、と感じました。実際、横綱やボクシングの
チャンピオンなど、頂点に立つものへの風当たりは常に強いですよね。
どうか、日本を代表するお店として頑張ってもらいたいと思います。
さて、日本で今回のように報道されると、まさに美食のガイド本というイメージを
強くもたれたと思います。でも本国では、この別名「ギッド・ルージュ（Guide
Rouge)」の実力は別のところにもあります。それは、旅人の携行本として、
本当に役立つという点です。
国内中とても小さな街まで分かりやすくアルファベット順に網羅され、主だった
お勧めホテル、レストラン、主要な街からの距離や地図を詳しく掲載。私も
旅には欠かさず持って行きました。一昨年、イタリア・トスカーナ州を旅した際も、
現地でホテルやお店を予約するのに、ミシュランなら安心と現地で買い込み、
大活躍してくれました。
もともとミシュランはフランスのタイヤメーカー。自動車の普及を目的に道順や
宿の案内本を無料で配ったことに始まります。1900年の創刊以来、今日では
ミリオンセラーを記録するNo.1ガイドブック。英語版もありますので、ぜひ欧州を
旅する際には購入してみてください。地図を眺め、レストランの評価を
読んでいるだけでも楽しいものです。
最後に、今号で年内のメールマガジンは最終となります。この一年、
ご愛読をいただき本当にどうも有難うございました。もうすぐ可能性に満ちた
新しい年、2008年を迎えます。気持ちも新たに、また皆様と楽しくワインを通じて
ご一緒できるのを楽しみにしております。
Joyeux Noel et Bonne Annee!!
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サロン・ド・フランス 〜地方巡りでワイン＆郷土料理を満喫〜
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毎回フランスの一つの地方をテーマに、前半では各地方の概要や観光名所をご紹介。
フランス滞在経験のある講師が、体験談などを交えながら楽しくお伝えします。
そして後半には、ワインと郷土料理のお話を聞きながら、実際にテイスティング！
その地方に思いを馳せながら、ワインと食べ物の組み合わせを体感してください。
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⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/salon_france.html
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【編集後記】
こんにちは。配信担当の遠藤かおりです。
12月22日は冬至です。一年中で昼が一番短く、夜が一番長い日。
この日に、ゆず湯に入ってかぼちゃを食べることで、心身をあたため
風邪を予防するという習慣は、とても理にかなっているそうです。
風邪がとても流行っているこの時期、どうぞ皆様もご自愛ください。
さて、先日16日（日）は、サンク・センス年内最後のイベントでもある
「クリスマスコンサート＆ランチ会」が、恵比寿にて開催されました。
奏者のキャピタルさんと、小林秀行さんの心地よいギターの音色が
冬の穏やかな午後に響き渡り、聴く私達の心を暖かくしてくださいました。
こうして皆様と、無事に2007年の締めくくりを迎えることができ、
大変感慨深いものがありました。
大盛況のイベントのレポートはこちらをご覧ください。
⇒ http://cinq-sens.jp/event/071216/index.html
ところで、忘年会シーズン真っ只中！という方も多い中、少し気が
早いですが（！）新年会の予告です。
2008年1月26日（土）18時〜、赤坂にてアメリカンプライムリブ
（ローストビーフ）と世界各国のワインをゴージャスに楽しみます。
参加者全員ハズレくじなしの福引大会も開催予定！どうぞご期待ください。
次回のメールマガジンで詳細をご案内いたしますが、ご興味のある方は、
ぜひスケジュールを空けておいてくださいね。
2008年も様々な楽しいセミナー、イベントを企画してまいりますので、
引き続きどうぞよろしくお願い致します。
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サンク・センス5区のワイン小道
発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000169714.html
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サンク・センス 代表取締役社長 松浦尚子
ワイン日記 http://blog.livedoor.jp/cinqsens
〒108-0023 港区芝浦3丁目2−16 田町イースト904号
Tel/Fax: 03-5232-5299
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直近のセミナー・イベント情報はこちらをご覧ください
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お問い合わせ、配信に関するご意見・ご要望は
配信担当 遠藤かおり までお寄せください
E-mail： infomail@cinq-sens.jp
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