『愁子のホッとタイムズ』
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『愁子のホッとタイムズ』 第58号 2008/5/29号 （隔週木曜日発行）
http://www.shu-ki.com/
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も┃く┃じ┃
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◆ 『愁子のオススメこの一本！』〜美味しいお酒をご紹介します！
◆ 『愁子のちょっと教えて！』 〜お酒のなぜ何？Ｑ＆Ａ〜
◆ 『ホッとタイムズ』 〜日常のあれこれ〜
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◆ 『愁子のオススメこの一本！』〜美味しいお酒をご紹介します！〜
このコーナーは、利き酒師「北條愁子」が、独断と偏見で『美味い！！』と
思ったお酒をご紹介させていただくコーナーです。
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白隠正宗純米大吟醸斗瓶取 ＜高嶋酒造＞（静岡県沼津市原）
http://www.hakuinmasamune.com/index2.html
（はくいんまさむねじゅんまいだいぎんじょうとびんとり）
何というか、七変化する純米大吟醸に出会いました。
それが、高嶋酒造の『白隠正宗純米大吟醸』。
冷やでいただいていているんですが、初めから宝石の原石を予感させるような
内に秘めた味が…。
2口目にいこうとするころには、もう3分咲き。
もしかして、と、試しに２、３分おいてから口に含むと、ほわぁっと
もうすでに8分咲きくらいになっているんですよ。
しかも、たとえ常温で飲んでもそのワクワク感は変わらないんです。
で、そのヒミツはというと…。
火入れの際に、風味をしっかり閉じ込める為に『瓶火入れ』＝瓶詰後に
瓶ごと加熱しているそうなんですよ。なるほどねぇ！
地下１５０メートルからくみ上げた富士山からの伏流水を惜しげもなく、
生活用水にまで使っているという高嶋酒造の酒造りへのこだわりは
これだけではありません。
本醸造から大吟醸まで『フタ麹』を使用。
必要以上の圧力を加えない『ふな搾り』。
酒質によって、3度〜−4度に調整した低温熟成などなど。
ちなみに、『白隠正宗』の酒名は白隠禅師にちなんで山岡鉄舟が命名した
のだとか。
ラベルに描かれた朝鮮通信使の馬上才の絵も知る人ぞ知る、という感じ
なのでしょうか。
＜お酒のメモ＞
アルコール度数 17〜18度
精米歩合：兵庫県産山田錦 ４０％
酵母：静岡酵母NEW-5
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◆『愁子のちょっと教えて！』 〜お酒のなぜ何？Ｑ＆Ａ〜
このコーナーでは、日本酒に関する、皆さんから寄せられたご質問に、
出来るだけ“分かりやすく”お答えしていくコーナーです。
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■ 「日本酒飲む人は2人に1人 月に1日以下が3割」って本当？
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ネットリサーチ会社のマイボイスコムが先日行った日本酒に関する調査の結果、
日本酒を飲む人の割合は全体の半数とのこと。
しかも日本酒を飲む回数は、
「月に1日以下」が32％
「週に1〜2日」が6％、
「週に3〜4日」と「ほとんど毎日」は2％
だったそうです。
詳細URL→http://news.livedoor.com/article/detail/3649095/
飲む人がまず全体の半数で、しかもその1/3の人が殆んど飲まないってこと？
これは由々しき問題です（怒）。でも、これって本当？という疑問が。
確かに、日本人の日本酒離れは、国税庁の資料を見ても、巷で聞く話からも
ある程度予想はできますが、まずこの結果が“ネットを使った統計結果”で
ある点に注目したいと思います。
日本酒の消費が多いと思われる年代、いわゆる団塊の世代、
もしくはそれ以上の年代の方がこの調査にどれだけ参加していたのかが
このニュースだけからは把握できません。
つまり、日本酒がもっと身近な（？）年配の人達の生活に
どれだけインターネットが浸透しているのか、また、ネットアンケートのような
調査にどれぐらい参加しているかということを考慮すると
この調査は、ネット環境が整っている（比較的若い）年代の人達が
多かったのでは？と考えられるのです。
ところが、そのような調査の母数に関する情報がないままに、
ニュースとしてこのような情報が配信されることで、
「な〜んだ、日本酒って人気無いじゃん！」
と思われてしまうという危険がないのかと考えてしまうわけですね。
そもそも、このニュース自体、興味が無ければ読まないのでしょうが。
事実を伝える、ということは、取材する対象によって、環境によって、
伝える人によってもその内容が変わってきます。
このネット調査もその“限られた環境での事実”なのだと思いますが、
私個人としては、寂しい限りです。
インターネットは、他のメディアに比べると敷居が低く比較的簡単に情報を
授受できる媒体なので、発信する側は、よりわかりやすく明確に情報提供して、
受信する側も鵜呑みにせずに情報を精査する目を持ちたいですね。
『愁子のちょっと教えて！』では、日本酒について知りたいことを募集
しています。
小さな疑問から、大きな疑問まで日本酒についてのことなら何でも
info@shu-ki.comまでお寄せ下さいませ。
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◆ ホッとタイムズ 〜日常のあれこれ〜
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■ 無事に挙式も終えました
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皆さん、すみません、更新に2ヶ月もかかってしまいました。
お蔭様で、無事２日間に渡る挙式＆披露宴＆お披露目会が終了しました。
私自身、年度変わりに仕事とプライベートで様々な事が重なりまして、
珍しく飽和状態。
毎日の生番組や取材ロケ、ＶＴＲ編集に加え、中旬からは
新人アナの教育係など忙しい毎日。
仕事を終えて帰宅したら、今度は挙式準備の進捗状況の確認や指示をし、
週末は東京で分刻みで打ち合わせをするというハードスケジュール。
さらに、昨年末に見つかった異形細胞が良くない方へ進行していたので、
挙式３週間前に手術を決行することに…。
（レーザーでの簡単なものでしたが、今考えるとかなり強引ですね…）。
そんな生活を続けていたら、挙式１週間前に不正出血を伴い自宅で倒れ、
救急車で搬送される大事件！
やっと迎えた当日でしたが、いつ何処に救急搬送されてもＯＫなように、
病院からの紹介状持参でパーティに臨む始末…。
でも、親戚や友人からの「楽しみにしているからね！」という言葉が支えに
なって何とかやり遂げた！って感じです。
至らない部分も多々あったかもしれませんが、出席してくださった方々の
笑顔で、ああ、良かったぁなって胸をなでおろしました。
ま、結局、その直後、胸部の激痛に耐えられなくなり、病院で検査をしたら、
過度なストレスと激務による『肋間神経痛』と診断され、予定より１週間長く
会社を休んでしまったというオマケが付いちゃいましたけど。。。
ホント、体は正直ですね。
今までは、結婚が決まって、女性が寿退社をして準備を進めるっていう話を
聞くたび、
「何がそんなに大変なの？仕事をしながらだって出来るんじゃないの？」
な〜んて思っていたんですが、とんだ勘違い！
結婚準備って簡単なことじゃないって実感させられました。
扱うお金も大きくて責任重大ですし、ゲストへのケアも優先事項です。
遠方から来る方々のお車代や寸志の用意、ご祝儀を頂いた人への内祝の手配等
を怠ると、あとあと「角がたつ」というのも見てきてますしね。
（立食ならそこまでする必要は無いって言われましたが、念のため）
そうなると、２人の価値観や方向性が一緒じゃないと、それをまとめるだけで
もう、グッタリ。
しかもこれに、お互いの両親や兄弟が口を挟んだりし始めたら、もう大変！
「誰のための結婚式なのぉ？」なんて、ヒステリックになって
やめたくなってしまうなんてのも、うなずけます。
幸い、私たちの場合は、両家がとても協力的だったので本当に助かりました。
そして女性なら、ドレスやメイクやブーケ選び、ブライダルエステなんてものに
ゆっくり時間をかけたいものですよねぇ。
（結局私は、ブライダルエステも、ブライダル雑誌も見る暇なく
終わってしまいましたけど…。）
振り返ると、ゆっくり時間をかけて気分を盛り上げながら、あ〜でもない、
こ〜でもない、と迷いつつ選んでいくのも、女性の結婚の楽しみの一つだったはず
なんだけどなぁなんて、少しさみしい思いも…。
これから挙式を予定している女性に１つアドバイスするとしたら、女性である
ことを充分楽しんで本番を迎えてくださいね！ってことかなぁ。
今は随分落ち着いて、やっと通常の生活に戻りつつあります。
６月は岩手で最後の披露宴がありますが、ある意味これが一番気を使うかも。
ま、これは両親が担当なので、随分ラクチンですけど。
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◇◆『トックリこけた』 〜編集後記〜 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
愛車の給油を最後にしたのが４月末。その時は121円/Lでしたが、３週間ぶりに
自宅に戻った時には157円/Lに上昇してました。
このまま来月には170円/Lになり、200円/Lになってもおかしくない状況だとか。
環境にやさしくて画期的な代替燃料を誰か発明しないかな〜、と思ってしまい
ますね。
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