光琳オフィシャルメールマガジン
食の本あります。光琳発行メルマガ
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│◆第１１９号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
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もくじ：
【最新ニュース】カリフォルニア・レーズン大使、増田明美さんと歩こう
【食のＱ＆Ａ 】天津甘栗のつくり方を教えてください。
【雑誌目次速報】食品工業4811「清涼飲料。本格と健康を軸に製品展開」
【★プレゼント】ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ 招待券プレゼント
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│★最新ニュース
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カリフォルニア・レーズン協会のプレスリリースによりますと、来る、６月５日
（日）１０：００〜１５：３０、大宮ソニックシティ イベント広場・鐘塚公園
（ＪＲ大宮駅西口より徒歩５分）に於いて、スポーツジャーナリストの増田明美
さん（カリフォルニア・レーズン大使）と一緒に、楽しみながら歩くイベントが
開催されるそうです。各コースの出発式では、増田さんがスターター。ゴール後
は、増田さん指導の歩いた身体に効くストレッチ体操、カリフォルニア・レーズ
ンの栄養効果、楽しみ方などがバッチリ学べるトークタイムがあるそうです。お
申し込みは下記ＵＲＬをご参照下さい。
カリフォルニア・レーズン協会
http://www.raisins-jp.org/helthup/005.html
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│◆食のＱ＆Ａ（読者からの投稿）
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質問 神奈川県 川部大輔さん 男性
天津甘栗のつくり方を教えてください。自宅でも出来るのでしょうか？
回答 東京都 カーター卿さん 男性
いわゆる「天津甘栗」は、中国産の天津地方から輸入したチュウゴクグリを使用
してつくられます。この栗は小粒で甘みが強く、渋皮がむきやすい性質をもって
います。日本で市販されている（あるいは栽培されている）栗は渋皮がむけにく
い種類なので、甘栗には適さないのです。小石（または砂）を加熱した中に栗を
入れ、かき混ぜながら水飴を加えて焼き上げます。この水飴は味付けのためでは
なく、石と栗がからみやすくなり均一に加熱できる様にするためと、表面の艶出
しのために加えるのだそうです。チュウゴクグリさえ手に入れば、家庭でも石焼
きいもの要領でつくれそうな気はします。
このコーナーが本になりました。
食のどうして？に科学が答えます（光琳刊）
詳しい雑誌の目次内容やメルマガ会員限定、割り引き情報はこちら↓
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│◆雑誌、食品工業4811号（5/13全国一斉発売）先行目次紹介
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特集：清涼飲料。本格と健康を軸に製品展開
１、清涼飲料市場の現状
２、本格をキーワードにした、生茶のリニューアル戦略
３、ミネラルウォーター市場とサントリーの水ビジネス
４、清涼飲料の最近の技術動向
その他、連載記事も掲載致しております。
お求めは全国一流書店、もしくは直接弊社販売部（03-3875-8671）まで↓
http://www.korinbook.com/ko.htm
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│◆ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ 招待券プレゼント
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来る６月７日（火）〜１０日（金）、東京ビッグサイトに於いて開催されます、
ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ（２００５国際食品工業展）に弊社も出展致します。こ
の招待券をこのメールマガジンの読者の方々に【もれなく】プレゼント致します。
下記のページを利用して必要事項をご記入の上、応募下さい。期間限定ですので、
お早めに！！
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