【 勝沼醸造メルマガ通信 】-Vol.106
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勝沼醸造メルマガ通信 Vol.１０６ 2008/3/27号
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こんばんは！ そしてこんにちは！
み〜な〜さ〜ん〜！
家に閉じこもってはいませんよね。
春ですよ！何だかルンルン♪してきますね。
これから山菜が美味しくいただける季節です。
お塩をちょっとつけて、うぅ〜よだれが・・・。
あの苦味を美味いと感じたとき。
大人の仲間入りをしたようなそんな気がしたものです。
あ〜どのワインと相性がいいのかな？
今から楽しみです。
さぁ〜外に出て“春”を満喫しましょうではありませんか！
それでは、“勝沼醸造メルマガ通信”スタートしま〜す！
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○● ＩＮＤＥＸ ●○
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・栽培通信 ≪春に三日の晴れなし。。。≫
・醸造通信 ≪アルガブランカ ピッパ〜樽醸造のアルガの白≫
・イベント情報 ≪第３８回 信玄公祭り≫
・レストラン「風」 ≪４月のメインディッシュ≫
・コラム：サワ子的〜The Movie Appreciation
≪休暇≫
・志村家の食卓！ ≪大根ときゅうりとカニのサラダ≫
・飲めるお店 ≪とかちの・・・≫
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………○● 栽培・醸造 ●○…………
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◆栽培通信◆
≪春に三日の晴れなし。。。≫
こんにちは！
汗ばむほどの暑い日があったと思えば、肌寒い日があったりと、
めまぐるしく変わる春の天気ですが…皆さん体調の管理はしっかりしてるけ？
桜の開花予想も、若干の修正はあったものの、
3月中にはほぼ咲くみてーじゃんね。
体調管理だけはしっかりして、万全な状態で、
お花見シーズンに突入するじゃんけ(^_-)
せんころ、お天気おねえちゃんが
「春に三日の晴れなし」という言葉を紹介してました。
気象観測の技術が進歩した結果、春と秋には大陸からやってくる移動性高気圧
の影響で、周期的にお天気が変わるという事はわかったのですが…
でも、よ〜く考えて見ると、そのことを知らんまんま、
経験だけで「春に三日の晴れなし」
っていう言葉を言い残した昔の人ってすごいじゃんね(^ε^)
多分、昔の人がこの様な現象を不思議に思い、
想像を重ねてできた結果なんでしょうね。。。
おそばせながら自分も昔の人を見習い！？
これからは創造力の強化に努めたいと思います。
でも…想像力が乏しいから無理かも（笑）
とりあえず、天気の良い日をねらい、
“お花見”をきっちりさせていただきま〜す＼(~o~)／
※所々に『甲州弁』が入っていますがご了承願いますm(__)m
↓(^^)／リアルタイムな情報は下をクリック＼(^^)↓
http://www.katsunuma-winery.com/cgi-bin/diary_saibai/diary.cgi?mode=read&y=2008&m=3
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◆醸造通信◆
≪アルガブランカ ピッパ〜樽醸造のアルガの白≫
勝沼でも桜の便りがちらほら・・・・
今週末には、満開でしょうか？
春の暖かさを存分に体感しながら作業しています。
人間をはじめとしてすべての生き物が活動的になるこの時期！
例に漏れず私も・・・気合を入れてがっつり仕事します。
先日 "アルガブランカ ピッパ"が瓶詰めされました。
甲州種の潜在的な力を最大限に引き出した、
とても贅沢で優雅な味わいの広がりを見せる
弊社の白ワインのトップレンジです。
果汁の段階から樽内にあるため、
樽の香りがワインに適度に移り、
発酵を終えて樽内に入れたときよりも遥かに、
角のない穏やかで厚みのある香りがつきます。
これでワインとして完成したわけではなく、
ピッパになるまでには２年近くの瓶熟成を必要とします。
そして、やっとリリースにこぎつけます。
味わいに熟成の奥行きが加わり一回り大きなワインに成長した
"アルガブランカ ピッパ"をお楽しみに！
↓↓ m(；∇；)m リアルタイムな情報は下をクリック ∩(^∇^)∩ ↓↓
http://kwvinification.blog96.fc2.com/
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………○● イベント情報 ●○…………………………………………………………
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≪第３８回 信玄公祭り≫
山梨の春の風物詩となりました「信玄公祭り」。
信玄公の命日4月12日を中心に、山梨県各地では
信玄公の遺徳を偲ぶさまざまな「信玄公祭り」が執り行われます。
さて、信玄公祭りのメインと言えば、甲州軍団出陣です。
武田の領国各地から1600余名の軍勢が甲府駅前広場に集結し、
川中島に向け、出陣します。
今年の信玄公には国広富之さんが、
山本勘助には野村将希さんが扮します。
燃えさかるかがり火のもと、信玄公をとりまく勇猛果敢な武田二十四将とともに
執り行う出陣の儀式・三献の儀から「風」「林」「火」「山」の各軍団の出陣へと、
華麗ななかにも勇ましい一大戦国絵巻。
ぜひ、タイムスリップしませんか！
●信玄公祭り
開催日時 ： 4月4日(金)〜6日(日)
開催場所 ： 武田神社・舞鶴公園・甲府駅周辺
内 容 ： 4日は前夜祭として、信玄公祭りのヒロインである
湖衣姫コンテストの公開審査。
5日は13：30より武田神社にて必勝祈願ののち、
三献の儀などの出陣の儀。
そして、メインの「甲州軍団出陣」として、
信玄公による出陣の下知が下され、
いよいよ勇猛果敢な武田二十四将とともに出陣します。
問い合せ ： 山梨県観光物産連盟 TEL055-221-3040
Ｕ Ｒ Ｌ ： http://www.yamanashi-kankou.jp/shingen/index.html
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………○● 食 ●○………………………………………………………………………
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◆レストラン「風」より◆
月替わりメインディッシュ４月のメニューは
『信玄豚の生ベーコンと春キャベルの甲州ワイン蒸し』となります。
http://www.katsunuma-winery.com/kaze/lunch_menu.htm
≪お知らせ≫
4月〜5月のゴールデンウィークまでは、
混雑が予想されます、要予約の日に限りまして、
ランチタイムは２部制を取らせて頂きます。
・１部 = 11時30分〜13時まで
・２部 = 13時30分〜15時までとさせて頂きます。
より多くのお客様にご利用頂く為の時間制ですので、
何卒理解の上、ご了承下さい。
ぶどう畑のレストラン「風」で過ごす、思い切り贅沢で、
優雅なひとときをお楽しみください。
ご予約はこちらから↓（＾＾）/
http://www.katsunuma-winery.com/cgi-bin/postmail_ry/postmail.html
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………○● ちょっと一息 ●○…………………………………………………………
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◆サワ子的〜The Movie Appreciation
今回は「山梨日日新聞創刊１３５周年」と、
「山梨放送開局５５周年」の記念作品『休暇』をご紹介します。
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［スト-リー］
死刑囚を収容する拘置所に勤務する刑務官たち。
常に死と隣り合わせの生活を余儀なくされる。
ベテラン刑務官、平井も心の平穏を乱すことには背を向け、
淡々と毎日を過ごしている。
そんな平井がシングルマザーの美香と結婚することになったのだが、
なかなか打ち解けれないでいる。
挙式を目前に控えたある日、死刑囚・金田の執行命令が下る。
執行の際、支え役(死刑執行補佐)を務めれば
１週間の休暇を与えられると知った平井は、
家族と共に生きるために、究極の決断をする。
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作家吉村昭の同名短編小説が原作になります。
今回記念作品と言うこともあり、撮影も山梨
スタッフ、俳優ともに山梨出身の方がそろっています。
（プロデューサー：小池和洋さん／俳優：柏原収史さん、菅田俊さん）
結婚し、新しい家族と楽しい生活を築いていくため
誰もが避ける支え役に志願する。
幸せとは正反対のこの仕事、、、
刑務官の心の葛藤、生死に直面した人達の心の動きが描かれています。
ん〜正直、重かったです。（日中みるものではないですね）
※山梨先行上映となりましたが、
全国では6月7日にロードショーとなります。
それでは今回の
サワ子的〜The Movie Appreciationは
満 足 度 ★★☆☆☆
爆 笑 度 ☆☆☆☆☆
リフレッシュ度 ☆☆☆☆☆
泣 度 ★☆☆☆☆
心 温 まる 度 ★☆☆☆☆
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………○● ワインを楽しむ ●○………………………………………………………
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◆志村家の食卓◆
特別な料理ではなく、日常のおかずとして作られるものや
季節の食材を用いた惣菜など、
どこのご家庭でも普段食べられているものばかりです。
参考にしていただきながら是非お試しいただいて、
皆様からのご意見ご感想をお聞かせいただければ幸いです。
さて今回は『 大根ときゅうりとカニのサラダ 』を甲州に合わせてみました￥(^^)
ベストマッチのワインはいかに！（＾＾）/
http://www.katsunuma-winery.com/shimurake_syokutaku.htm
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◆美味しく飲めるお店のご紹介◆
今回の飲める店は東京のど真ん中「丸の内」にあります、
≪とかちの・・・≫さんです。
地方で感じる都市へのコンプレックス、
都市で感じる生きがいやホッとする空間、郷愁を漂わせる場所の欠如。
双方が対等の立場で共生でき価値観が共有できる、
そんな「場所文化」の拠点となるお店が『とかちの・・・』さんです。
食べるものも飲むものも「生産者の顔が見える」、
「生産者にこだわりがある」ことはもちろん、
お店のスタッフがそのことを理解し、お客様に伝えることのできる高い意識。
安全安心という意味では間違いのないお店といえるでしょう。
必ず味わっていただきたいのが、季節ごとに品揃えが変わる野菜です。
サラダでいただくと病み付きになりそう・・・
数種類のじゃがいもの食べ比べ、ラクレットなどのチーズ各種、
薮田さんの豚肉（やぶたぶた）、十勝の小麦で作られたパン、鶏のレバーパテ、
もうたまりません。
「場所文化の発信と地域活性化」の実現に向け、
『とかちの・・・』さんの挑戦は続きます。
詳しくは、コチラから＼(^^)↓
http://www.katsunuma-winery.com/soft_shop2_tokyo_chiyodaku.htm
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『サワ子の独り言』
「ランラン♪ ララ〜ン♪」
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ご意見ご感想は、こちらまで kw@wine.or.jp
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