ＢＡＲ ＴＨＩＮＫ 浜松店より
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╋■┛【ＴＨＩＮＫＳ ＭＡＧＡＺＩＮＥ】 2008/6/29(No.108)
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【お知らせ】
◎掲示板からブログ（ウスケバ内）に引越ししました。
http://barthink.usukeba.com/
◎スコッチ文化研究所会員＆日本バーテンダー協会会員募集！
詳しい情報を知りたい方、入会希望者はＴＨＩＮＫまで。
◎メルマガのレイアウトがずれて見える方は、http://help.mag2.com/115.htmlを参考に、
等幅フォントに設定してご覧ください。
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【7月の休業予定】
無休で営業いたします。
http://barthink.usukeba.com/c1463.html（休業案内）
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【今後のイベント】
★酒味の会 7月6日（日）★
毎月第1日曜日は新着のスコッチウイスキーを開栓する日です。
新しいお酒をいち早く飲みたい方はどうぞ！
予約不要でどなたでも参加できます。
◎バランタイン 30年 43％
◎スキャパ 1993 2008 45％ ゴードン＆マックファイル
◎モートラック 1990 2008 45％ ゴードン＆マックファイル
http://barthink.usukeba.com/c1446.html（新入荷案内）
★カリラ テイスティング セミナー 9月14日（日）★
※この企画はまだ計画中です。決定ではありません。
日 時 9月14日（日） 13時30分受付 14時00分スタート
会 場 ＢＡＲ ＴＨＩＮＫ 浜松店
会 費 スコ文研／ＮＢＡ会員6000円 非会員7000円
内 容 カリラ6種のテイスティング
カリラ 8年 59.8％ アンピーテッド
カリラ 12年 43％
カリラ 18年 43％
カリラ 43％ ディスティラリー・エディション
カリラ 59.3％ カスクストレングス
カリラ 1978年 25年 59.4％
難しいお話はありません。ラフに楽しくウイスキーを飲む会です。
ビンゴ大会あり。
ウイスキーを飲まれたことのない方も、ぜひご参加ください。
参加ご希望の方は、bar_think@yahoo.co.jp
または053-452-6009までお問合せください。
http://barthink.usukeba.com/c1466.html（イベント案内）
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【今月のカクテル】
７月は浜松産のスイカ『姫まくら』のカクテルです。
姫まくらは浜松市大久保町でご当地ブランドとして栽培されている小玉スイカの品種で
す。しっかりとした甘さとシャキシャキとした食感が特徴。
20〜30cmの楕円形をしており、日本髪の女性に愛用さらた昔の枕に似ているところから
名づけられました。
◎姫まくらのソルティ・ドッグ
◎姫まくらとラズベリーのロング・カクテル
◎姫まくらとピーチのロング・カクテル
http://barthink.usukeba.com/c1471.html（今月のフレッシュ・フルーツ・カクテル）
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┃★┣━┫連┣━┫小┣━┫★┣━┓……………………………………………………………
┗━┫★┣━┫載┣━┫説┣━┫★┃ 【チロさんの背中】 井口 豊
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第五十五話 〜ワイン・クーラー〜
「チロさん、後輩ってどう育ててる？」
木曜日の夜九時過ぎ。
他に客の姿がなくなったところで、カウンターにいた私はチロさんに話を切り出した。
テーブル客のグラスをまとめて洗い出していたＢＡＲ ｃｈｉｎｋのバーテンダー、チ
ロさんは手を休めず、無言のまま顔をあげる。
「それは……自分の後釜、ということでしょうか？」
「今ね、あたし新人の教育にあたっているんだけど、苦手なタイプがいてさ」
あたしの脳裏に、今年入ってきた新人の顔が浮かんだ。
肌が色白く、細い体躯。清潔すぎる空気を感じさせる静かな眼差しを思い出してしまう。
やたら論理的な割に他のことに無関心な一面もあり、感情が乏しく捕らえ難い男だった。
「あたしが論理的な説明が苦手で…今回それ系の後輩を任されて」
「どうやって相手をしようかと悩んでる？」
「そう。あんな無口で頭で何考えてるのかわかんない男、何から教えたらいいのか」
カクテル二杯を空けたところで、酔いがあたしの口をなめらかにしていた。
「そうですね…」
チロさんは、ボトルの並ぶバックバーを正面にしながら目で何かを追っていた。
「華さん」
チロさんの言葉につい背筋が伸びる。
「彼に合わせようとするわけではなく、華さんのスタイルでやりとおしてみては？」
「あたしの、やり方」
「そうです」
チロさんが満足そうに笑っている。
その彼を意識しすぎるから、華さんが大変になるんですよ。そう言葉を継ぎ足す。
言葉の意味を反芻しつつ、
「──さっぱりしたいの、飲みたいな」
あたしはすましたチロさんの横顔を眺める。
「ワイン・クーラーなんか、よさげじゃない？」
そう提案してみた。
「いきますか？」
「お願い」
チロさんが動きだす。
取り出したグラスはゴブレット。
砕いた氷を八分目まで入れる。
続いて白ワイン、コアントロー、グレープフルーツジュース、グレナデンシロップと
ゴブレットに注ぎ、丁寧にバースプーンで混ぜ合わせる。
淡い赤色の液体がグラスを満たし、ストロー二本を突き刺した。
「おまたせしました」
飲み応えのあるボリュームに、あたしは満足だった。
一口、口に含むと、予想通り、味はさっぱりしていた。
白ワインより退きの早い酸味。微かな甘さが好みだった。
「こんなことを言うのもなんですが」
「なに？」
「基本に忠実が、すべてじゃありません。このカクテルは、ｃｈｉｎｋオリジナルのレ
シピで作っています」
「──チロさん」
「自分を信じて、試してみてください。きっとうまくいきます」
チロさんは笑いながらグラスを片付けている。
あたしは確かめるようにストローに口をつけ、ワイン・クーラーを見下ろした。
砕かれた氷の中に閉じ込められた淡い赤色の液体が、チロさんのオリジナルだと。
「あたしの考えるやり方で、か…」
あたしは何一つ、自分のやり方というものを試していなかった。
チロさんは微笑みながら、頷いてくれた。
実践しているひとがいるのだ。
どうせ諦めるなら、試したあとからでも良かった。
「あたし、かなり身勝手で実践的だけどいいよね」
「まずは、始めてみましょう」
「ありがと──チロさん」
教育のことを考え出すと、スツールから離れられなくなってしまった。
今宵はもう少しだけ、この席にいさせてもらうとしよう。
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