12月の「今月の一品」は…
「もろみがけふろふき大根」です。

12月２日頃からのスタートです。１５０円。
２年ぶりの登場です。

【醤遊王国ニュース】

★年末年始の営業について

【醤遊王国】

★年末年始の営業について
　醤遊王国では、年末は12月30日（火）17:00営業終了、
　年始は1月6日（火）9:00から営業いたします。

★お歳暮とお年賀
　現在、醤遊王国にご来店いただきますと、お歳暮ギフト　YJ-30　などのセットについて「本州内送料無料」でお届けいたします。どうぞご利用下さい。年末年始は醤遊王国はお休みしますので、お年賀もお早めにどうぞ！

【弓削多醤油・本社】

・年末年始の営業体制について
　12/29〜1/4までお休みとなります。
・年末年始の配送について
　12/22までのご注文分は年内に出荷いたします。
　12/23以降のご注文につきましては1/5以降の発送となりますので、
　お早めにご注文下さい。（醤油の最終発送日は26日、生醤油は27日）
・年末年始のお問い合わせについて
　休み期間中のお問い合わせにつきましては
　1/5以降のご対応とさせていただきます。
・返品、交換、商品問い合わせについて
　休み期間中のお問い合わせにつきましては
　1/5以降のご対応とさせていただきます。

【醤遊ロールケーキ】

★「醤遊ロールケーキセット」450円

　醤遊王国２階に新登場です。

※醤遊ロール単品は250円、穀物コーヒー単品は250円です。

※醤遊王国１階では、お持ち帰り商品を販売中です【要冷凍】
　　1200円（税込）

生活防衛ハンドブック

食品と暮らしの安全基金 (著), 小若 順一 (著)
￥1,575 （税込）

醤遊王国でも販売予定です。

「醤遊ロール」をご家庭で♪

ご家庭で簡単に作れる醤油のロールケーキをご紹介します。
醤油は高麗王むらさきを使用します。

【材料】

ロール生地
　卵…３個
　グラニュー糖…６０ｇ
　ケーキミックス粉…５０ｇ
　生クリーム…３０ｍｌ
　高麗王むらさき…小さじ１／２

シロップ
　グラニュー糖…１０ｇ
　水…大さじ１
　ラム酒またはブランデー…小さじ１

クリーム
　生クリーム…１７０ｍｌ
　グラニュー糖…２０ｇ
　高麗王むらさき…小さじ１／２

【作り方】

【下準備】
・湯せん用の湯を沸かし、生地用の生クリームを冷めないようにしておく。
・生地用の生クリームに醤油を加える。
・天板にクッキングシートを２枚重ねて敷きこむ。
・シロップ用のグラニュー糖と水を加熱、冷ましてラム酒を加える。

【生地づくり】
ボウルに卵をほぐしてグラニュー糖を加え、ボウルの底を湯せんにあてながらハンドミキサーの低速で泡立て始める。全体が白っぽく泡立ち、人肌程度に温まっていれば湯せんからはずす。ハンドミキサーのスピードをあげながら泡立て続け、ビーターを持ち上げて文字が書けるくらいまでもったりしてきたら低速にて全体にクリーミーな状態にする。

【オーブン予熱１９０℃】

【生地を天板に流す】
ボウルにケーキミックス粉をふるいながら加え、ボウルを回転させながらゴムへらを生地の下から上に動かし大きく混ぜ合わせる。醤油を加えて温めておいた生クリームをボウルに入れ、 ゴムへらで全体に混ぜ合わせる。生地を天板の中心から落としいれ、全体に広げ、平らにならす。

【焼く】
１９０℃のオーブンで約１１分焼き、冷ます。

【巻き上げ】
（紙は巻き上げる直前にはがしとる。）完全に冷ましたら巻きはじめと終わりの部分を斜めに切り落とす。巻きはじめの部分から２ｃｍ間隔で浅く切り込みを入れる。切込みを入れた面全体にシロップを含ませる。クリーム用の生クリームにグラニュー糖を加え、８分立て（ピンとツノが立つ状態）に泡立て器で泡立て、醤油を加えたクリームをぬる。下に巻いた紙を使いながらのり巻きを巻く要領で手前からくるくると巻いていく。巻きおわりを下にして紙ごとラップで包み、冷蔵庫で冷やしてロールを固定する。→できあがり♪

レシピ：醤遊王国スタッフ（嶋野）

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提供していただける方はinfo@yugeta.comまでメールお待ちしております。