2009/11/05
◆漢方美人！～自然薯の刺身に感動
───────────────────────────────────── 漢方美人！わかる中医学、カンタン薬膳レシピ♪ 《 2008/11/5 》 Vol.250 自然薯の刺身に感動して ‥…━…‥‥‥…━…‥‥…━…‥‥‥…━…‥‥…‥━…‥… 【 杏仁美友.com 】http://www.kyonin-miyu.com ──────────────────────── kampo-beauty ☆ ━…‥ こんにちは、薬膳アドバイザーの杏仁美友です♪ さてさて、まずは雑誌掲載の告知です。 2日発売の『健康』に、ねぎの効能と、薬膳ねぎスープを掲載しています。 ねぎ以外にもカラダを温める食材を使い、味も好評だったようでなにより！ http://kyonin-miyu.com/ （新着記事のトップに画像を張っています） なお、石川出張の際に金沢の台所である近江町市場へ寄ったのですが、 その様子もブログに収めています。今回のテーマでもあるので♪ http://kyoninmiyu.blog47.fc2.com/blog-date-20091103.html ───────────────────────────────────── 「漢方＆薬膳コンシェルジュ」今週の選りすぐり情報をセレクト！ ───────────────────────────────────── ★ウェブ・オールアバウト/かぜには漢方薬の葛根湯？ いえいえ、○○湯です！ 地球温暖化によって、かぜのタイプも少しずつ変化しているのをご存知でし ょうか？ とはいうものの、これから寒くなる時期は風寒（ふうかん）とい って、寒気や鼻水をともなうタイプのかぜが多くなります。 http://allabout.co.jp/gm/gc/19375/?NLV=CN000059-196 ★本/アールズ出版から『女性の悩みを解消する うつくし薬膳』好評発売中！ 杏仁美友の新刊は、女性の悩みをターゲットにしました。便秘、冷え、肌荒れ、 そのほかにも気になる症状を体質別にわけて紹介したり、コラムも充実してい ます。薬膳便利グッズや、中華街の楽しみ方なども掲載していますよ♪ http://tinyurl.com/womans-beauty-yakuzen（アマゾンのページへ飛びます） ★本/マガジンハウスから『薬膳美人』好評発売中！ スーパーで売っている食材でありながら、実は漢方生薬でもある効能高い24ア イテムを組み合わせて、家庭料理風薬膳を提案。「カンタン薬膳」として64の レシピを紹介しています。薬膳アドバイザーになったきっかけコラムなども♪ http://tinyurl.com/yakuzen-beauty (アマゾンページへ飛びます） ───────────────────────────────────── ★自然薯の刺身に感動して いやいや～、金沢ではじめて「自然薯の刺身」というものを食べたのですが、 想像していたスライスのものとはまったく別物で美味だったのですよ。 自然薯はかなり粘りもあるのですが、雪見大福のようなふわふわな刺身になる とは思ってもいなく（そう、すりおろしです）、感動してまた食べたいな～と 思ったほどです。 で、今回のテーマは「自然薯」や「長いも」になりました。＾＾ まずは「長いも」の薬効からいきましょう！ というのも、生薬になっているのは「やまいも」の中でも、「長いも」が 主流だといわれています。 長いもは健脾（消化器系の総称）作用があり、食欲を改善させたり、下痢止め にもいいものです。 肺や腎機能もサポートし、カラダに必要な水分を補うので、慢性のせきや、 尿漏れ、おりものにも使われます。 気を補いながらも、潤いを補給してくれるので、体力が衰えているときや 術後にもよく、消渇といわれる糖尿病にも用いられます。 生薬名では「山薬」（さんやく）というように、薬効が優れ、しかも 生の長いもは気軽にスーパーで買えるので、お料理教室でもよく紹介しました ね（なにかあると「長いも」の話をするので 笑）。 で、自然薯はこれより粘りもあるし、密度も濃いので気を補う作用は「長いも」 より優れているかもしれませんが、陰＝カラダに必要な潤い成分を補う作用は 「長いも」のほうが優れていると思うのが、わたしの持論です。 かゆみが強く出る方は気をつけないといけませんが、どちらもこの時期が旬 （秋と早春が旬）で、栄養価も抜群！ 味の好みと薬効で使い分けてくださいね。 …‥‥…━…‥‥━…‥‥‥…━…‥‥…━…‥‥‥‥━……‥━……‥‥━ ★長いもとシイタケのグリル焼き １、長いもはすりおろし、きのこは石づきを取っておく。 ２、きのこのかさの部分に軽く塩を振り、長いものすりおろしを乗せて 魚焼きグリルで3～4分色づくまで焼く。 ━…‥‥…━…‥‥━…‥‥‥…━…‥‥…━…‥‥‥‥━……‥━……‥‥━ シイタケは、長いもと同じように元気なパワーをつける補気作用があり、 胃腸の調子を整えたり、日頃の疲れやすいひとにもオススメの食材です。 味付けは塩のみなので、しょうが醤油や、そのあんかけ風でもいいでしょうね。 素材の味を楽しんで欲しい一品です。（超かんたんだし！） ┌───┐ ｜薬 膳｜ ★長いもとシイタケのグリル焼き（補足と画像をブログに掲載中！） ｜ ☆ ｜ ｜レシピ｜ http://kyoninmiyu.blog47.fc2.com/ └───────────────────────────────────☆ 長いもに海老のすり身を混ぜたタイプも作りました。 2段目と4段目のがそうです。 海老はスタミナをつけて、足腰をあたためますよ♪ （う～ん。わたしは長いものみ、娘は海老入りに好みが分かれました～） なお、分量は適量です。長いもは小さめ1本くらいでしょうか。 *&*:,..,:*&*:,..,:*&*:,..,*&*:,..,:*&*:,..,:*&*:,..,*&*:,..,:*&*:,..,:*&* このメルマガでご紹介した「薬膳レシピ」の分量は、薬膳プラナス通信で ご紹介することも♪ その他、セミナーの先行予約やメリットいっぱいの 薬膳プラナス倶楽部って…？ ⇒http://kyonin-miyu.com/yakuzenmember/ ───────────────────────────────────── これから2ヶ月ぶりの美容院です。 どうりで最近髪が決まらないと思ってました。爆 ショートカットはバランスが大事！っていうのだけど、ショートにオシャレな 人が多いのは、そういうのに敏感だからですよね、きっと。 流行の黒を取り入れて、きれいな色のグローブなんかして出かけちゃう？ では来週～♪ 再見！！ ───────────────────────────────────── 本メルマガは、「こころに漢方を、くちびるに薬膳を」がモットーの 漢方＆薬膳コンシェルジュ：杏仁美友が担当しています。 最後まで読んでいただき、有難うございました♪ ▼杏仁美友オフィシャルサイト「杏仁美友.com」 http://www.kyonin-miyu.com ▼初の監修本「漢方をはじめよう」（成美堂出版）も好評発売中！ http://tinyurl.com/kampobook ▼今日の薬膳レシピはこちらでも「杏仁美友的美味博客」（ブログ） http://kyoninmiyu.blog47.fc2.com/ ▼オールアバウトの薬膳料理・漢方ガイドです！（随時更新） http://allabout.co.jp/gm/gt/108/ ▼登録・削除はこちらからお願いします（漢方美人クリアですね～） http://www.mag2.com/m/0000134215.html ┌───┐ ｜薬 膳｜ 楽しい！美味しい！カラダにいい！「薬膳倶楽部」登録は無料です ｜ ♪ ｜ ｜会 員｜ http://kyonin-miyu.com/yakuzenmember/ └───────────────────────────────────♪
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