2012/05/06
【百姓修行記No.123】光と花芽の形成
━Ｎｏ．１２３━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 現役エンジニアの百姓修行記 平成２４年０５月０６日 目次 １．本編： 光と花芽の形成 ２．健康の話題：「 人間は食べた食事の１／４で生き・・・」 ３．あとがき ４．おまけ アンケート ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは、キビゴロウです。 今日は、ゴールデンウィークの最終日ですね。 皆様は如何お過ごしでしたでしょうか？ 私は、ゴールデンウィーク中にあれもしたい、これもしたい、 と欲張って計画を立てていましたが、結局、考えていたこと の半分も出来ませんでした。 毎年、計画倒れになりがちなのですが、今年は特にその傾向 が強かったです。 年々、出来ることが少なくなっていくような気がします。 私も年を取ったものです。 ・・・と、ちょっとアンニュイな気分に浸りつつ、今回も 始めたいと思います。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ １． 光と花芽の形成 --------------------------------------------------- 早いもので、もう５月になりました。 ゴールデンウィーク中に、苗の定植やその他の管理作業を 集中してやられた方も多いのではないかと思います。 今の時期は、暑すぎも寒すぎもせず、農作業には最適な季節 ですね。 でも、日射は強いのでご注意ください。 一年のうちで、最も日射量が多いのが５月前後です。 という強引な前振りで、今回は光と植物の関わりに関する 話題を取り上げます。 光と植物といえば、最も有名なのは光合成ですね。 光合成で得られた有機物により、我々の生命が支えられて います。 これ以上、重要な現象はないですね。 しかし、植物は光を光合成だけに利用している訳ではあり ません。 光を検知して、自分の成長を調整しています。 明るいか暗いかで、育ち方は大きく変わってきます。 もやしやカイワレ大根を作るのに、光を遮って育てますね。 そうすると、ひょろひょろと細長い茎がのび、葉がほとんど なくなります。 このような、単純な明るさだけでなく、明暗のリズムも 重要です。 光周性と呼ばれますが、一日の昼間と夜の時間のサイクル に応じて、植物が色んな反応を起こします。 例として面白いのは、オジギソウやカタバミ等で有名な就眠 運動です。 夜になると葉を閉じて、水分や体温が奪われるのを防ぎます。 そして夜が開けると葉を開いて、日射を十分浴びる体勢を 整えます。 他にも、木の落葉とか、多年生植物の休眠とか光周性の例は いろいろあります。 これらの中でも、もっとも興味深いのは花芽の形成や生育 ではないかと思います。 光で花芽の出方を調節できるなら、色々と利用法がありそう ですね。 例えば、キュウリやカボチャ等の果菜類をすばやく着果 させたい、とか、ホウレン草や春菊が春にトウ立ちするのを 抑えて長く収穫したい、とか・・・ では具体的に、光は花芽形成にどのような影響を及ぼす のでしょう？ 季節の移り変わりによる日の長さの変化で花芽の形成、 生育の仕方が変わってきます。 ただし、この関係は植物の種類によって異なります。 トマトやナス、エダマメ等は日長に関係なく花芽が出ます。 ホウレン草や春菊、レタス等は長日植物といって、春になり 日が長くなるのを感知して花芽ができます。 逆に、キュウリ、カボチャ、イチゴ等は日が短くなると花芽 が出る短日植物です。 余談ながら、日長以外に温度の高低も花芽の形成に影響を 受けます。 キャベツやタマネギ等は、低温に反応して花芽が出来ます。 さらに、花芽が形成されるのと、その花芽が生育する条件は 必ずしも同じではありません。 春菊は、上述した通り、日が長くなると花芽が出来ますが、 温度が高くならないと花芽が成長しません。 かなり話はややこしくなりますね。 話は戻って、植物はこのような日の長さをどうやって感知 しているのでしょう？ これには、フィトクロムと呼ばれるタンパク質が関与して いることが知られています。 このタンパク質は、光（もっと言えば赤い色を含む光）を 受けている時といない時で構造を変える性質を持っています。 そして、明るくなったり暗くなったりする周期を、植物が このタンパク質を介して感知し、望む条件を満たせば花芽が 出来る、という仕組みになっています。 まるで電子回路のような、機械的な仕組みですね。 ただし、フィトクロムの変化が具体的にどのような過程を 経て植物の反応に関与しているかは、必ずしも十分には分かって いないようです。 ちなみに、フィトクロムが光を受けて変質するまでの時間は １秒とか２秒とか、それくらいの期間です。 これに対し、花芽を形成するまでには１０日くらいかかり ますので、時間感覚が随分違いますね。 フィトクロムと花芽との関係についての、他の様々な特徴 について述べると、まず、フィトクロムによる明るさの検知 は、主に葉で行うことが知られています。 また花芽形成は、暗い状態が一定時間以上続くことが必要 であることが知られています。 従って、暗い時間帯に、短時間でも光を当ててやれば花芽 は出来ません。 これを光中断と呼びます。 逆に葉を遮光したり、切除したりすると、花芽は出来やすく なります。 ただし、明るい時間と暗い時間のリズムが重要だ、との指摘 もあります。 光と花芽形成の関係一つとってもなかなか複雑で、一筋縄 では行きませんね。 参考にした本 古谷雅樹 植物は何を見ているか 岩波ジュニア新書 → http://goo.gl/NYUsx ・・・中高生向けに書かれた本で、最初の方は興味深く読み 進められます。 しかし、読み進めるにつれ、だんだんと難しくなっていって、 最後の方はかなり骨が折れます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ２． 健康の話題 「人間は、食べた食事の１／４で生き・・・」 --------------------------------------------------- 先日、雑誌を見ていたら面白い言葉が出ていたので、紹介 します。 曰く、 「人間は、食べた食事の１／４で生き、残りの３／４で医者 を生かす」 だそうです。 要するに、食べる量はわずかでよく、食べ過ぎると健康を 害して医者にかからなければならなくなる、ということです。 「腹八分目に医者入らず」 も同じような意味ですね。 食べ過ぎが体に良くない、という理由は色々とあります。 まず、肥満になりやすい。 肥満は生活習慣病のもと、というわけでガンや高血圧、 心臓病等のリスクが高まります。 食べ過ぎることにより、血液中のコレステロールや老廃物 を増やすことが原因ですので、例え見た目が肥満でなくても よくないことには変わりありません。 また、食事をするとお腹の中の食物を消化、吸収するために 血液が消化器官まわりに集中し、脳みそやら他の部位に行き 渡らなくなります。 この結果、痴呆症やうつ病、あるいは低体温症等になり やすくなります。 このように、食べ過ぎることによる弊害は多数ありますが、 逆に積極的に空腹を体験することにより、体質を改善する効果 もあります。 まずは、脂肪を減らす効果です。 といっても、食べないとすぐに脂肪が減るわけではあり ません。 満腹時から、３時間くらいたつと、血糖値は食後の高い状態 から元に戻ります。 その後、肝臓や筋肉に蓄えられているグリコーゲンが消費 されます。 これが３時間くらい経って底をつくと、中性脂肪が分解を 始めます。 従って、６時間ほど食事をしなければ脂肪が減ることに なります。 また、食品への添加剤や防腐剤など体に悪いものは脂肪の 中にたまっていますが、脂肪が燃焼されるとともにこれらも 体外に排出されます。 他にも、体内の栄養分が少なくなるので、イボとかポリーブ とか余分なものが消えていく、とか、腸の蠕動運動が活発に なり、胃腸の調子が良くなる、白血球の活動が活発になるり 免疫力がアップする、等々、様々な効能があります。 ・・・と、現在ではもっともらしくこのような説明がされて いますが、食べ過ぎが体に良くない、ということは随分昔から 分かっていたことです。 ちなみに、冒頭で述べた、「人間は、食べた食事の・・・」 という言葉の出典はご存知でしょうか？ 実は、６０００年前のエジプトのピラミッドの碑文にある 言葉です。 人間の進歩のなさは６０００年の歳月を経ても、変わらない のですね。 しかし、この６０００年越しの真理を覆すかもしれない？ 画期的な研究結果が数年前に発表されました。 それは、「小太りの人はやせの人より長生きできる」という ものです。 聞いたことのある方も多いのではないでしょうか？ ２００９年に厚生労働省の研究班の調査でこのような結果 が得られたそうです。 これによると、４０才時点での体型をやせ、普通体重、 過体重（＝小太り）、肥満の４つに分け、それぞれについて 平均余命を調べました。 結果を、男性ー女性の順に記載すると、 ・やせ 平均余命 ３４．５才ー４１．８才 ・普通 平均余命 ３９．９才ー４８．０才 ・小太り 平均余命 ４１．６才ー４８．１才 ・肥満 平均余命 ３９．４才ー４６．０才 となり、男女とも小太りがもっとも長生き、やせが最も短命 となってしまっています。 長命順の第一位でない、というだけならまだしも、最下位とは・・・ 上にくどくどと述べた、食べ過ぎの弊害って一対何？と思 われますね。 でも実は、これと同じ調査報告書に、生涯医療費というのも 載っています。 これによると、 ・やせ 生涯医療費 １１９９万円ー１４８５万円 ・普通 生涯医療費 １３１３万円ー１４８１万円 ・小太り 生涯医療費 １５１１万円ー１６１４万円 ・肥満 生涯医療費 １５２１万円ー１８６０万円 （いずれも男性ー女性の順） となり、男性はやせているほど少なく、女性は標準体重で もっとも少なくなります。 生涯医療費というのは、健康の目安とも考えられますので、 やはり痩せ気味な方が健康と言えそうです。 すなわち、やせの人は、ピンピンコロリで太く短く生きる 人向け、小太りの人は、一病息災で細く長く生きる人向け、 という図式になるようです。 どちらを指向するか、あるいは中間をとるか、命に関わる ことなので慎重に選ばなければ・・・ 参考にした本 石原結實 「空腹」療法 ＫＫロングセラーズ → http://goo.gl/CsJEI 藤城博 藤城寿美子 ソフト断食と玄米植物食 浅倉書店 → http://goo.gl/ndOma ・・・いずれも分かりやすく、自分もやってみよう、という 気にさせられます。 ちなみに、私は昼食抜きにしていますが、食べていた頃に 比べ、何となく体調がよい気がします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ３．あとがき --------------------------------------------------- 最後まで読んで頂き、ありがとうございます。 今日はゴールデンウィークの最終日で、農作業のラスト スパートをしていました。 そして、久しぶりに下の子供も畑に来て、農作業を手伝って くれました。 ウチの子供はちょっと花粉症気味なので、少し前はスギ花粉 で来られず、もう少ししたらイネ科の花粉で来られそうにあり ません。 今の時期、限定のお手伝いです。 私はかん水したり定植したり、子供は収穫したり花を摘んで 遊んだり、とてんでばらばらに作業していましたが、それでも 久しぶりに子供と一緒に農作業が出来て楽しかったです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ４．アンケート --------------------------------------------------- ● 当メルマガの今後の方向性を決めるために 恒例の、前回の結果のご報告です。 ☆地域活動などの集合時間はどう守る？ ・・・町内会や消防団等、口さがない人々とのおつきあい。 集合時間より早く来るのは当たり前？ → http://blog.with2.net/vote/?m=v&id=89822 ３０分前には着いて、スタンバイ！ (0票) 0％ ぎりぎりは気が引ける。１０分くらい前かな？ (6票) 27％ 決められた時間までに着けば全く問題なし！ (11票) 50％ 少々遅れてもご愛嬌(^_^；) (3票) 14％ そもそも出ない (2票) 9％ その他 (0票) 0％ ・・・「決められた時間まで・・・」が全体の半数で、「３０ 分前には着いて、・・・」は０票でした。 そうですよね。 私の常識と同じです。 キチンと時間通りに行くだけでも、御の字と思うのですが、 地域の消防団ではなかなかこれでは納得してくれません。 本当は、こういうところから意識改革しなければ、どんどん 先細りになると思うのですが。 ☆健康に関する話題（体にいい野菜の選び方）と本編 （植物体内の窒素について）は面白かった／役に立ちました でしょうか？ ○ー○ (10票) 83％ ○ー△ (1票) 8％ ○ー△ (1票) 8％ ・・・前回の健康に関する話題では、少肥でじっくり育てた 野菜は栄養価が高く、有害物が少ないことを、本編では、野菜 の硝酸イオンを減らすためには少肥にしたり、節水気味に 育てることが有効という話でした。 今回は、とてもよい成績でしたが、特に健康に関する話題 が全て○でした。 どうもありがとうございます。 家庭菜園等で、自家消費のために野菜を作る時には、思い 切りこだわって、少肥で水も控えめにして育てたいものですね。 でも、やりすぎると野菜が枯れてしまうので、そのあたり の加減が難しいですね。 続いて、今回のアンケートです。 ☆今週の本編（光と花芽の形成）と健康に関する話題（人間は食べた食事の１／４で生き・・・）は面白かった／役に立ちました でしょうか？ 本編ー健康の順に○△×でご評価ください。 ○ー○ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A17be4 ○ー△ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A25110 ○ー× http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A35ca7 △ー○ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A4d4fd △ー△ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A5bd66 △ー× http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A6a3fc ×ー○ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A7eee4 ×ー△ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A8472e ×ー× http://clickenquete.com/a/a.php?M0002922Q0035960A9adde ○結果を見る ┗ http://clickenquete.com/a/r.php?Q0035960Ccc1d ○コメントボード ┗ http://clickenquete.com/a/cb.php?Q0035960P00C61ec 締切：2012年05月14日18時00分 協力：クリックアンケート http://clickenquete.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・メルマガ名 ： 現役エンジニアの百姓修行記 ・発行者名 ： キビゴロウ ・ブログ ： http://kibigorou.blogspot.com ・お問合せ ： kibigorou@gmail.com ・発行日 ： 毎週日曜日２１：００目標 ・発行システム： 『まぐまぐ』http://www.mag2.com/ ・登録・解除 ： http://www.mag2.com/m/0001000905.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
