彼氏が見直す簡単レシピ 

彼氏が見直す簡単レシピ～さっぱり冷製パスタはいかが？

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　　　        　　♪　彼氏が見直す簡単レシピ♪　

　　　　　　　　　　　　　2009.08.16号　　発行人：ひまわりキッチン
　　
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こんにちは！ひまわりキッチン　マスターのひまわりです。

やっぱり野菜が高いですね。
どうやら、いつもは市場に流れない、小さすぎるものや
形がちょっと悪いものもこれからは出るそうですね。

私の母君は、近所の農家のお手伝いを長年やっているのですが
市場に出せないお野菜をたくさんもらってきます。

なのでいつもおすそわけでお野菜をたくさん頂くんですが
いわれてみれば、ちいさいジャガイモや玉ねぎ
曲がったキュウリやちょっと傷が入ったトマトだったりします。


でも味はとってもおいしいし、小さい玉ねぎやジャガイモなんかは
皮向いてそのまま、カレーやシチューに入れられちゃうので
なかなか便利だったりします。

これだけお野菜が高いと、こうやってタダでおすそわけしてもらえるって
本当にありがたいですね。感謝です。


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それでは！　いざっていう時に慌てず、今日も簡単で喜んでもらえる
お手軽レシピを紹介してまいります。


本日の【彼氏が見直す簡単レシピ】

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本日は

♪アボカドと梅の冷製パスタ
♪大根と明太子の簡単和え
♪ビシソワーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　です♪
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■アボカドと梅の冷製パスタ■

　★材料（2人分）★

スパゲッティ(乾麺）  200ｇ  
アボカド  1/2～1個  
梅干し  大２個  
オリーブオイル  適量  
ポン酢しょうゆ  適量  
青じそ  あれば、適量  

１：パスタを、表示時間より、少し長めに茹でます。
そして、流水で冷やします。

２：茹でてる間に、アボカドの皮を剥き、食べやすい大きさにスライスします。 
レモン汁を振って、変色を防ぎます。

３：梅干しの種を取って、身を刻みます。

４：パスタをお皿に取り、オリーブオイルをからめて麺同士がくっつくのを防ぎます。

５：刻んだ梅を入れて、更に混ぜます。

６：アボカドを乗せて、青じそを刻んでのせて、ポン酢をかけて、出来上がりです。

※アボカドは熟れた食べごろのものを利用してくださいね～。
皮が黒くなっているものが食べごろです。

  
■大根と明太子の簡単和え■

◆材料（2人前）◆ 

大根  1/4本  
辛子明太子  半腹
塩　少々  


１：大根は皮を剥いて千切りにし、軽く塩もみして水を切ります

２：明太子はほぐしておきます。

３：明太子と大根をあえて出来上がりです。

※明太子がかなり味がでますので塩は入れすぎに注意してください。


■ビシソワーズスープ■

材料（4人分）

ジャガイモ　４個
タマネギ　２個
バター　30g
コンソメスープ　４カップ
ニンニク　１かけ
生クリーム　100cc
牛乳　200cc
塩・胡椒　適量

１：ジャガイモは皮をむいて1cm角くらいの大きさに切る。
タマネギは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。

２：厚手の鍋にバターを溶かし、ニンニクを炒め、
　　タマネギをしんなりするまで炒める。

３：２の中にコンソメスープを入れて、ジャガイモを加え、ジャガイモに火が通るまで煮る。
　　アクが出ますのでこまめに取りながら煮込んでください。


４．３に火が通ったら、火から下ろして冷ましてミキサーにかけます。
　ミキサーがない場合は、裏ごしを２回くらいしてなめらかにします。


５．４に牛乳・生クリームを加えて、塩・胡椒で調味する。


６．冷蔵庫でしっかり冷やして、冷やした器に盛りつけます。

７：最後に刻みパセリをちらしてできあがりです。

※ビシソワーズは冷たいスープというイメージですが、温かいのも
おいしいですよ。 
 


【編集後記】。o○゜。.゜.。o○゜。.゜.。o○゜。.゜.。o○゜。.゜.。o○゜。

ようやく雨があがり、夏らしいお天気になってまいりました。
お洗濯ものがよく乾くし、ふかふかのお布団は気持ちイイですね～。

まだまだ暑い日が続きますので、夏バテには気をつけてくださいね。
夏バテ防止にはビタミンB1、B2を多く取るとよいそうです。

豚肉は多くビタミンB1やB2が含まれてますので、
さっぱり豚しゃぶなんかよさそうですね。

普段のおうちご飯レシピを下記ブログで紹介してます。

http://chama77.blog34.fc2.com/

ご興味があるかたは覗いてみてください。

来週もまた日曜日にお会いしましょう！！


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 彼氏が見直す簡単レシピ
                           発行人：ひまわりキッチン 
   発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 
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