グルメ仏語 

グルメ仏語～３０～

Bonjour.　






☆彡CHAMPIGNON
　　　　シャンピニョン・・・・キノコ。
　　　　　　　　フランス人がキノコ好きであることはよく知られています。
　　　　　　　　大自然の恵みであるキノコ類は勿論、
　　　　　　　　マッシュルームのような人工栽培のキノコも
　　　　　　　　日常的な食卓に取り入れて、
　　　　　　　　香りと味を楽しんでいます＾＾
　　　　　　



。



　　　





　　きょうのグルメ仏語


　　　　　　　　　　Morille
　　　　　　　　　　　　　　｛モリーユ｝


「モリーユ茸」。
アミガサ茸の一種で、仏人に好まれています。
このキノコは春に採れ、香りも凄くいいです＾＾。
生は日持ちが短いので、乾燥して保存します。


今回一つ紹介します。





　Morille　a　la　creme
　　　　＝モリーユ・ア・ラ・クレーム
「モリーユ茸のクリーム煮」。
モリーユ茸をエシャロットと一緒にバターで炒め、
生クリームを入れて煮詰めたもの。
モリーユ茸の香りが楽しみながら、
相性のいいクリームと美味しくいただけます☆




明日も、CHAMPIGNON（シャンピニョン）からを紹介します(o^□^o)





A　demain!!



メルマガ発行責任者・牧村みさき
メールアドレス　　・diamond_misamond@yahoo.ne.jp

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