2009/09/17
一発実践！サービス訓練シート40
サービス業に携わる方ならば、誰でも経験のあるサービス訓練。 長い時間をかけて、みんなで一生懸命に練習したのに、 オープン一ヶ月で元の黙阿弥なんてこと身に覚え有りませんか。 いくら時間をかけてもなかなか効果の上がらないサービス訓練。 そこで、訓練シート40を創刊しました。 毎日3分間繰り返し訓練することがサービス上達の極意です。 --------------------------------------------------------------------- 毎回、ご購読いただきありがとうございます。 「１発実践！サービス訓練シート４０」の河守です。 サービス訓練シートは、これから40枚のシートで発信します。 40枚のシートを集めれば、サービス訓練マニュアルの完成です。 受け付け、ホテルフロントを始め、日頃接客されている方々には、 すぐに使える内容を網羅しました。 皆様が、現場で利用される事を、心からお願いいたします。 私の個人のホームページです。 → http://udiweb.rakurakuhp.net ━電子ブック好評発売中━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●実録・実践 非医師が病院理事長になる日● 非医師が医療法人理事長に就任！その要点と傾向と対策。 医師でなくても医療法人の理事長に成れるのです。法律の根拠から 就任のための手順を公開した唯一の手引書です。 筆者が実際に体験した実録レポート。 ダウンロード版購入は→ http://udiweb.rakurakuhp.net/i_84816.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆ 【１発実践！サービス訓練シート４０ ＃26】 2009_09_17 ◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆ 【訓練シート26】 食器の持ち方にも、教養有り。 ◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆ ■食器の持ち方■ 1、お客様の口に触れる所は、手を触れないように気をつける事が必要です。 2、お椀やお茶碗などのように、底の深い食器は、両手で糸じりを挟むように してお持ちしましょう。 3、大きめの器を持つ時は、左手を底に当て、右手を器の端に添えて持ち ましょう。 4、絵柄の有る器は、絵柄の位置をお客様から見て正面に見えるように持ち ましょう。 ■お酒のつぎ方■ 1、ビールをおつぎする時は、右手で、ビンの中央部ラベルを上に見せて持ち、 左手は、ビンの下部に軽く添えて持ちます。 2、「どうぞ」と言いながら、お客様の方へ軽くビンを差し出し、コップに 八分目ぐらい注ぎます。必ず、最後までコップから視線を離さない事です。 3。お酒の場合も、同様に持ちます。こぼれない程度にいっぱいに注ぎます。 4、お客様のお酒が、なかなか進まない時は、「いかがでございますか」 と言って、積極的にお酌をしてあげましょう。 ■お給仕の仕方■ 1、お茶碗は、左手で器の糸じりを挟むように持ちます。 2、しゃもじを内側に返しながら、まん中、向こう、手前の３回に分けて 盛り付けます。 3、お鉢のフタは、右手から向こうに回すようにして、向こう側から手前に ふせるようにして閉めます。開ける時は、この逆です。 4、手盆では、お出ししない事。必ずお盆を使って、受け渡ししましょう。 私の個人のホームページです。 → http://udiweb.rakurakuhp.net ━電子ブック好評発売中━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■●■ホテル旅館の設備投資マニュアル 新・序破急■●■ 失敗しない、設備投資の極意をお教えします。 ご自分のホテル旅館経営に自信がありますか？抱えている問題は？ 日々お悩みの経営者に贈る、設備投資の全てを公開しています。 設備投資の必要性から、その具体的な経過まで。必読必携の1册 ダウンロード版購入は→ http://udiweb.rakurakuhp.net/i_641312.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集後記】 日常の事ですが、、、。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 食器を持ったり、ビールをついだり、給仕をしたり。 これって、皆さんの日常でもやっている事ですよね。 しかし、しかし、お客様満足では、いちいち作法が有るのですね。 でもでも、これって日常で習慣になっていれば、きれいな姿ですよ。 失いつつ有る日本の原風景を、もう一度再発見してみては、如何でしょう。 ━電子ブック好評発売中━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▲▽▲満室御礼 失敗しない有料老人ホーム開設の極意書▲▽▲ 有料老人ホーム、高専賃の調査から開設、運営まで！！ 行政協議の支援から、経営シミュレーション、設計、建築まで 初歩の介護保険の開設から運営のポイント、リスクを解説します。 ダウンロード版購入は→ http://udiweb.rakurakuhp.net/i_576970.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■発行 ：有限会社ユニバーサルデザイン研究所 代表河守康晴 ■URL ：http://udiweb.rakurakuhp.net ■ご感想 ：ud_mail01@yahoo.co.jp ■登録・解除 ：http://www.mag2.com/m/0000286618.html ■発行システム ： 『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ●本メールマガジンは知り合いの方への転送大歓迎です！！ クチコミをあなたから起こしてくださいね！ ●各種コンテンツに転載は自由です、社内の訓練マニュアルとしてご利用を。 ●本メールマガジンは受信者個人の責任においてご利用ください。 当メールにより生じる損害等について責任は負いません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Copyright(C)2007 UDI,Inc. All rights reserved.
