2009/07/16
一発実践！サービス訓練シート40
サービス業に携わる方ならば、誰でも経験のあるサービス訓練。 長い時間をかけて、みんなで一生懸命に練習したのに、 オープン一ヶ月で元の黙阿弥なんてこと身に覚え有りませんか。 いくら時間をかけてもなかなか効果の上がらないサービス訓練。 そこで、訓練シート40を創刊しました。 毎日3分間繰り返し訓練することがサービス上達の極意です。 ---------------------------------------------------------- 毎回、ご購読いただきありがとうございます。 「１発実践！サービス訓練シート４０」の河守です。 サービス訓練シートは、これから40枚のシートで発信します。 40枚のシートを集めれば、サービス訓練マニュアルの完成です。 受け付け、ホテルフロントを始め、日頃接客されている方々には、 すぐに使える内容を網羅しました。 皆様が、現場で利用される事を、心からお願いいたします。 私の個人のホームページです。 → http://udiweb.rakurakuhp.net ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 非医師が医療法人理事長に就任！その要点と傾向と対策。 医師でなくても医療法人の理事長に成れるのです。法律の根拠から 就任のための手順を公開した唯一の手引書です。 筆者が実際に体験した実録レポート。 情報レポートはこちら→ http://udiweb.rakurakuhp.net/i_84816.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆ 【１発実践！サービス訓練シート４０ ＃17】 2009_07_16 ◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆ 【訓練シート17 】 お茶だしに心のぬくもりを！ ◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆ ■お 茶 だ し■ 1、お客様がおしぼりを使っている間に、テーブルの下座側で お茶を入れます。茶器セットは、テーブルから降ろし床の位置で お茶を入れるのが原則。 2、上座のお客様から順に下座へとお茶をお出しします。 遠くのお客様へは、その位置までお持ちするのがベストですが、 簡略するために、お茶を入れた位置で順次お渡しするのも一方法です。 3、おしぼり、茶菓子を銘々にお出しする時は、お客様から向かって 左手におしぼり、中央に茶菓子、右手にお茶をお出しするのが基本。 4、おしぼり、茶菓子、お茶をお出しする時は、必ず言葉を添えて下さい。 5、広縁に座っているお客様には、声をかけて広縁までお持ちして 上げましょう。 6、団体様の場合、すでにお茶を勝手に飲んでいる様であれば、 一言おわび申し上げて、新しいお茶をつぎ足してあげて下さい。 7、お茶だしをしながら、土地の見どころ、名物等さりげなくご説明して ください。 ■お 茶 だ し接客話法■ 1、ただいま、お茶をお入れいたします。 2、お茶が入りました、どうぞ。 3、こちら、この地方の銘菓○○○です。どうぞ、お召しあがりください。 4、お客様、そちらの方へお茶をお持ちいたしましょうか。 私の個人のホームページです。 → http://udiweb.rakurakuhp.net ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 最強、最強力の中小企業公的支援『経営革新計画』をサポート 公的融資を受けたい！助成金をもらいたい！減税対策をしたい！ 経営革新計画の申請から承認まで責任をもってサポートします。 ●経営革新申請コンサル→http://udiweb.rakurakuhp.net/i_574395.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集後記】 基本を知る事 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 昔であれば、家庭の中で日常的にやっていた習慣が、今やノウハウが必要。 お茶もペットボトル流行りで、茶葉を使ったお茶だしは、皆無。 しかし、お茶出しも、仕事となると基本をしていないと出来ない。 今までは、日常習慣の１つであった事が、サービス行動になる。 お茶出しは、良い例である。 一度は、しっかりとしたお茶だしノウハウを覚えておくべきである。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 有料老人ホーム、高専賃の調査から開設、運営まで！！ 行政協議の支援から、経営シミュレーション、設計、建築まで 初歩の介護保険の開設から運営のポイント、リスクを解説します。 ●有料老人ホームコンサル→http://udiweb.rakurakuhp.net/i_576970.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■発行 ：有限会社ユニバーサルデザイン研究所 代表河守康晴 ■URL ：http://udiweb.rakurakuhp.net ■ご感想 ：ud_mail01@yahoo.co.jp ■登録・解除 ：http://www.mag2.com/m/0000286618.html ■発行システム ： 『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ●本メールマガジンは知り合いの方への転送大歓迎です！！ クチコミをあなたから起こしてくださいね！ ●各種コンテンツに転載は自由です、社内の訓練マニュアルとしてご利用を。 ●本メールマガジンは受信者個人の責任においてご利用ください。 当メールにより生じる損害等について責任は負いません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Copyright(C)2007 UDI,Inc. All rights reserved.
