http://archive.mag2.com/0000286509/index.html 2009-11-27T23:51:19+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091127235119000.html 今日の献立は久しぶりにお寿司◎<br />朝、市場まで魚を買えに行けなかったので<br />スーパーで安売りしていた鯵を購入。<br />頭、骨は昆布と一緒に出汁をとり、汁物に使いました。<br />寒くなってきたこの季節温かい汁物が恋しくなります、、<br /><br />寿司飯を丸い形に皿に盛って<br />鯵を焼いてほぐした身・錦糸卵・海苔・細ネギをのせて完成。<br />おもてなしにも喜ばれそう！！<br /> 2009-11-27T23:51:19+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091123234016000.html 今日はスーパーで安売りしていた小ぶりな鯖を購入◎<br />大きな魚だとお願いすれば３枚におろしてくれますが<br />日本のように魚は３枚下ろしにされては売っていません。。<br />最近はさばくのもなかなか慣れてきましたよ☆<br />頭と骨は、スープのだし用にキープ。<br /><br />～今日の豆知識～<br />鯖には良質なタンパク質、ビタミンＢ２、Ｂ６、Ｄ、タウリン、<br />カリウム、ＤＨＡ、ＥＰＡ等栄養成分がたっぷりと含まれています。<br />自律神経の調節に深くかかわっている栄養素で、血圧やコレステロール値<br />を下げる働きもあります。肝臓の解毒作用もあり、高血圧、動脈硬化等、<br />様々な生活習慣病の予防に適しています。 <br />積極的に食べるようにしたいものです。<br />*材料<br />鯖（小ぶり）　２匹<br />☆水　　　　　　大３<br />☆酒　　　　　　大１<br />☆砂糖　　　　　小１<br />☆醤油　　　　　大１<br />☆酢　　　　　　大１<br />塩・酒　　　　　少々<br />小麦粉　　　　　適量<br />１．鯖を３枚に下ろし、酒と塩をふって冷蔵庫で１５分ほど置きます。<br />　小麦粉を両面にまぶして、<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091123234016000.html">続きを読む</a> 2009-11-23T23:40:16+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091121233939000.html 手作りの餃子の皮は一味違います！！<br />皮がモチモチしていて、是非オススメです。<br /><br />材料費もわずかで、小麦粉と水のみで簡単に出来ちゃうんです◎<br />週末、ご家族で手作り餃子はいかがですか～。<br />今日は、キャベツ沢山使って<br />ヘルシー野菜餃子です！<br />*材料（１２枚程）<br />薄力粉　　　　　７０ｇ<br />強力粉　　　　　３０ｇ<br />水　　　　　　　　８０～９０ｍｌ<br />（粉によって量を調節してください。）<br />・ボールに材料を入れて、表面につやが出るまで<br />　捏ねます。生地を冷蔵庫で３０分間寝かします。<br />　時間が経ったら、台に打ち粉をして麺棒で薄く延ばします。<br />　円形の型が無ければ、コップなどで型抜きをして<br />　くっつかないように粉をまぶして完成です。<br />★中の具<br />キャベツ　　　　　　３枚ほど<br />玉ねぎ　　　　　　　１／４個<br />カニかまぼこ　　　　３本<br />味噌　　　　　　　　小１<br />塩コショウ　　　　　少々<br />酒　　　　　　　　　小１<br />醤油　　　　　　　　小１<br />鶏がら<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091121233939000.html">続きを読む</a> 2009-11-21T23:39:39+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091120233146000.html 今日はさっぱりとした野菜・豆がたくさん食べられる<br />とーっても簡単なサラダをご紹介します◎<br /><br />～今日の豆知識～<br />キャベツには、ビタミンＣ含有量が多く含まれ<br />特に芯の周辺に多く含まれています。ビタミンＵやビタミンＣは熱に弱いので<br />サラダやジュースなどで摂るのが効果的。<br />ビタミンＵとビタミンＫには、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果があります。<br /><br />*材料<br />キャベツ　　　　　4枚程<br />レンズ豆　　　　　大５<br />（茹でてあるもの）<br />☆リンゴ酢　　　　大3<br />☆塩コショウ　　　少々<br />☆オリーブオイル　大1<br />１．キャベツは食べやすい大きさに切り<br />　レンジで3分間ほど加熱します。<br />２．ボールに☆印を混ぜ合わせ<br />　レンズ豆・冷めたキャベツを混ぜて完成です！<br />　<br /> 2009-11-20T23:31:46+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091120002647000.html 今日もまた豚肉メニューです。<br />お肉の中でも豚肉大好き！！<br />北海道出身だからでしょうか？！<br />食卓にはよく牛肉よりも豚肉を食べる事が多かったなぁ。。<br />豚丼、肉じゃがやカレーはもちろん。<br />日本の北地方と南地方では大きな違いはあるのでしょうか？？<br /><br />～今日の豆知識～<br />豚肉は、牛肉よりビタミンＢ１がなんと10倍！！！<br />ビタミンＢ１は、疲労を回復したり、イライラを防いでくれたりする<br />効果があると言われています。<br /><br />＊材料<br />豚ロース肉　　　　4枚<br />玉ねぎ　　　　　　1／2個<br />☆水　　　　　　　　　大3<br />☆白ワイン　　　　　　大2<br />☆ブルベリージャム　　大1<br />☆醤油　　　　　　　　大1<br />塩コショウ　　　　　少々<br /><br />１．玉ねぎを薄切りにして、焦がさないようにフライパンで炒めます。<br />　弱火でじっくりと炒めたら、☆印を加え煮詰めたらソースの完成です。<br />２．豚肉を焼きます。<br />　両面に塩コショウをしてフライパンで焼きます。<br />　ソースをかけて<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091120002647000.html">続きを読む</a> 2009-11-20T00:26:47+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091119011813000.html 今日は曇り空。<br />こんな時は体があったまる物が食べたーい！<br />日本の鍋が恋しくなりますね～。。<br /><br />ドイツ産ソーセージとレンズ豆の煮込みを作りました☆<br />～今日の豆知識～<br />レンズ豆はタンパク質、β－カロチン、ビタミンＢ群を含んでいて<br />疲労回復や美肌効果が期待できます。<br />豆類特有のレシチンを含まれていて、このレシチンは免疫を高めて<br />有害な微生物やガン細胞が増殖するのを防いでくれます。 <br /><br />＊材料<br />白ソーセージ　　　　　　　4本<br />レンズ豆（茹でたもの）　　200ｇ<br />玉ねぎ　　　　　　　　　　　1／4個<br />にんにく　　　　　　　　　　1個<br />パプリカ　　　　　　　　　　大1<br />小麦粉　　　　　　　　　　　大1<br />水　　　　　　　　　　　　　適量<br />固形スープの素　　　　　　　1／2個<br />塩　　　　　　　　　　　　　少々<br />ローレルの葉　　　　　　　1枚<br /><br />１．玉ねぎ・にんにくをみじん切りにします。<br />　フライパンに油大1をひき炒めます。<br />　玉ね<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091119011813000.html">続きを読む</a> 2009-11-19T01:18:13+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091117002147000.html 今日も天気がいい☆<br />洗濯物がよく乾きそう～。<br />ここのところ、外食続きで脂っこいもの食べ過ぎたせいか<br />日本食が恋しくなります。<br />冷凍庫にイカが余っていたので、イカバーグを作りました☆<br />仕上がりはふわふわ☆<br />ちょこっと酢醤油をたらして頂きました！！<br /><br />＊材料（４枚分）<br />イカ　　　　　　　３００ｇ<br />葱　　　　　　　　１／２本<br />卵　　　　　　　　　１個<br />酒　　　　　　　　　大１<br />だしの素　　　　　小１／２<br />小麦粉　　　　　　大２<br />生姜（チューブ）　３ｃｍ<br />ごま油　　　　　　大１<br />味噌　　　　　　　小１<br />塩　　　　　　　　　少々<br /><br />１．葱はみじん切りに切って置きます。<br />　フードプロセッサーにイカを入れて<br />　少し形が残るまで回します。<br />２．ボールに、１のイカとすべての材料を混ぜ合わせて<br />　フライパンにごま油をひいて両面こんがり焼いて完成です！<br /><br />*Ingredientes(4 unidades)<b<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091117002147000.html">続きを読む</a> 2009-11-17T00:21:47+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091114020338000.html *カッテージチーズにレモン汁・塩・黒粒胡椒<br />を加え混ぜ、切った柿・カニかまぼこを入れて<br />混ぜたサラダ。<br />　カッテージチーズと甘い果物の組み合わせ<br />合うんです♪<br />我が家ではトーストにカッテージチーズ・蜂蜜<br />やイチジク（果物）をのせて食べています。<br /> 2009-11-14T02:03:38+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091113010500000.html 久々リゾットの登場です☆<br />我が家ではひんぱんに作りますが<br />最近白米から玄米に変えて初めてのリゾットです。<br /><br />～ここで豆知識～<br />　皆さん、ご存知でしたか？？<br />玄米には、白米の約６倍もの食物繊維が含まれているんです。<br />体内の余分なコレステロールや糖分を排出してくれる<br />手助けもしてくれるんです。<br /><br />イカにも同じ効果があったんです。<br />豊富にふくまれるタウリンが血中のコレステロールを下げて<br />中性脂肪を減し、糖尿病を予防する働きをしてくれるんです。<br />しかも低カロリー。<br />*材料（2人分）<br />玄米　　　　　　　　1合<br />イカ　　　　　　　　300ｇ<br />ポロ葱又は長ネギ　　1／2本<br />にんにく　　　　　　1片<br />白ワイン　　　　　　50ｍｌ<br />水　　　　　　　　　500ｍｌ<br />サフラン　　　　　　1つまみ<br />固形スープの素　　　1／2個<br />塩　　　　　　　　　小1／2<br />オリーブオイル　　　大1<br />卵　　　　　　　　　2個<br />*あれば<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091113010500000.html">続きを読む</a> 2009-11-13T01:05:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091112003857000.html 今日も、いい天気～。<br />でも肌寒くなったこの頃。<br />日本の鍋を思い出します、、<br /><br />ちょっと午前中は海岸を散歩して<br />いつものスーパーへ。<br />久しぶりのアジの登場です！<br />少し小ぶりでしたが安いっ。<br />しかも新鮮そうだったので即大量購入し<br />残りは冷凍庫へ・・またの日のお楽しみに。<br />今日は、海苔を挟んで焼いてみました！<br />やっぱりシンプルが美味しいっ。<br />是非お試しを～◎<br /><br />*材料<br />小あじ　　　　　　5匹<br />海苔　　　　　　　1枚<br />塩　　　　　　　　少々<br />小麦粉　　　　　　適量<br /><br />１．アジを3枚におろします。<br />　（頭と骨はスープの出汁に使いました。）<br />　塩を軽く振って15分ほど冷蔵庫で寝かします。<br />２．アジの上に、丁度いい大きさに切った海苔をのせて<br />　半分に折り楊枝で止めます。<br />　軽く小麦粉をつけて、フライパンで両面焼いて完成です。<br /><br />～今日の付け合せ～<br />*混ぜご飯&lt<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091112003857000.html">続きを読む</a> 2009-11-12T00:38:57+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091111002208000.html 今日は、フルーティー豚肉のソテーをご紹介しまーす☆<br />豚肉とリンゴの相性って合うんです。<br /><br />ここで、豆知識！！<br />りんごに含まれている有機酸が脂肪を分解し、<br />食物繊維が体内で分解された老廃物を吸着・排出してくれます。<br />リンゴの皮にはポリフェノールを含まれ、高血圧予防にも◎<br /><br />今日も、美味しく頂きました！！<br /><br />＊材料<br />豚ロース肉　　　　3枚<br />リンゴ　　　　　　　1／2個<br />固形スープの素　　　1／4個<br />蜂蜜　　　　　　　　小1<br />水　　　　　　　　　100ｍｌ<br />塩　　　　　　　　　少々<br />ワイン　　　　　　50ｍｌ<br /><br />１．豚肉に縮み防止に筋に切れ目を入れ、塩を少々振って置きます。<br />　リンゴは皮付きのまま1ｃｍ角のさいころ状に切ります。<br />２．熱したフライパンで豚肉を焼き、皿にとります。<br />　キッチンペーパーでフライパンを軽く拭き<br />　同じフライパンに、リンゴ・水・蜂蜜・スープの素<br />　塩を少々して煮詰めます。<br />　沸騰したらワインを加え<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091111002208000.html">続きを読む</a> 2009-11-11T00:22:08+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091110001513000.html 冷蔵庫にいつもある人参＆葱。<br />大好きな野菜達。<br />しかも万能で、葱は焼いたりするととっても甘みがでて美味しい～♪<br />節約＆体に優しい1品ですっ！！<br />自家製特製ゴマ酢ソースと一緒にそうぞ～。。<br /><br />＊材料（6個分）<br />ポロ葱　　　　　　　　1本<br />（又は長ネギ）<br />人参　　　　　　　　　中1本<br />お好み焼きの粉　　　大3<br />水　　　　　　　　　　適量<br />卵　　　　　　　　　　1個<br /><br />★特製ゴマ酢ソース<br />練りゴマ・醤油　　　　　各大2<br />酢　　　　　　　　　　　大3<br />砂糖　　　　　　　　　　大1<br />ごま油　　　　　　　　　小1<br /><br />１．人参・ポロ葱は5ｃｍ程の長さの千切りにします。<br />２．　ボールに、お好み焼きの粉・卵・水を入れて<br />　お好み焼きよりもゆるい生地を作ります。<br />　その中に、切った1を入れます。<br />３．フライパンを熱し、油を少しひいて<br />　生地をスプーンですくい両面をこんがりと<br />　焼きます。<br />４<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091110001513000.html">続きを読む</a> 2009-11-10T00:15:13+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091104235647000.html ブルーベリージャムと一緒に漬け込んでオーブンで焼くだけ☆<br />大きい瓶ジャムを買ったものの、、なかなか減らず料理に使ってみました。<br /><br />これが、とってもジューシーに香りのいいローストチキンに仕上がりました！<br />鶏肉によく絡み合いとても美味。<br /><br />*材料（２人分）<br />鳥もも肉（骨付き）　　　２個<br />★白ワイン　　　　　　　５０ｍｌ<br />★醤油　　　　　　　　　大２<br />★ブルーベリージャム　　大２<br />★にんにく　　　　　　　２片<br />じゃが芋　　　　　　　　中２個<br />玉ねぎ　　　　　　　　　１／２個<br />塩・粒黒胡椒　　　　　　　少々<br />ローズマリー　　　　　　少々<br /><br />１．鶏肉に味が染み込みやすいようフォークで穴を開けておきます。<br />　少し多めの塩・黒コショウをしよく揉み込みます。<br />２．★の調味料を混ぜ合わせ、ポリ袋に鶏肉・調味料を入れ<br />　馴染ませて１時間ほど置きます。<br />　じゃが芋・玉ねぎを５ｍｍ程の厚さに切ります。<br />３．耐熱容器に、玉ねぎ・芋・鶏肉を並べいれ<br />　ローズマリーと黒胡椒をふります。&<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091104235647000.html">続きを読む</a> 2009-11-04T23:56:47+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091028235033000.html もう気づけば１０月最後の週。<br />先日、近くのスーパーへ買出しへ。<br />もうクリスマスに向けてお菓子やパティーグッズが<br />売られていましたー♪早いなぁ・・<br />見ているだけで何だか嬉しい気持ちになりました☆<br /><br />今日は、ヒヨコ豆とブロッコリーの炒め物をおかずにしました。<br />この頃、シンプルな味にはまっています。<br />なんといっても、バター醤油！！<br />大のお気に入りです。<br />レシピといえるものではありませんが、、<br /><br />＊材料<br />ブロッコリー　　　　１／２房<br />ヒヨコ豆（瓶詰め）　２００ｇ<br />バター　　　　　　　　大１<br />醤油　　　　　　　　　大１<br />塩　　　　　　　　　　少々<br /><br />１．ブロッコリーは、洗って食べやすい大きさに切ります。<br />　耐熱皿にのせてラップをしてレンジで３－４分間チンします。<br />２．フライパンを熱し、バターをいれ溶けたら<br />　豆とブロッコリーを入れて軽く塩をします。<br />　３分ほど炒め、醤油をたらして軽くいためて出来上がり！<br /><br />お酒のおつまみにも<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091028235033000.html">続きを読む</a> 2009-10-28T23:50:33+09:00 http://archive.mag2.com/0000286509/20091027185135000.html 給料日前に嬉しいお助けメニューをご紹介します☆<br />簡単！しかもヘルシー！<br />トロトロ卵がたまりません。<br />野菜だけの丼ぶりだけど大満足－◎<br />きっと皆大好きな事間違いなし、、<br /><br />ぜひお試し下さいー♪<br /><br />＊材料（２人分）<br />キャベツ　　　　２枚<br />長ネギ　　　　　　１／２本<br />カニかまぼこ　　　２本<br />卵　　　　　　　　３個<br /><br />☆水　　　　　　　１００ｍｌ<br />☆ほんだし　　　　小１<br />☆みりん　　　　　大２<br />☆砂糖　　　　　　大１<br />☆醤油　　　　　　大２１/２<br /><br />１．キャベツは千切りに、長ネギは斜め千切りにします。<br />　カニかまぼこは１ｃｍの幅に切ります。<br />２．フライパンに、☆の調味料を入れて<br />　煮立ったら１を入れます。<br />　野菜がしなっとしたら、軽く混ぜた卵を流しいれ<br />　火を止め、蓋をして１分間。<br />　炊いたご飯の上にのせて完成です！！<br /><br />*Ingredientes(2per<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000286509/20091027185135000.html">続きを読む</a> 2009-10-27T18:51:35+09:00