豚肉とにんにくの芽の炒めの材料
たけのこ 適量
たまねぎ 適量
にんにくの芽 ２本
ハム 少々
きくらげ ３きれ
豚肉 １００グラム
Ａ
塩 こしょう 酒 卵 片栗粉
しょうが、ねぎ、にんにく、みじん切り
酢 少々
豆板醤 少々
料理だれ おおさじ ２
スープ おおさじ ２
（スープがなければ水でもＯＫ）
こしょう
ごま油
豚肉とにんにくの芽の炒めの作り方
１・豚肉を繊維にそって切る。
豚肉を細く切れたら、塩、こしょう、酒、を
少々いれて、下味を付ける
全体に下味がついたら、卵を一個いれ
肉に卵をすわせます。
次に、片栗粉を入れ、油を入れる。
２・しょうが、にんにく、ねぎをみじん切りにする
３・たけのこも、マッチ棒の大きさぐらいに切ります。
にんにくの芽は、ぶつ切りにきります。
４・たまねぎは半分にし、それを切ります。
５・きくらげは水で戻します。ハムは細くカットします。
６・料理だれ、スープ、片栗粉を合わせておく。
そこに、
２でみじん切りにした、しょうが、ねぎ、にんにくを入れます。
ここに、酢を少々入れてあげましょう。
酢を入れることによって、料理の味が引きたてることと、味をさっぱりしてくれます。
７・中華鍋に油を入れ、１８０度くらいになったら、
豚肉を入れていく。
次に、にんにくの芽、たけのこ、たまねぎを入れる。
１０秒くらい油の中に入れたら、取り出す。
豆板醤を軽く炒めて香りをだします。
油どうした。豚肉、にんにくの芽、たまねぎ、たけのこ
を中華鍋に戻す。
ここで、きくらげとハムを入れます。
６の料理だれを少しずついれていきます。
注意
全部はいれないで下さい。
半部くらい入れて、味見をして少しずつ足していくようにして下さい。
一度入れた調味料は戻すことができませんので
最後にゴマ油をかけて
完成です
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
発行者名 飯村悟
発行者ブログ http://1ryouri.sblo.jp/
登録解除 http://www.mag2.com/m/0000280129.html
メールの感想 info@ryouri.1ay.biz
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
