2009/02/12
ひたすらレシピ（vol.62 2009/2/12発行）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 忙しいあなたの為に、テレビ番組で紹介された旬のレシピを放映された日 （または次の日^_^;）にお届けします。 レシピをひたすらにアーカイブ＋試作＋コメント :::ひたすらレシピ::: http://hresipe.sblo.jp/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・キャベツとホタテの蒸しもの http://hrecipe.sblo.jp/article/26327932.html はなまるマーケット （ TBS ） 調理：野口真紀 女性料理研究家、野口真紀さんが教えていた、旬の野菜と旨みの出る食材で作る今人 気の簡単蒸し料理のレシピ。 【レシピ】 ＜材料＞ ・キャベツ…1/2 ・ホタテの水煮缶…大1缶 ・ショウガ（すりおろし）…小1 ・塩…少々 ・ゴマ油…適量 ＜作り方＞ （1）皿にちぎったキャベツ、身を崩したホタテ缶、缶詰の煮汁を入れる。 （2）1にショウョウガをちらし、塩を少々入れ布巾の上に置く。 （3）沸騰してしっかり蒸気がたった鍋を一旦火を止めて2を入れる。 （4）3の布巾が火に触れて燃えないようフタの上で輪ゴムでまとめる、中火で7〜8分 蒸す。 （5）4を鍋から出したら塩、ゴマ油で味を整える。 ・サツマイモと豚ばら肉の蒸しもの http://hrecipe.sblo.jp/article/26327791.html はなまるマーケット （ TBS ） 調理：野口真紀 簡単かつヘルシーで、いま人気の蒸し料理の作り方を、女性料理研究家が教えていた レシピ。 旬の野菜と旨みの出る食材でおいしい蒸し物ができるとのことでした。 【レシピ】 ＜材料（2人分）＞ ・サツマイモ…1本 ・豚ばら肉…200g ・万能ネギ…適量 ・赤みそ…大1 ・しょう油…大1 ・豆板醤…小2 ・砂糖…小1/2 ・ニンニク（すりおろし）…小1 ・ショウガ（すりおろし）…小1 ・ゴマ油…小2 ＜作り方＞ （1）調味料とニンニク、ショウガをボウルに入れて混ぜる。 （2）そこに、5cm程度に切った豚ばら肉を加えて、よくもみこんだら10分漬け込む。 （3）皿の上に、1cm幅に切ったサツマイモと豚肉を、皿を1周するように交互に並べ る。真ん中は空けておくこと。 （4）サツマイモが柔らかくなるまで中火で15分蒸す。 （5）仕上げに万能ネギをのせたら完成。 ・セリとはんぺんの蒸しもの http://hrecipe.sblo.jp/article/26327686.html はなまるマーケット （ TBS ） 調理：野口真紀 料理研究家の野口真紀さんが教えていた、材料が2つだけでも美味しく作ることが出 来る蒸し料理のレシピ。 調味料も要らず、旬の野菜と旨みの出る食材でおいしい蒸し物ができるという。 【レシピ】 ＜材料＞ ・セリ…1束（メインの野菜） ・はんぺん…2枚（旨みの食材） ＜作り方＞ （1）セリを5cm程度の長さに切り、薄切りにしたはんぺんと交互に重ねて皿に並べる 。 （2）布巾で皿底を包み、火を止めた鍋に入れ、中火で4〜5分蒸す。 （3）完成。 ・蒸しマーボー豆腐 http://hrecipe.sblo.jp/article/26322597.html はなまるマーケット （ TBS ） 調理：吉田勝彦 中華料理店のシェフが教えていた、材料が2つだけでも美味しく作ることが出来る蒸 し料理のレシピ。 炒めるのが普通のマーボー豆腐が蒸し器の中で完成するとのことでした。 【レシピ】 ＜材料＞ ・豚こま肉…100g ・絹ごし豆腐…1/2丁 ・砂糖…大1 ・酒…大1 ・しょう油…大3 ・豆板醤…小2 ・ニンニク…1/2片分（みじん切り） ・ネギ…1/4本 ・ゴマ油…大1 ・片栗粉…小2 ＜作り方＞ （1）豚こま肉を荒めに刻み、砂糖、酒、しょう油を加えて混ぜておく。 （2）肉全体に味が回ったら、豆板醤、ニンニク、ネギ、ゴマ油、片栗粉を加えて揉 み込む。 （3）盛り付け皿の中央に豆腐を置き、その周りを囲む様に味付けした豚こま肉を並 べる。※豆腐は切らずにそのまま皿へ入れて良い。 （4）熱した蒸し器の火を止めてから皿を鍋に入れ、中火で8分蒸す。 （5）完成。※豆腐を崩しながら頂く。 ・つみれハンバーグ蒸し鍋 http://hrecipe.sblo.jp/article/26322446.html はなまるマーケット （ TBS ） 調理：森崎友紀 簡単かつヘルシーで、いま人気の蒸し料理のレシピを、料理研究家で管理栄養士でも ある森崎友紀 さんが教えていた。 蒸すことによって、ふんわりとした食感を楽しめるとのことです。 【レシピ】 ＜材料（4人分）＞ ・タマネギ…1/2個 ・合びき肉…300g ・パン粉…大2 ・塩・コショウ…少々 ・卵…1個 ・ブロッコリー…1株 ・ニンジン…1本 ・ジャガイモ…3個 ・キャベツ…1/4個 ・だし…1カップ ・酒…大3 ＜作り方＞ （1）タマネギを粗めのみじん切りにしたら電子レンジで加熱する（600wで2分）。 （2）加熱したタマネギと合びき肉、卵を混ぜる。 （3）野菜を食べやすい大きさに切る。ジャガイモとニンジンは皮付きで大丈夫。野 菜はお好みのものをつかえばいいが、水分が多く出るキャベツは必須。 （4）硬い野菜はなるべく下に敷くようにして、野菜を蒸し鍋につめていく。 （5）野菜のうえにつみれを置いていく。旨みの出る食材は一番上に。 （6）塩・コショウをふりかけ、だしと酒を加えたら蒸す。 （7）沸騰するまで強火、沸騰してからは弱火で10分蒸す。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┌──┐感想楽しみにしています！メールはこちらまで>>> ｜＼／│mail：hrecipe@wacc.sakura.ne.jp └──┘発行元：ひたすらレシピURL：http://hrecipe.sblo.jp/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
