2009/11/21
柿
こんにちは。うめちゃんです。 暑くもなく寒くも無い日に外を眺めていると 柿の木やみかんの木に 重そうに実をつけている木が 結構たくさんあることに気づきます。 木の実って鳥さんたちは どうやっておいしいのとそうではないのを見極めるのでしょうね。 見るからにオレンジ色になっている柿にも 渋柿はあるでしょうに 甘くておいしいものだけ 狙ったようについばんでいきます。 野生の感？ いい感ですね♪ 柿の実って お菓子には加工しにくいって誰かが言っていたけど そんなことないですね。 繊維が結構多いのでピューレにするのには ちょっと手間がかかるけど 生のままでもお菓子に混ぜ込んで焼くことはできます。 今年はまだ作っていないけど 柿を適当な大きさに切って ラム酒で和えたものをそのままパウンド生地に混ぜ込んで焼いた柿のパウンドケーキ なかなかの味です。 色もパウンド生地の黄色の中に ひときわ目立つオレンジ色が映えます。 熱を加えるので 柿の実も若干甘みを増します。 ドライフルーツを混ぜ込んで焼くのもいいけど たまには生の実を混ぜ込んでやくのも楽しいですよ。 ただ、賞味期限は ドライフルーツの物よりみじかくなりますけどね。 今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございました。 また、お会いしましょう♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆メルマガ：うめちゃんとお菓子 ☆発行者：梅津 直美 ☆発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ☆連絡先：ponpoko2007@mail.goo.ne.jp ☆配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000277663.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
