2010/01/21
米粉を使ったお菓子
こんにちは。うめちゃんです。 柿の季節以来のお頼りになります。 巷では、お米の粉を使ったお菓子が 流行しているようですね。 お米の粉は家庭でも作ることができるけど 市販品のようにサラサラ綺麗な粉にならないのが悩みの種のようです。 なので、ちょっとお高いのですが 市販のお米の粉を使うのがベストみたいです。 お米の根を使ったクッキー なんとなくお煎餅っぽい香りがするけどおいしいです。 いつもの小麦粉の量の半分をお米の粉にするだけです。 まとまりがいいし、変にベトつかないので 冷蔵庫で休ませる時間も少なくて済みます。 それから、アーモンドパウダーを入れると 焼き上がりがサクッとします。 お砂糖も白砂糖ではなく 他のお砂糖に替えてみると また違った味わいになっておいしいものが出来上がります。 試しに薄力粉ではなく強力粉を使って お米の粉も使って焼いてみたら よりお煎餅っぽくなって、おいしかったです。 もしかしたら 合わないものってないのかもしれないですね。 お米の粉を使ったクッキーにアーモンドキャラメルを乗せると 香ばしさが増します。 もうすぐバレンタインデーですね。 今年は一味違ったクッキーを作ってみたらいかがでしょうか？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆メルマガ：うめちゃんとお菓子 ☆発行者：梅津 直美 ☆発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ☆連絡先：ponpoko2007@mail.goo.ne.jp ☆配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000277663.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
