うめちゃんとお菓子 

♪うめちゃんとお菓子♪　　さくら

こんにちは。うめちゃんです。

前のメルマガからだいぶ間が開いてしまいました。

本を書く大変さというものを
充分に味わっていました。

さくらの季節が終わると
無性に桜餅とかさくら関係のお菓子が食べたくなるのです。

せっかくならきれいなのがいいなあ。
そんな風に思ったので
さくらケーキを作ってみました。


さくらケーキ
材料（直径７cmの型７個分）
バター　　　　　　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　８０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　２個
薄力粉　　　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　　　小さじ１/３
さくらの塩漬け　　　　　　３０ｇ


作り方
１．さくらの塩漬けは塩抜きをして、飾り用をよけて、みじん切りにしておきます。

２．粉類は合わせてふるっておきます。

３．室温にもどしたバターに砂糖を加えてよくすり混ぜて、
　　充分にホイップします。

４．卵黄を１個ずつ加えて、さくらの花の塩漬けの刻んだ物を入れて、
　　よく混ぜ合わせます。

５．卵白を堅く泡立てて、４のボールに１/３入れてよく馴染ませます。
　　なじんだらふるった粉を一度に入れ混ぜ合わせ、
　　粉気が残っているうちに残りのメレンゲを加えて混ぜます。

６．カップ型に５の生地を入れ、上に残しておいた飾り用のさくらの花の塩漬けを
　　飾ります。

７．１７０度のオーブンで１５〜２０分焼きます。


竹串をさしてみて、何も付いてこなかったら焼き上がりです。
オーブンによって癖があるので、時間と温度は目安にしてください。



焼き上がり、さくらの花が乗っていてきれいです。
刻んだ物を入れたことによって
目でも楽しめるケーキが焼き上がりました。



今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございました♪

また、お会いできると、と〜っても嬉しいです！！


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