2009/06/09
♪うめちゃんとお菓子♪ さくら
こんにちは。うめちゃんです。 前のメルマガからだいぶ間が開いてしまいました。 本を書く大変さというものを 充分に味わっていました。 さくらの季節が終わると 無性に桜餅とかさくら関係のお菓子が食べたくなるのです。 せっかくならきれいなのがいいなあ。 そんな風に思ったので さくらケーキを作ってみました。 さくらケーキ 材料（直径７cmの型７個分） バター １００ｇ 砂糖 ８０ｇ 卵 ２個 薄力粉 １００ｇ ベーキングパウダー 小さじ１/３ さくらの塩漬け ３０ｇ 作り方 １．さくらの塩漬けは塩抜きをして、飾り用をよけて、みじん切りにしておきます。 ２．粉類は合わせてふるっておきます。 ３．室温にもどしたバターに砂糖を加えてよくすり混ぜて、 充分にホイップします。 ４．卵黄を１個ずつ加えて、さくらの花の塩漬けの刻んだ物を入れて、 よく混ぜ合わせます。 ５．卵白を堅く泡立てて、４のボールに１/３入れてよく馴染ませます。 なじんだらふるった粉を一度に入れ混ぜ合わせ、 粉気が残っているうちに残りのメレンゲを加えて混ぜます。 ６．カップ型に５の生地を入れ、上に残しておいた飾り用のさくらの花の塩漬けを 飾ります。 ７．１７０度のオーブンで１５〜２０分焼きます。 竹串をさしてみて、何も付いてこなかったら焼き上がりです。 オーブンによって癖があるので、時間と温度は目安にしてください。 焼き上がり、さくらの花が乗っていてきれいです。 刻んだ物を入れたことによって 目でも楽しめるケーキが焼き上がりました。 今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございました♪ また、お会いできると、と〜っても嬉しいです！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆メルマガ：♪うめちゃんとお菓子♪ ☆発行者：梅津 直美 ☆発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ☆連絡先：ponpoko2007@mail.goo.ne.jp ☆配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000277663.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
