2009/04/04
♪うめちゃんとお菓子♪ トライフル
こんにちは。うめちゃんです。 メアリーポピンズの本を読んでいたら トライフルを食卓に出したという文章が書かれていました。 パフェのようだけどパフェではない アイスクリームの代わりに カスタードクリームが入ったパフェのようなお菓子♪ 華やかさはないけれど 満足するお菓子の一つです。 大きく作って取り分けても 一人分ずつ作ってもいいでしょう。 今日は、トライフルの紹介です。 トライフル 材料（６人分） ・市販のスポンジケーキ ６人分 ・ラズベリージャム 適宜 ・マカロン ６個 ・オレンジジュース ２５０cc カスタードクリーム ・卵黄 ２個分 ・砂糖 大さじ２ ・バニラエッセンス 少々 ・牛乳 ２５０cc ・生クリーム ２５０cc ・砂糖 大１ ・アーモンドエッセンス 少々 ・サクランボの砂糖漬け 適宜 ・刻みアーモンド ２/５カップ 作り方 ※マカロンは細かく砕いてポロポロにしておきます。 ※サクランボの砂糖漬けは半分に切っておきます。 ※スポンジケーキは食べやすい大きさ（一口大）に切っておきます。 １．一口大に切ったスポンジケーキをさらに二つに切って、 片方にラズベリージャムを塗って、サンドにします。 ２．１をガラスの深皿かボウルに隙間無く敷き詰めて、 ポロポロにしたマカロンを振りかけます。 ３．残ったスポンジケーキのサンドイッチを重ね、さらに、マカロンを振りかけます。 ４．３の上からオレンジジュースをたっぷり注いで、 充分にスポンジケーキに染み渡らせます。 オレンジジュースの香りが強いようでしたら、水で適当に薄めるといいでしょう。 ５．カスタードクリームを作ります。 鍋に卵黄・砂糖・バニラエッセンスを入れて、よく混ぜ合わせたら 人肌に温めた牛乳を少しずつ入れて、よく混ぜ合わせます。 ６．５を火にかけて、鍋底から木べらで混ぜ合わせます。 木べらの裏側にカスタードソースがつくぐらいになったら、火から下ろし、 さらに混ぜ合わせます。 ７．６のカスタードソースが熱いうちに、 ４のスポンジケーキの上からかけて、冷まします。 ８．生クリームに砂糖とアーモンドエッセンスを入れて、柔らかめに泡立てます。 ９．８をカスタードクリームの上に乗せ、半分に切ったサクランボの砂糖漬けを飾り、 砕いたアーモンドを散らして出来上がりです。 サクランボの砂糖漬けが手に入らなかったら、レーズンでも構わないですよ♪ 生クリームの固さは、カスタードクリームの固さと同じぐらいにします。 お話の中に出てきたお菓子。 食べている間に、お話の中に入っていくかもしれませんね（＾＾） 今日も、最後まで、読んでくださって、ありがとうございました♪ 次も読んでいただけると、と〜っても嬉しいです！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆メルマガ：♪うめちゃんとお菓子♪ ☆発行者：梅津 直美 ☆発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ☆連絡先：ponpoko2007@mail.goo.ne.jp ☆配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000277663.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
