2009/03/27
♪うめちゃんとお菓子♪ やっぱりチーズケーキです。
こんにちは。うめちゃんです。 お菓子の本を見ていて 一番多いケーキってなにかなあ。って見ていたら チーズケーキとパウンドケーキのように 日持ちのするケーキやクッキーが多いことに気づきました。 おいしいですものね♪ チーズケーキもパウンドケーキも ひたすら混ぜるだけのものも少なくなくて お菓子作りビギナーにも簡単に作ることができるものもあります。 チーズケーキとパウンドケーキで １冊ずつ本が書けそうですね（＾＾） 夕方、急にチーズケーキが食べたくなって作りました。 材料も買い置きのもので充分！ 冷す時間を入れなければ ２時間もかかりませんでした。 カンタン！おいしい！！ 言うことなしですね♪ かんたんチーズケーキの作り方、紹介しますね♪ チーズケーキ 材料（１８cmの丸型１台分） ・ビスケット １０枚 ・バター ４０ｇ ・クリームチーズ ２５０ｇ ・砂糖 ６０ｇ ・生クリーム １００cc ・レモン汁 大１ ・卵 １個 作り方 バター・クリームチーズ・卵は室温にもどしておきます。 型に薄くバターを塗るかクッキングシートを貼っておきます。 １．ビニール袋を二重にして、ビスケットを入れ、 袋の上から麺棒を使って、細かく砕いて、バターを加えて 手でよく揉んで、馴染ませます。 ２．１を型の底に隙間無く平らにしっかり敷き詰めます。 ラップを使うときれいにできます。 敷き詰めたら、冷蔵庫で冷し固めます。 ３．ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器を使ってなめらかにしたら、 砂糖、生クリーム、レモン汁、卵の順に加えて、よく混ぜ合わせます。 ４．冷蔵庫から型を出してきて、３のチーズ種を流し入れます。 流し入れたら、軽くテーブルの上に２〜３回落として、空気を抜きます。 ５．１７０度のオーブンで約５０分焼きます。 粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間ぐらい冷します。 ６．チーズケーキが冷えて落ち着いたら、注意しながら型から外します。 焼き上がりはふわ〜っとした感じですが 冷すことによって、ケーキが落ち着いて、濃厚なチーズケーキになります。 飽きないですね〜。 オーブンに入れて生地が膨らんできて 甘い香りが部屋中に広がってきたときのいい感じ。 これがあるから お菓子作りがやめられないのかもしれません。 今日も、最後まで読んでくださって、ありがとうございました♪ 次も読んでいただけると、と〜っても嬉しいです！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆メルマガ：♪うめちゃんとお菓子♪ ☆発行者：梅津 直美 ☆発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ☆連絡先：ponpoko2007@mail.goo.ne.jp ☆配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000277663.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
