2009/03/24
♪うめちゃんとお菓子♪ ケーキの具
こんにちは。うめちゃんです。 ケーキに入れる具に困ったことってないですか？ うめちゃん、困ることはないのですが、 えっ？こんなものまで入れるの？って 驚かれることがあります。 たとえば、パウンドケーキに 煮豆やプロセスチーズを入れたりします。 梅酒を作ったときの梅の実を刻んで入れたりもします。 かぼちゃやさつまいもを入れたり ごまをいれたりします。 賛否両論ですね。 若い方は 今はやりの言葉“ヘルシー”ということで チーズやフルーツが入ると喜んでいただけます。 一方、ちょっと大人になってくると お芋やお豆が入っていると 妙に落ち着かれるようです。 かぼちゃやさつまいもは 若い方にはビミョ〜といったところかな。 裏ごして かぼちゃ色とかさつまいも色になったケーキはＯ．Ｋ．だけど ゴロゴロ入っているのはＮＧだったりします。 不思議なことに パウンドケーキではＮＧだけど 蒸しパンならＯ．Ｋ．ということもあります。 感覚の問題なのでしょうかね。 ジャムや粉チーズも結構合いますね。 ただ、混ぜ込んでしまうと 何が入っているのかわからなくなってしまうので ところどころに落として焼くといいです。 キャラメルは 生クリームと一緒に煮溶かしたものを混ぜ込んでもいいし そのものを小さく切って混ぜ込んでもいいようです。 マシュマロは 小さく（と言っても、ある程度存在感がある大きさ）切って混ぜ込むと いいみたいです。 アーモンドパウダーやココアパウダーは バッチリです。 アーモンドパウダーは薄力粉の２割前後を ココアパウダーは大さじ２〜３倍を目安に入れるといいようです。 まだ入れてみたことがないのですが ショウガは合うと思うのです。 生のものは入れられませんが ドライフルーツにしたものや甘く煮たものなら なじみがいいと思います。 が、ショウガ独特の辛みもあるので 量に関しては要注意ですね。 ジャガイモもまだ試していないのです。 試食を買って出てくれている友人が ある程度のものは我慢するけど 想像できないものは入れないで！というのです。 そんなに奇抜なアイディアかなあ。なんて思っているところです。 今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございました♪ 次も、読んでいただけると、と〜っても嬉しいです！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆メルマガ：♪うめちゃんとお菓子♪ ☆発行者：梅津 直美 ☆発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ☆連絡先：ponpoko2007@mail.goo.ne.jp ☆配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000277663.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
