2009/03/22
♪うめちゃんとお菓子♪ 氷とぜりー
こんにちは。うめちゃんです。 春のお花が一気に咲いてしまいそうな陽気が続いていますね。 花粉はそろそろ終わりそうですが 花粉症の人にとっては、まだまだ油断ができないですね。 暖かくなってくると涼やかなものがほしくなってきますね。 うめちゃんも何度か 冷たいお菓子を紹介してきました。 ですので、今日は冷たいお菓子だけど 見た目が涼やかできれいなゼリーの紹介をします。 透明なゼリーの中に 桜の花や花びら、バラの花びらが入っていたら 楽しくなりますね。 今は食用のお花も売られているので そんな物を使ってもいいし 庭の花を摘んでキレイに洗って入れてもいいですね♪ 桜の花は塩漬けになったものが売られているので それを利用します。 桜の花のゼリー 材料 ・粉ゼラチン 大１ ・水 大３〜５ ・砂糖 ５０ｇ ・キルシュワッサー 小２ ・水 ３００〜４００cc ・桜の花の塩漬け 適宜 作り方 １．ゼラチンを分量の水に振り入れて しばらく放置しておきます。 ２．桜の塩漬けをお湯に入れて、塩抜きをします。 ３．鍋に水と砂糖を入れ、砂糖を煮溶かし、 溶けたら火から下ろし、キルシュワッサーを加えます。 ４．３にふやかしたゼラチンを入れて、ボールの底を氷水に当てて とろみをつかせます。 ５．４のあら熱が取れたら、カップに半分入れて、塩漬けの桜を入れて、 その上に４のゼリー液を流して、冷蔵庫で冷やし固めます。 容器は透明な物がいいですね♪ 型から出して食べるときは、花を入れるとき注意します。 過多なままでサービスするときは、花の剥きはそのままでも構いません。 お花の氷ですが 製氷皿に一つずつ入れるか 花びらを何枚かずつ入れると、涼やかだし味もほんのりとした しょっぱさが残り、 お水を飲むときや透明な入れ物に注がれた 飲み物が華やぎますね。 簡単なゼリーと氷を紹介しましたが たまには遊び心があっていいですね。 今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございました♪ 次も読んでいただけると、と〜っても嬉しいです！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆メルマガ：♪うめちゃんとお菓子♪ ☆発行者：梅津 直美 ☆発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ☆連絡先：ponpoko2007@mail.goo.ne.jp ☆配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000277663.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
