2009/03/16
♪うめちゃんとお菓子♪ スフレタイプのチーズケーキ
こんにちは。うめちゃんです。 春ですね〜。 もう、サクラが咲き始めたところもあるとか・・・ 新聞を見たら、今世紀最高 ２４日も早く、サクラが開花したそうです。 これからは色とりどりのお花が咲いて 木々も緑色の葉を付けて いい季節になります♪ ちょっと変わったチーズケーキを食べました。 土台はちょっと堅めのチーズケーキで その上に白いムースタイプのチーズケーキ その中にちょっと濃いめのピンク色に仕立てた 堅めのチーズケーキが入っていて 周りをホワイトチョコレートでくるんで さらに、透明なゼリーをかけて ちょっとおとぎの国にでも舞い込んだようなケーキでした。 ケーキの上には ラズベリーがお花のように飾られていて ２枚の羽のように ホワイトチョコレートが刺してありました。 口当たりはよかったですよ♪ 今日はムースタイプのチーズケーキの紹介をします。 ムースタイプのチーズケーキ 材料（４人分） ・クリームチーズ ２００ｇ ・絹ごし豆腐 ２００ｇ ・生クリーム ２００cc ・メイプルシロップ 大２〜３ ・コーンスターチ ３０ｇ 作り方 １．鍋にクリームチーズと砂糖を入れ、クリーム状に練ります。 ２．豆腐を加え、混ぜます。 ３．生クリームを加え、軽く混ぜます。 ４．メイプルシロップを加え、軽く混ぜます。 ５．コーンスターチを加え、全体を混ぜます。 ６．生地を混ぜながら、鍋を弱火にかけます。 とろみを感じたら、すぐ火からおろします。 約１〜１分３-秒を目安にしてください。 ７．火から下ろしたら、生地をすぐに型に流し入れます。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で約２時間冷してください。 固まるのが早いので、型に流し入れるときは、熱いまま流しいれます。 ※出来上がりに、メイプルシロップや水で溶いたジャムをかけたり、 フルーツを添えると、おしゃれになります。 今、生まれて初めて、お菓子のレシピ本を制作しているのですが、 本には書ききれないぐらい、お菓子って種類があるのです。 ほとんどは基本と応用だけなのですけどね。 うめちゃん、お菓子を作るのが好きです。 お菓子を作るのと同じぐらい食べ物が好きです。 ちょっとずつ、食べ物のお話もしていけたらいいなあ。って 思っています。 今日も、最後まで読んでくださって、ありがとうございました♪ 次も、読んでいただけると、と〜っても嬉しいです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆メルマガ：♪うめちゃんとお菓子♪ ☆発行者：梅津 直美 ☆発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ☆連絡先：ponpoko2007@mail.goo.ne.jp ☆配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000277663.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
