2009/07/25
【 お客さんを覚える 】
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃◆カラスの贈る「集え！儲からないFC、自営業、ベンチャー企業」◆┃ ┃ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000274369.html ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━「第２７７号」━┛ ◎このメールマガジンでは、 全くの素人ながら、小泉政権に踊らされ、起業し、小さな店を開店し 多くの失敗、裏切り、背信、騙され、周りに迷惑をかけた筆者が 【日々の経営での試行錯誤と成功事例を書き綴ってます】 売上の良い時は流し読み。良くない時は心の支えとして。 大した内容ではないので、お気楽に毎日、目を通して頂けたら幸いです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜今日の気になった事＞ 今日、昼飯に非常に怪しい中華料理店に入りました。 麻婆豆腐が有名だとは聞いていたので、麻婆豆腐御飯を注文しました。 出てきた料理は・・・ 唐辛子を殆ど使っていない、山椒と胡椒で辛さを出した麻婆でした。 むかし、『美味しんぼ』って言うマンガで読んだ事のある、日本では あまり、お目にかからない、本格的な四川風の麻婆でした。 食べていて、汗をかきました。 中国人の料理人が経営している店でしたが、 インド人のカレー屋 中国人の本格的中華料理 韓国人の焼肉屋 は、どこでも、大流行はしていないものの、どんな不況でも、 そこそこ人が入っていると思います。 何か秘密があるのでしょうか？ ───────────────────────────────── ■ こんばんわ。 カラス店長です。 今日は、久々に目標に近づきました。 先々月までは、毎日のように上がっていた売上が、 今は大変遠くに感じます。 ■ 【 お客さんを覚える 】 今日は、当たり前の話です。 ・お客さんの顔を覚えていますか？ ・お客さんの趣味を覚えていますか？ ・お客さんの家族構成を覚えていますか？ 今日、これらを、しっかりやる必要を、感じました。 毎週、決まった曜日に決まった時間に来てくれる常連さん が今日も来てくれたのです。 売上が上がっていた時は。 「めんどくせーなー。」 って思ったときもありましたが、 今は本当に助かります。 ■ その他、 ・奥さんが「おめでた」 ・常連さんの子供が受験 ・ペット 等、家族の話を覚えていたりすると、非常に喜こばれます。 なんででしょうねぇ・・・ お金の為です。 覚えましょう。 ■ 【編集後記】 今日は、眠すぎる。 何ででしょうか？ メルマガも半分寝ながら書きました。 ■また明日 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃発行責任者： カラス店長 ┃ ┃登録・解除はこちらから：http://www.mag2.com/m/0000274369.html ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━「第２７７号」━┛
