2008/09/03
初心者シャンパン道 Vol.8 「シャンパン・グラスにこだわってシャンパンを美味しく飲む」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 初心者シャンパン道 Vol.8 シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、 レストランやバー情報、値段の仕組みなどを易しく説明 ― <<http://www.chanpan.com/>> ― 2008/9/3 ― <<http://chanpanback.blog.shinobi.jp/>> ― バックナンバー ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今日のテーマ： １．シャンパン・グラスにこだわってシャンパンを美味しく飲む ・フルートとクープ ・とりあえずリーデル ・白ワイン用のグラスで ・シャンパングラスのお手入れ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みなさま、こんにちは！ 初心者シャンパン道のパシィオンです。 シャンパンを楽しむために欠かせないシャンパン用のグラス。 あなたは正しい知識を持っていますか？ グラス一つ変えるだけでシャンパンの味わいは大きく変化します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼1▼ シャンパン・グラスにこだわってシャンパンを美味しく飲む ------------------------------------------------------------------ ■１．フルートとクープ シャンパンのグラスには大きく分けて２つあります。 一つは細長いフルート型。もう一つはパーティーなどで よく見かけるクープ型です。 以下で画像が確認できます <<http://www.chanpan.com/glass/glass001.html>> ■シャンパン・フルート 言うまでもなく、非常に美しい細いグラスです。 ロゼなどを飲んだ時に色がより映えるのもフルート型です。 シャンパンを飲むのにこれほど相応しいグラスはありません。 香りが細い中に充満し、品良く漂ってきます。 シャンパンで使われるピノ・ノワールは厚みやふくよかさ、膨らみを 与えます。 ピノ・ノワール100%で作られるシャンパンをブラン・ド・ノワールと 言います。黒い葡萄から出来る白いシャンパンという意味です。 ■クープ型 クープ型はパーティーなどでよく使用されるのを見かけます。 一口で飲みほすためのような感じで作られています。 確かにこちらの形状のほうが泡が逃げやすいので、 レストランなどのゆっくり味わう場所ではあまり使用されません。 マリー・アントワネットの胸をかたどったのが起源と言われています。 ------------------------------------------------------------------ ■２．とりあえずリーデル 恐らく世界で最も有名なワイン用のグラスを専門に開発している オーストリアのグラスメーカーです。 ブドウ品種毎に最適な形状のグラスを作っています。 もちろんシャンパン用のグラスもあります。何を選んで良いか 分からない場合は、リーデルの「ヴィノム シャンパーニュ」という のをお勧めします。 １脚2000円くらいで買えるので、とりあえず持っておいて損は ありません。以下にシャンパン用のリーデル一覧があります。 <<http://www.chanpan.com/glass/riedel_catalogue.html>> ------------------------------------------------------------------ ■３．白ワイン用のグラスで シャンパンも味わい深いものは白ワインや、赤ワインのような 広がり、コクのある場合があります。主に高級なタイプだと そうなってきます。 そんな場合は細いフルートグラスでは香りが引き立ちません。 もったいないので、白ワイン用のグラスで飲みましょう。 ブラン・ド・ノワールのシャンパンなら赤ワイン用でもいいくらいです。 自分の好きなシャンパンがどんなグラスと合うのか、色々と 試してみるのもいいでしょう。 ------------------------------------------------------------------ ■４．シャンパングラスのお手入れ 飲み終えたら、グラスはお湯で洗います。洗剤でごしごし洗う必要は ありません。気になるなら口のついた部分だけで良いでしょう。 お湯がポイントなので、面倒がらないようにしましょう。 水で洗うと中々乾かないのと、拭く際に布巾のけばけばが付着して しまいます。 お湯で洗った後、ある程度乾いたら、グラス専用の布巾で水分を 完全にとります。 食洗機があれば、以上の工程は機械が勝手にやってくれます。 グラスを斜めにセットして洗いましょう。 ------------------------------------------------------------------ ■夏に飲むのに相応しいシャンパン 暑い夏は酸味が強く、すっきり線の細いシャンパンが良いでしょう。 「ブラン・ド・ブラン」という表示のあるシャンパンがあれば 一番それが分かり易いでしょう。 ただし、「ブラン・ド・ブラン 1999」のように年号が入っていると 熟成したシャンパンなので、やや重くなります。 ＮＶのブラン・ド・ブランを飲むと暑さも吹き飛びます。 最もお勧めなのはルイナールのブラン・ド・ブランです。 中身はもちろん、かわいらしいボトルデザインは必見です。 <<http://www.chanpan-shop.com/ruinart/ruinart_blanc.php>> ------------------------------------------------------------------ ■夏場のワイン・シャンパンの保存 まだまだワインには暑い日が続いています。 ワインやシャンパンの保管には十分気をつけてください。 詳しくは下記を参考にしてください。 <<http://chanpanback.blog.shinobi.jp/Entry/4/>> また、安全を期するにはワインセラーがあれば安心です。 送料無料の特売品もあります。ぜひご覧ください。 <<http://www.wai2-wine-cellar.net/>> ------------------------------------------------------------------ パシィオンです。 先日、車で高速を走っていたら「雨の境目」と出会いました。 目に見えるはっきりとした境目でした。 温暖化のせいなのか、日本も熱帯型の気候になりつつあるようです。 ------------------------------------------------------------------ → 次回は「シャンパンを飲み残したら？」 ------------------------------------------------------------------ ■バックナンバーは以下2つのサイトにあります ― <<http://chanpanback.blog.shinobi.jp/>> ― <<http://archive.mag2.com/0000268806/index.html>> ------------------------------------------------------------------ ■ご意見・連絡は下記まで 初心者シャンパン道では、皆様のご意見・感想をお待ちしています。 もっと詳しく知りたい事、あるいはこんな内容を取り上げて欲しいといった 要望までお気軽に入力ください。 皆様のご意見・感想をお待ちしております。 mail@chanpan.com <<http://www.chanpan-shop.com/mail/index.php>> ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Copyright(C),2008 初心者シャンパン道 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
