2008/08/13
初心者シャンパン道 Vol.5 「自宅でシャンパンを美味しく飲むにはどうするの？」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 初心者シャンパン道 Vol.5 シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、 レストランやバー情報、値段の仕組みなどを易しく説明 ― <<http://chanpanback.blog.shinobi.jp/>> ― バックナンバー ■ ワインセラー選びのお悩み解決。 暑い夏に、ワイン・シャンパンは弱いです。 シャンパンがたっぷり保存可能なワインセラーを紹介します。 <<http://www.wai2-wine-cellar.net/>> ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今日のテーマ： １．自宅でシャンパンを美味しく飲むにはどうするの？ ・シャンパンにも人間みたいにコンディションがある ・温度にこだわる ・グラスにこだわる ・料理にこだわる ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みなさま、こんにちは！ 初心者シャンパン道のパシィオンです。 レストランで飲むシャンパンはあんなに美味しいのに、 自宅ではイマイチだった、なんて経験をしたことはありませんか？ 今日はそんな不思議を解決します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼1▼ 自宅でシャンパンを美味しく飲むにはどうするの？ ------------------------------------------------------------------ ■シャンパンにも人間みたいにコンディションがある 前回も説明した通り、ワインやシャンパンを美味しく飲むには 状態にこだわることが非常に大事です。 あなたの体調が悪い時、仕事をしても良いパフォーマンスは 出せないでしょう？ それと同じで、シャンパンそれ自体の状態が良くないと 美味しくないのです。これはもったいない話です。 では、どうすれば状態を良くすることができるのか？ それは、ワインやシャンパンを落ち着かせるということです。 ワインは移動すると疲れます。人間と同じ。揺られたりしてる内に ワインは落ち着きを失います。 「飲む1週間くらい前から、シャンパンを一切、移動させない」 そしてできればワインセラー内などの、静かで振動が無く、 また温度の適切な場所に保管してください。 これによって、これから飲むボトルは落ち着きを取り戻します。 良い状態のワインを出すことに心を配っているバーやレストランは なんと半年もお店のセラーで落ち着かせるそうです。 自宅で飲む場合も、1週間と書きましたが、できれば一月くらいは 落ち着かせたいものです。 「買ってきたワイン・シャンパンはその日飲まない」これが原則です。 特にシャンパンの場合、泡があるのでなおさら振動には気を配る べきです。 格安のワインセラー情報 <<http://www.wai2-wine-cellar.net/>> ------------------------------------------------------------------ ■温度にこだわる シャンパンのタイプによって温度にはこだわるべきでしょう。 特にこれから開けるシャンパンが高級なものであるほど 「冷やしすぎない」ことが重要です。 季節や部屋の温度も考慮しましょう。冬に飲むとするなら、 冷やし過ぎないで飲んだほうが、果実の丸みを感じられて 美味しいかもしれません。 温度についてはいずれ詳細に取り上げます。 また、シャンパンのタイプは次回のテーマとします。 ------------------------------------------------------------------ ■グラスにこだわる シャンパンを美味しく飲みたいのなら、グラスにもこだわりを 持たなければなりません。 まさかソーダグラスで飲む人はいないと思いますが、シャンパンは シャンパンフルートで飲みましょう。またタイプによっては 白ワイン用のグラス、あるいは赤ワイン用のグラスで飲んだ方が 美味しいこともあります。 これもいずれ詳細に取り上げるテーマとします。 もっと詳しく知りたい方は以下のページをご覧ください。 <<http://www.chanpan.com/glass/>> ------------------------------------------------------------------ ■料理にこだわる シャンパンもワインの一種です。単独で飲むより料理を合わせた方が 何倍も美味しくなります。ただし、これは自宅では難しいです。 シャンパンと料理のマリアージュを本格的に楽しみたいなら、 是非、一度フランス料理店などに行って、経験してください。 自宅で美味しく飲むというより、注意したほうが良いことを以下に 説明します。 先ず、つまみとして代表的なサーモンや生ハムはシャンパンとは 合わせにくいということです。 よほど相性が良いシャンパンの銘柄と一緒でない限り、 「生臭さ」が際立ちます。やらないほうが無難でしょう。 また、キムチ、トムヤンクンなどの激辛の物とは絶対に合わせない でください。地獄を経験することになります。 ------------------------------------------------------------------ ■夏場のワイン・シャンパンの保存 暑い日が続いています。 ワインやシャンパンの保管には十分気をつけてください。 詳しくは前回分を参考にしてください。 <<http://chanpanback.blog.shinobi.jp/Entry/4/>> また、安全を期するにはワインセラーがあれば安心です。 <<http://www.wai2-wine-cellar.net/>> ------------------------------------------------------------------ パシィオンです。 近所で美味しいワイン屋さんを見つけました。 ワイン専門店で、状態の良いワインだけを扱っています。 おかげで出費が増えています。 美味しいワインライフに馴染みの酒屋は欠かせないですね。 ------------------------------------------------------------------ → 次回は「シャンパンのタイプ」 ------------------------------------------------------------------ ■バックナンバーは以下2つのサイトにあります ― <<http://chanpanback.blog.shinobi.jp/>> ― <<http://archive.mag2.com/0000268806/index.html>> ------------------------------------------------------------------ ■ご意見・連絡は下記まで 初心者シャンパン道では、皆様のご意見・感想をお待ちしています。 もっと詳しく知りたい事、あるいはこんな内容を取り上げて欲しいといった 要望までお気軽に入力ください。 皆様のご意見・感想をお待ちしております。 mail@chanpan.com <<http://www.chanpan-shop.com/mail/index.php>> ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Copyright(C),2008 初心者シャンパン道 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
