2008/07/30
初心者シャンパン道 Vol.3 「シャンパンの開け方」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 初心者シャンパン道 Vol.3 シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、 レストランやバー情報、値段の仕組みなどを易しく説明 ― <<http://www.chanpan.com/>> ― 2008/7/30 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今日のテーマ： １．シャンパンの開け方 ・道具いらずで、とっても簡単 ・派手に音をたてないの ・きれいに開ける手順 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みなさま、こんにちは！ 初心者シャンパン道のパシィオンです。 買ったシャンパン、あるいは貰ったシャンパンを自宅で楽しむ。 慣れていれば、簡単ですが、初めてだとちょっと難しいように感じる。 いや、そんなことはありません。 今日は、初めての人でも、簡単にシャンパンを開ける方法をお伝え。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼1▼ シャンパンの開け方 ------------------------------------------------------------------ ■道具いらずで、とっても簡単 道具不要で簡単に開けられるのがシャンパンです。 ワインと違い、ソムリエナイフは要りません。手だけで開けられます。 ------------------------------------------------------------------ ■派手に音をたてないの あなたの行いたいことが、F1勝者のシャンパン・ファイトでも ない限り、シャンパンは静かに開ける方が良いでしょう。 実際レストランで音を出しながらシャンパンの栓を開ける店は は皆無です。 それでも、どうしても派手に音をたてて開けたいのなら、 中身がこぼれることを覚悟して開けてください。 ------------------------------------------------------------------ ■きれいに開ける手順 １．キャップシールをはがす ２．栓を抑えながら、針金をほどく ３．栓を手で固定しながら、ゆっくり瓶を回す ４．瓶を回している内に、瓶内の圧力で自然に 上がってくる栓をしっかり抑えながら静かに瓶から離す 特に2は重要で、栓をしっかり抑えておかないと針金をほどいた瞬間に 突撃してくることもあります。 それで失明しかけた人がいるとかいないとか・・・。 私の場合は天井まで飛んでいって、あと少しで蛍光灯を割るところだった という経験があります。 栓から手を離さない、これが大原則です。 次に重要なのが、3の「瓶を回す」という箇所です。 慣れていない多くの人は、コルク栓を瓶からはがそうとします。 しかしこれでは上手くいきません。 栓を手で固定し、それを軸にして瓶の方を動かすと上手くいきます。 こうすると、より優雅に開けられます。また、動作もプロっぽい 動きになります。 レストランなどで、ソムリエがシャンパンを開けるのを見る機会が あれば、注意深く観察してみてください。 必ず、瓶を回しているはずです。 さて、瓶を回していると、ある時点でコルク栓が自然と瓶内の圧力で せり上がってきます。自然と栓が抜け、シャンパンの開栓は終了です。 稀にすさまじい勢いでコルクがせり上がってくることがあります。 コルクはしっかり抑えておきましょう。 ------------------------------------------------------------------ ■こぼれた時の対処方法 どんなに注意深く開けても、失敗することもあります。 栓を抑えるのを油断して、栓が飛び出してきたり、 予想を超えて、瓶内の圧力がすさまじい時もあります。 中身が飛び出てくることもあります。 飛び出てくるシャンパンに対して、多くの人は瓶を縦にして 対処しようとします。 しかし、これは逆効果です。狭い瓶の口にシャンパンが殺到するため、 余計にこぼれてしまうのです。 飛び出てきた際は、瓶を横にしてください。 厳密には斜め横くらいが良いでしょう。 これによって、瓶口に殺到するシャンパンの勢いが緩和されます。 ------------------------------------------------------------------ パシィオンです。 ここ2、3年、夏になると局地的豪雨のニュースをよく聞きます。 その原因は温暖化の影響とか言われてるようですね。 この温暖化はワイン生産地にも将来は大きな影響を与え得るのです。 品質の劣化、生産量の激減などが危惧されます。 ワイン愛好者にとって、環境問題は今そこにある危機です。 今日から、できることをやってみませんか？ ------------------------------------------------------------------ → 次回は「美味しいシャンパンの選び方」 ------------------------------------------------------------------ ■ご意見・連絡は下記まで 初心者シャンパン道では、皆様のご意見・感想をお待ちしています。 もっと詳しく知りたい事、あるいはこんな内容を取り上げて欲しいといった 要望までお気軽に入力ください。 皆様のご意見・感想をお待ちしております。 mail@chanpan.com <<http://www.chanpan-shop.com/mail/index.php>> ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Copyright(C),2008 初心者シャンパン道 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
