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■ 初心者シャンパン道 Vol.1
シャンパンについて色々知りたい貴方にシャンパンの選び方、保存方法、
レストランやバー情報、値段の仕組みなどを易しく説明
― <<http://www.chanpan.com/>> ― 2008/7/11
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今日のテーマ：
１．シャンパンって何？
２．定番のシャンパンは何？
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みなさま、こんにちは！ 初心者シャンパン道のパシィオンです。
3年ほど前からブームが続いているシャンパンですが、最近はお洒落な
お酒として定着した感があります。
しかし、未だに
「シャンパンって何？」
「スパークリングワインは全部シャンパンじゃないの？」
などと思っている方も多いと思います。
そんな方に向け、初回はシャンパンの定義について簡単に説明します。
右も左も分からない状態から抜け出し、一歩進んだ楽しい
シャンパンライフを過ごしてください。
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▼1▼ シャンパンって何？：基本の３原則
先ずは、シャンパンの定義です。
１．フランスにあるシャンパーニュ地方で造られた発泡性ワインであること
２．シャンパーニュ製法で出来ていること
３．特定の葡萄を使って造られていること
特に１が一番大事な項目です。シャンパーニュ地方はパリの東にあり、
パリからTGVで45分ほどでアクセスできます。
このシャンパーニュ地方で収穫された葡萄で造られた発泡性ワインを
「シャンパーニュ」と言います。
日本ではシャンペンとかシャンパンと言ったりしますが、どちらもで
通じます。最近は「シャンパン」が一般的でしょう。
再度まとると、「シャンパーニュ地方の葡萄で、シャンパーニュ製法で造った
スパークリングワインがシャンパン」ということになります。
細かい話ですが、シャンパーニュ地方で作ってもシャンパーニュ製法で
出来ていなければ、それはシャンパンではありません。
また葡萄品種にも制限があります。原則ですが、ピノ・ノワール、シャルドネ、
ピノ・ムニエの3つの葡萄のいずれか、もしくはそのブレンドからできて
いなければシャンパンではありません。
葡萄品種についてもっと詳しく知りたい方は以下のURLをご覧ください。
<<http://www.chanpan.com/know/know003.html>>
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▼2▼ 定番のシャンパンは何？
さて、シャンパンの定義について簡単に説明しましたが、
次は定番のシャンパンを紹介します。非常に有名な銘柄を抑えておけば
シャンパンを買う時、あるいはレストランで飲む時に迷わないですみます。
１．モエ・シャンドン [ Moet et Chandon ]
最も有名で、最も生産量の多いのがこのメーカーです。同社の造る
ブリュット・アンペリアルは最も有名でスタンダードなシャンパンです。
シャンパンの味わいを知るには最も適したシャンパンと言えます。
<<http://www.chanpan-shop.com/moet-chandon/imperial.php>>
２．ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン [ Veuve Cliquot Ponsardan ]
モエ・シャンドンと並び世界的に有名なメーカーです。
特にイエロー・ラベルはその鮮烈な印象から大人気のシャンパンです。
ホームパーティーで活躍します。味わいはモエ・シャンドンよりふくよかな。
<<http://www.chanpan-shop.com/veuve-cliquot/veuve_cliquot_yellow.php>>
３．G.H.マム [ G.H.Mumm ]
F1チャンピオンがシャンパン・ファイトの際に手にすることで有名なシャンパン。
赤いリボンのボトルデザインは勝者の証です。シャンパン・ファイトの真似をして
人にかけたりせず、ちゃんと飲んでくださいね。
<<http://www.chanpan-shop.com/mumm/mumm_rouge.php>>
４．ランソン [ Lanson ]
英国王室御用達の由緒あるシャンパンです。品のあるブラック・ラベルは
酸を活かしたすっきりした味わいのシャンパンです。暑い時期に飲むには
最適なシャンパンの一つです。
<<http://www.chanpan-shop.com/lanson/lanson.php>>
５．ポメリー [ Pommery ]
辛口のシャンパンを初めて作ったポメリー。葡萄本来のコクを引き出す
スタイルのシャンパンです。肉にも魚に野菜にも合う、万能のシャンパン
と言えるでしょう。
<<http://www.chanpan-shop.com/pommery/pommery_brut.php>>
以上、定番シャンパンでした。
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パシィオンです。じめじめしてますが、シャンパの泡で吹き飛ばしています。
シャンパンやワインはいくら文章で解説を読んでも、神の雫を全巻読破
したとしても、味が分かるわけではありません。
味を知るには自分でお金を出して飲むしかないのです。
安い買い物ではありませんが、シャンパンを飲んで、
楽しく過ごして欲しいものです。
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→ 次回は皆が知りたい「ドンペリについて」
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■ご意見・連絡は下記まで
mail@chanpan.com
<<http://www.chanpan-shop.com/mail/index.php>>
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