2008/09/05
毎日おうちでご飯 2008年09月05日
2008/09/05 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ .o○ ／＼ │田│ 毎日おうちでご飯〜晩御飯おかずメニュー1週間献立表 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼：／ 安┃心┃食┃材┃な┃ら┃★┃Ｏ┃Ｉ┃Ｓ┃Ｉ┃Ｘ┃★┃ ＼：／ …★… ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛ …★… ／：＼ 有機野菜や無添加食材、国産豚肉など、安心食材をご提供 ／：＼ たっぷり12〜13品のＯｉｓｉｘおためしセット【送料無料】 http://af1.mag2.com/m/af/0000252572/001/s00000000488017/046 ------------------------------------------------------------------------ [土曜日] 野菜の日 ------------------------------------------------------------------------ □主 菜:サラダ風冷やしラーメン □副菜1:ミニちらし寿司 □副菜2: お湯を沸かして、味覇（ウェイパァー）と醤油でラーメンスープを作って冷まし ておきます。チャーシュー,もやし,レタス,ゆで卵の薄切り,かいわれ大根等を準 備します。中華麺を茹でて皿に入れ、具を乗せます。冷ましたスープをかけます。 好みでごま油,ラー油などと一緒に。 いりゴマ,干ししいたけと高野豆腐の甘辛煮などと酢飯を混ぜます。上に錦糸玉 子、しょうがなどを飾って出来上がり。 ------------------------------------------------------------------------ [日曜日] 魚の日 ------------------------------------------------------------------------ □主 菜:えびチリ □副菜1:白菜とタコのサラダ □副菜2:卵豆腐 エビはカラ、背わた・腹わたを取り酒、しょうが、にんにく、塩であえておく。 フライパンでエビを炒め、にんにく、ねぎ、豆板醤、酒を加え、最後にごま油を 回しいれる。 白菜はさっと茹でます。たこは薄切りにします。醤油,サラダ油,酢,塩で和えま す。 卵豆腐を出して出来上がり。 ------------------------------------------------------------------------ [月曜日] 魚の日 ------------------------------------------------------------------------ □主 菜:さわらとブロッコリーの西京焼き □副菜1:五目煮豆 □副菜2:焼きナス さわらは塩をふって10分おき、出てきた水分をペーパータオルで拭いておきます。 ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm厚さに切り、塩少々をふります。白ミソ1/2 カップにみりん大3、酒・水大2を混ぜて西京味噌を作ります。耐熱皿にさわら・ ブロッコリーを並べて西京味噌をかけ、オーブントースターで15分程焼きます。 "人参,牛蒡,こんにゃく等はさいの目切りにする。お鍋に大豆水煮と野菜,昆布に 浸るくらいのだし汁,砂糖,みりん,しょうゆを入れコトコト煮る。圧力鍋でやる と早いよ！" ナスを魚焼き器でしっかり焼きます。氷水にとって皮を剥き、適度に切って、か つおとポン酢をかけて出来上がり ------------------------------------------------------------------------ [火曜日] 豚肉の日 ------------------------------------------------------------------------ □主 菜:野菜の豚巻き＆レタス・トマト □副菜1:残り煮豆とサツマイモのプチコロッケ □副菜2:大根サラダ えのき、人参(細く切ってレンジでチン)などを豚薄切り肉で巻きます。軽く塩コ ショウして、フライパンで焼き、醤油,みりん,しょうがタレを入れて絡めます。 煮豆の残りを水気を切って潰します。サツマイモは細かく切ってレンジでチンし て潰します。全部混ぜて塩コショウ,ナツメグを入れて冷まします。小さく丸め て、小麦粉・卵・パン粉をつけ油で揚げます。 大根はスライサーで細切りにします。水にさらしてシャキッとさせカツオとポン 酢で頂きます。 ------------------------------------------------------------------------ [水曜日] 野菜の日 ------------------------------------------------------------------------ □主 菜:あさりと牛蒡の卵とじ □副菜1:白菜サラダ □副菜2:にらともやしの塩昆布炒め 牛蒡はささがきにして水にさらしアクを抜きます。牛蒡をごま油で炒め、だし汁, 薄口醤油,みりんを入れ、あさりと一緒に煮込みます。火が通ったら卵でとじま す。 白菜はさっと茹でて水気を切ります。和風出汁の素,砂糖,塩で混ぜ、再度水気を 絞ります。マヨネーズ,すりゴマを和えて、鰹節をたっぷりかけます。 ニラは3cm程度の長さに切ります。ニラともやしをごま油で炒め、火が通ったら 塩昆布を加えてさっと炒めて出来上がり。 ------------------------------------------------------------------------ [木曜日] 魚の日 ------------------------------------------------------------------------ □主 菜:魚の塩焼き＆さやえんどうのバター焼き □副菜1:冬瓜のそぼろ煮 □副菜2:鮭の昆布巻き 魚に塩を振って焼きます。さやえんどうは筋をとり、バターで炒めて塩コショウ で味付けします。 冬瓜は一口大に切り、わたを取ってさっと茹でておきます。干し椎茸は水で戻す。 豚挽き肉を炒めてから、冬瓜を加え、出汁、干し椎茸、干し椎茸の戻し汁を入れ て中火から弱火で煮ます。火が通ったら味醂、醤油で味をつけ、ごま油を少し入 れます。水溶き片栗粉でトロミをつけます。 昆布をぬるま湯で柔らかくなるまで漬けます。昆布を半分の長さに切って鮭を芯 にして巻き、戻したかんぴょうで結びます。圧力鍋に昆布巻きを入れ、水をかぶ るくらい入れて火にかけ、アクをすくいながら10分ほど煮る。日本酒カップ1/2, 砂糖カップ1杯半,しょうゆ120ｃｃを入れ、蓋を閉めて圧力をかけて10分程煮れ ばできあがり。 ------------------------------------------------------------------------ [金曜日] 牛肉の日 ------------------------------------------------------------------------ □主 菜:カレーライス □副菜1:ゆで卵のグリーンサラダ □副菜2:冷奴 牛肉、じゃが芋、玉葱、人参を炒めてから水で煮込み、カレールーの分量に従っ てカレーを作ります。 ゆで卵を作り、スライスしておきます。レタス、きゅうり、ブロッコリ、ハムな どを盛り付けゆで卵を乗せます。お好みのドレッシングで。 絹ごし豆腐を水切りして皿に盛り付けます。かつお、葱、しょうが等と醤油で頂 きます。 ---------------------------------------------------------------------- 毎日おうちでご飯〜晩御飯おかずメニュー1週間献立表 ＊ 毎週金曜日に発行、次の土曜日から金曜日までの献立をお届けしてます ＊ 目指すは毎日おうちで普通の晩御飯！ メルマガ管理人：てく サイトもあります ⇒ http://www.teku.jp/ サイトではご飯レシピを詳しく説明！ 夜ご飯献立以外に簡単パン作りもあります(^ ^) 購読解除：http://www.mag2.com/m/0000267842.html
