・・・◎●●● romi-unie Mail Magazine ●●●◎・・・
【Maison romi-unieのお知らせ0-1号】
はじめまして。いがらしろみです。
新しいromi-unie Mail Magazineの準備号第一弾です。
もうすぐ暑い夏がやってきますが、romi-unieも今、とってもあついです！
なぜならば、学芸大学に、焼菓子とジャムの新しいお店がオープンするからです！
Maison romi-unieは、暮らしに寄り添う、焼菓子とジャムのお店。
日々の気軽なお茶の時間には、シンプルで丁寧な焼菓子は量り売りで。
朝食や簡単なデザートに合う、お菓子みたいなジャムもずらりと並んでいます。
Maison romi-unieの2階ではお菓子教室やイベントが開かれます。
少しずつ夢を温めてきた焼菓子のお店のスタイルが、とうとう形になりました。
時期的に、バター不足に加えて、国産の小麦粉も不足していたので大変でしたが、いい材料が手に入りそうです。
おなじみRomi-Unie Confitureのジャムも、鎌倉Romi-Unie Confitureと同じラインナップ。シロップもあります。量り売りもあります！
鎌倉Romi-Unie Confiture同様、Maison romi-unieもお気に入りのお店にして頂けるよう、スタッフ一同がんばります！
ブログでも、お店が出来上がる様子をお伝えしていましたが、ようやく内装工事が終わります。
これからも、Maisonのことなど、ちょこちょこお伝えしていきますので、時々チェックしてみてください。
http://romi-unie.cocolog-nifty.com/blog/
こちらのromi-unie Mail Magazineでは、少しずつMaison romi-unieの詳しいことなどお伝えしていこうと思っています。どうぞよろしくお願いします。
【Maison romi-unieの焼菓子】
『おうちのお茶菓子』をイメージしながら、考えて作った焼菓子です。
フランス菓子をベースにして、イギリス、ウィーン、ベルギー、
そして日本を旅して食べた味をヒントに、いつまでも食べていきたいお菓子を研究し、作り続けています。
焼菓子の材料となる粉やバター、卵や砂糖は、良質のものを厳選し、生地から全て、店内の工房で作っています。
何種類ものスコーンは、香り豊かにしっとりとして、奥深いけどシンプルな味わい。
ジャムとクロテッド・クリームをつけて楽しめるようにしています。
粉と砂糖とバターと卵だけで作るカトル・カールは2種類。
バターを使ったクラシックなタイプと、生クリームで仕上げたレジェ。お好みで、ジャムや生クリームを添えて召し上がって頂けるように作っています。
ドライフルーツをたっぷり使ったケイク。ケイクとは、フランス語。
パウンドケーキ、フルーツケーキと呼ばれる焼菓子の総称です。
自家製のドライフルーツをたっぷり上等なオー・ド・ヴィ（フルーツのブランデー）に漬けて、生地に混ぜて焼き上げます。
サブレ類は、バターと粉を厳選して。噛みしめたときの食感と、口にしたときの香りを大切にして、材料と製法を考え作っています。
きっとおうちでも作れるような身近で馴染みのある味わい、そして手作りならではの
温かみを感じる焼菓子が、Maison romi-unieのお菓子が目指しているものです。
ご家庭用にはお好きなだけ量り売りで、贈り物にもシンプルなパッケージをご用意しています。
Romi-Unie Confitureのジャムと組み合わせて、楽しいお菓子の世界が広がります。
【Maison romi-unieプレ・オープン期間】
Maison romi-unieは、９月１日（月）にオープンします！
オープンまで待ち遠しいという方に、ステキなお知らせです。
romi-unie Mail Magazineに登録して頂いている皆様には、プレ・オープン期間にご来店頂くことができます。
プレオープン期間は、8月1日（金）〜8月31日（日）。開店時間・お休みの日は、未定です。
Maison romi-unieの具体的な住所などは、直前の発表とさせて頂きます。ご了承ください。
プレ・オープン期間中は、もしかするともう店頭には出ないかもしれないお菓子も登場しているかもしれません！
正式オープンまで、包装材料などそろっていないものも多くありますので、
多少のご不便をかける場合がありますが、まだプレ・オープンということで、どうぞご容赦ください。
【Uni-Labo.お菓子教室】
Maison romi-unieの2階は、Uni-Labo.という名のお菓子教室。
なかなか本だけではわからないような、小さなコツや感覚を、
実際に見たり作ったりしながら覚えていく少人数制のお菓子教室Uni-Labo.です。
専門学校に通うほどではないけれど、ゆっくり少しずつでもきちんとお菓子の基礎
を習いたいという方をイメージして、様々なクラスを作っています。
単発でも受けられるコースと3回セットで受講するコースがあります。ご自身の希望に合わせて受講できます。
Uni-Labo.は、8月中旬からスタートします。
ご案内は、まずこちらのromi-unie Mail Magazineで登録頂いている方が優先となります。
7月中に、詳細が決まり次第お知らせいたしますので、楽しみにしていてください。
【お知らせ】
このメールマガジンでは、学芸大学Maison romi-unieと鎌倉Romi-Unie Confitureのお知らせと、
焼菓子やジャム、Webshop、イベントについて情報をお伝えしていきます。
一部、Romi-Unie ConfitureのMail Magazineと重複する内容がありますが、ご了承下さい。
尚、Romi-Unie ConfitureのMail Magazineは、2009年6月をもちまして、終了とさせて頂く予定です。
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■Maison romi-unie Web Site■
現在準備中！
■Romi-Unie Confiture Web Site■
http://www.romi-unie.jp
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