2008/10/16
ご無沙汰のメルマガです（汗）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┌──┐ │＼／│ 中華料理の厨房の真実とレシピ └──┘ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡 第１９弾 ★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡 *:..。o○☆○o。..:*゜*:..。o○☆○o。..:*゜*:..。o○☆○o。..:*゜*: ┏━━━━┓ ┃ ┗┓ 厨房の細かい話・・・ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥・ 人の性格や環境対応能力はそれぞれ。そんな環境で、 複雑に絡み合う人間感情を考慮しながら、戦争状態 の厨房で切磋琢磨しながら仕事をしていると、些細 な事で火花が散ります。 私の経験では『調味料の入れる順番』でかなりやり あった記憶がございます。チャーハンを作るとき、 塩が先かグル（グルタミンソーダ又の名を味の素） が先か！私は親方から、グルが先と教えられてきま したので、断然、グルが先と主張するのですが、 は（後輩）は塩が先だと言い張ります。 仕事中では決着がつかず、仕事の帰りに居酒屋で第２ ラウンドが始まりました。ここでも、お互いの主張は 平行線で延々と議論をしたように記憶しています。 塩が先か、グルが先か、なんて一般の人から見ればど うでもよさそうな事ですが、仕事に対する、こんなマ ニアな向上心を切磋琢磨させながら、少しでも美味 料理をお客様に食べていただくべく日々試行錯誤をしています。 続く・・・ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 【ＰＲ】 足の臭いが気になるあなたに！オルガヘキサ http://nitani.net/hills/item/yoga.html 「つかってみんしゃいよか石けん」は細かな マシュマロ泡が”みそ”ですよ＾＾ http://nitani.net/hills/item/yoka.html サンクロレラＡ http://nitani.net/hills/item/san.html 野菜の栄養をこれでもか！というほど凝縮された、 青汁三昧をあなたにも・・・ http://nitani.net/hills/item/aoziru.html 体臭対策通販商品（グッズ）の口コミ効果 http://ec-tokyo.com/ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 この記事を取り寄せる
