2008/07/01
心にしみる和食簡単レシピ
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心にしみる和食簡単レシピ
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とにかく 楽しく心豊かに作ろうね
最初は 誰だってできないから
料理は楽しい みんなに料理を作ってあげたい
その気持が最高の味付けだよね
◆さばのみそ煮
【材料（４人分）】
・さば（２枚おろし）・・・２枚
・砂糖・・・・・・・・・・大さじ３
・酒・・・・・・・・・・・大さじ１
・みそ・・・・・・・・・・大さじ３
・みりん・・・・・・・・・大さじ３
・しょう油・・・・・・・・小さじ１
[作り方]
１ さばを半分に切る。切ったさばにお湯をかけて（表面が白くなる位）
冷水に入れる。（臭みや油を取るため必ずやってください）
２ なべにさば、酒（１カップ）、水（３カップ）を入れて強火にかける。
煮立ったら あくを丁寧にすくい火を弱める。
３ 味を浸透させるために、砂糖を先に入れる。
４ みそ、しょう油、みりん、酒、を入れる。
５ 中火で煮詰めていく。（ここで味の調整をする。甘くするときは
みりん、しょっぱくするときはしょう油）
☆ポイント
・必ず、１の作業は行ってください。
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【心にしみる和食簡単レシピ】
発行者 山崎 洋一
yrsksmm4139@ybb.ne.jp
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