2008/06/18
心にしみる和食簡単レシピ 第３号
日本のおかず西 健一郎 価格：￥ 1,680(定価：￥ 1,680) http://www.amazon.co.jp/dp/4344014707/ref=nosim/?tag=yrsksmm-22 カノウユミコの野菜がおいしい!一生ものレシピ (日経BPムック) (日経BPムック)日経ヘルス 価格：￥ 1,260(定価：￥ 1,260) http://www.amazon.co.jp/dp/4822232581/ref=nosim/?tag=yrsk 心にしみる和食簡単レシピ 今日は久々に仕事も休みでいろいろと家事に専念できました。 以前、専業主夫時代には「毎日、毎日大変だなー」と思いつつもなぜかはまってしまっている自分がいました。 でも、毎日やっている専業主婦の皆さんお疲れさまです。 今日も、レシピを紹介します。 ------------------------------------------------------------------------------- とりもも肉のみそ焼き 材料（２人分） とりもも肉・・・・・・１枚 万能ねぎ・・・・・・１/２ 塩・・・・・・・・・・少々 おろしにんにく・・・少々 豆板醤・・・・・・・少々 A 味噌・・・・・・・・・１００ｇ 卵黄・・・・・・・・・１個分 酒・・・・・・・・・・大さじ３ みりん・・・・・・・・大さじ３ ［作り方］ １ 万能ねぎを小口切りにする ２ なべにＡを入れて弱火でよくねる（味噌がへらでＶ字に書けるぐらい） ３ ２のなべに豆板醤、おろしにんにくを入れてよく混ぜる。 （ここで、味を見ながら慎重に入れていく） ４ グリルで、鶏肉を焼く（一口大に鶏肉をきってもいいと思います） ５ 鶏肉が中まで火が通ったら２．３でつっくた味噌を適量のせて焼く （味噌に軽く焦げ目がついたら焼き上がり） ６ 器にもりつけ万能ねぎをふりかける。 ------------------------------------------------------------------------- 今回もこんな感じで味噌料理を紹介しました。 次回も楽しみにしていてくださいね。 それではまた来週おくります。
