北海道(有)川村水産の美味しいメルマガ [まぐまぐ！]

2009/11/14

【北海道(有)川村水産】氷頭（ひず）

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             北海道(有)川村水産の美味しいメルマガ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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2009.11.14 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８１号

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お世話になります。

川村水産の川村達夫です。

標津の秋鮭漁は終盤に入りました。漁獲量は　かなり少ないです。

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ＩＮＤＥＸ

★鮭の氷頭（甘酢漬け）売れてます

★★編集後記


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★鮭の氷頭（甘酢漬け）売れてます



弊社直売所では、鮭の氷頭（甘酢漬け）が、けっこう売れてます。



氷頭とは鮭の鼻のあたりにある軟骨の部分です。軟骨の独特の食感が

ヤミツキになるんです。私も大好きなんですよね。



この軟骨の部分から取り出した成分が健康食品に使われたりしている

そうです。



だからといって、弊社の「鮭の氷頭（甘酢漬け）」を食べたら健康に

効くということは無いと思いますけど・・・。



さて、食べ方ですが、甘酢漬けになっていますので解凍してそのまま

食べても良いですし、ちょっとレモンをたらしても美味しいですよ。

なますに混ぜても美味しいです。



この「鮭の氷頭（甘酢漬け）」の価格は１００ｇ入りで２００円と

なっております。この価格、作っている側の立場から言わせて

いただくと、かなーり安いと思うんですが、

あなたはどう思いますか？

http://www.kawamurasuisan.com/A/hizu/hizu.html



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★★編集後記


まだ、標津の秋鮭漁は続いていますが、弊社は一応撤退することに
しました。

今年は判断に迷う難しいシーズンでした。
私の判断は正しかったのかどうか・・・。
たぶん、判断ミスだらけだったんじゃないかと思うんですよね・・。



ご意見ご感想をお待ちしております。
こちらにメールフォームがありますので、ご利用ください。
http://www.kawamurasuisan.com/magu2/magu2-m.html



本日も最後までお読みいただき　ありがとうございます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　川村達夫





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