2009/10/26
美味しく楽しくフレンチごはん。 #27
〓〓〓〓〓〓 美味しく楽しくフレンチごはん。#27 2009.10.26 〓〓〓〓〓〓 ＊ 奈良県香芝市 カジュアルフレンチのお店 ＊ レストラン ベール www.r-vert.com 奈良の小さなフランス料理店から、料理のこと、ワインのことなどを発信。 食いしん坊さんに贈るメルマガです。 ……＊……＊……＊……＊……＊……＊…… こんにちは。発行人のベール・マダムです。 おかげさまで、来月、当店は７周年を迎えさせていただきます。 皆さまのご愛顧、ご支援、本当にありがとうございます！ そしてこれからもどうぞよろしくお願いいたします！！ で、昨年やりましたキャンペーンを今年も行います。 11月にご来店いただいた方の中から、抽選で３名様に、 5000円分のお食事券をプレゼント！ というキャンペーンです。 ご予約をお待ちしています！ ●〇●〇 気軽にフレンチしよ！ 〇●〇● フレンチならではの食材や料理とか、また旬の食材など、 美味しいものをいろいろご紹介していきます。 実りの秋。ブドウや柿、栗、梨など、秋のフルーツが出回っていますが、 皆さん、フルーツ食べていますか？ 健康のためには、１日に200ｇのフルーツを食べることがいいらしいです。 でも今のところ、日本人の平均は125ｇ。不足してますねぇ。 かくいう私もその一人。 200ｇというのは、例えばりんごだったら１個が目安というのですが、 毎日りんご１個か～。うーん、食べてないなぁ～。 欧米などでは、サラダ感覚でフルーツを食べたり、料理に使ったりすることが多いので、 日本人ほど摂取量が少ないことはないようです。 やっぱりそういう風に、デザートとしてだけでなく、食事に取り入れるのがいいのでしょうね。 という話になると、よく出てくるのが、 「酢豚にパイナップルはアリ？ ナシ？」ではないですか？？ 私は「アリ」派です！ さて、フランス料理での秋のフルーツと言えば……「洋ナシ」かな。 だって、洋ナシの代表格が「ラ・フランス」っていうくらいですもんね。 （他には、バートレット、ル・レクチェなどの品種があります。なじみは薄いですが） もちろん、そのまま食べても美味しいのですが、 切っただけの洋ナシを出して、「芸がない！」なんて言われてもいけないので（？）、 お店では、コンポート（シロップ煮）にしてお出ししています。 添えているバニラのアイスクリームとも、相性バッチリ！の秋のデザートです。 ●〇●〇 ワインのある食卓 〇●〇● 「ボジョレ・ヌーボー ご予約受付中！！」という広告、 この時季は、いろんな所で見ることができますね。 ボジョレ・ヌーボーとは、フランスのボジョレ地区で造られた新酒のこと。 毎年、11月の第３木曜日から販売しても良いとされています。 今年は19日になりますね。 赤ワインですが、味わいはとってもフレッシュ。 だって、ほんの少し前までブドウのジュースだったんですから。 だから飲みやすいし、ご家庭のお料理にも合わせやすいワインだと思います。 皆さんも是非、おうちでも飲んでみてください。 ところで、ワインは世界のいろんな所で造られているわけですから、 もちろん、新酒はフランスのボジョレ・ヌーボーだけではありません。 ということで今年は、初の試みで日本の新酒を仕入れます！ それは、「甲州」というブドウから造られた白ワイン。 ボジョレ・ヌーボーより一足早く、11月初めに到着する予定です。 もう少しだー。私も楽しみです～。 ◇◆ 編集後記 ◆◇ 隣の美容室さんの息子さん。 小学校６年生で、先日、広島へ修学旅行に行って来ました。 おみやげはもちろん……「もみじまんじゅう」！ いただいた箱には、10個も入っていました。（まーくん、ありがとう！） 「こんなに美味しかったっけー？」と言いながら、バクバク食べた私たち。 やっぱり食欲の秋です。 ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊ 美味しく楽しくフレンチごはん。 #27 編集・発行： 奈良県香芝市「レストラン ベール」 安達 景子 ご意見・ご感想など、皆さまの声をお聞かせ下さい！ こちらのアドレスへお気軽に！ → bonjour@r-vert.com ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊ ◆最後までお読みいただき、ありがとうございました。 皆さまの食卓が、今日も美味しく楽しくありますように！ ◆このメルマガは、『まぐまぐ！』www.mag2.comを利用して発行しています。
