2009/03/30
美味しく楽しくフレンチごはん。 #20
〓〓〓〓〓〓 美味しく楽しくフレンチごはん。 ♯20 2009.03.30 〓〓〓〓〓〓 ＊奈良県香芝市 カジュアルフレンチのお店＊ レストラン ベール www.r-vert.com 奈良の小さなフランス料理店から、料理のこと、ワインのことなどを発信。 食いしん坊さんに贈るメルマガです。 ……＊……＊……＊……＊……＊……＊…… こんにちは。発行人のベール・マダムです。 また桜のシーズンがやって来ましたね。 私、造幣局の通り抜けって、行ったことがないんです。 一度行ってみたいな〜と話はするんですけど、でも人込みは苦手だしな〜、 と言っているうちに、毎年時期が終わるって感じです…。 ●〇●〇 気軽にフレンチしよ！ 〇●〇● フレンチならではの食材や料理とか、また旬の食材など、 美味しいものをいろいろご紹介していきます。 ここのところ作っているデザートで、特に人気のものがあるので、ご紹介します。 「イチゴのクラフティ( clafoutis ) 」です。 これは、フランス中部にある、リムーザンという地方の伝統菓子なのですが、 本来使うのはサクランボ。 それを平たい器に敷き詰めて、クレープの生地を流し入れて焼いたものを言います。 そのアレンジで、イチゴを使って作っているのですが、 ちょっと硬めのプリンに、 ジャムまでいかないくらいに、火の入ったイチゴが入っている… という説明で、何となくイメージできますでしょうか？ 何とも素朴なお菓子ですが、 「これを選んで良かった〜」「絶妙の美味しさですね〜」 「（あまり間を置かずに来店された方が）今日もあのイチゴのヤツある？」 などなど言っていただき、夫は気を良くして、 「イチゴの季節の間は、作り続けるぞ！」とはりきっています。 それにやっぱり、皆さんイチゴ好きですね〜。 ●〇●〇 こんなワイン飲みました！ 〇●〇● お店に来られる方の中には「ワインのことはよく分からへんから…」と、 妙に構えてしまう方がいるのですが、何も難しいことはありません。 だって世界のいろんな所で造られて、世界中で飲まれているんですから！ 美味しく楽しく飲むのが一番！！ でも、多少の知識はあっても損はないですよね。少しずつ覚えてみませんか？？ 先日、久しぶりに国産ワインを飲みました。 山梨県の勝沼産の白ワインで、甲州というブドウで造られたものだったのですが、 甲州は、日本固有の品種で、外国にはないブドウ。 スッキリした酸味が美味しいワインでした。 ところで、この「勝沼」と「甲州」は、 国産ワインのルーツとも言える組み合わせなんです。 というのも、日本で最初にブドウが植えられた場所が「勝沼」で、 そこで、最初に植えられたブドウが「甲州」だったから。 でも、明治時代に日本でワイン造りが始まるまでは、ずっと何百年も、 そのまま果物として食べられていたそうです。 美味しいワインになることを知らずに、何百年も…。 モッタイナイ！ って思ってしまうのは私だけでしょうか？？ ●〇●〇 フランス旅行記 〇●〇● 明日から約１週間、フランスに行ってきます。 今回は南フランスの、ニースとマントンという町に滞在します。 美味しい料理と美味しいワインに、たくさん出合って来たいと思います。 海もキレイだろうな〜。 帰って来ましたら、またご報告させていただきます！ ◇◆ 編集後記 ◆◇ 定額給付金、皆さんは何に使いますか？ 私は、パソコンを買う足しにしようと思っています。 このパソコン、だいぶ古くて、時々ＣＤのトレーが開かなかったり、 そろそろヤバイかな〜と思いながらも、 もう少し、もう少し、と今まで使って来ていたんです。 思い切って買い替える、いいきっかけになりました。 ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊ 美味しく楽しくフレンチごはん。 #20 編集・発行： 奈良県香芝市「レストラン ベール」 安達 景子 ご意見・ご感想など、皆さまの声をお聞かせ下さい！ こらちのアドレスへお気軽に！ → bonjour@r-vert.com ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊ ◆最後までお読みいただき、ありがとうございました。 皆さまの食卓が、今日も美味しく楽しくありますように！ ◆このメルマガは、『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ を利用して、 発行しています。
