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2008/09/27

【ダイエットレシピ】ふきの含め煮

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  毎日キレイになるダイエットレシピ≪2008.09.27≫
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  365日、『キレイにダイエット』をするためのサポートとして
  ダイエットレシピをお届けします。
  
  痩せるため、献立に悩んだとき、料理のレパートリーを増やすために等々
  自由な形でご活用いただければ幸いです。


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 ★ふきの含め煮 【38KCal】

  
 

 【材料(2人前)】 
   ふき---------------------------150グラム
   山椒---------------------------適量
   塩-----------------------------適量

  煮汁
   だし汁-------------------------カップ3/4
   砂糖---------------------------大さじ1/2
   みりん-------------------------大さじ1と2/3
   塩-----------------------------小さじ1/4
   うすくちしょうゆ---------------大さじ2/3



 【作り方】
   (1)ふきは鍋に入る長さに切り、塩を振って板ずりします。たっぷりの
         熱湯で色よくゆで、すぐに氷水にとってアクをぬき、皮をむいて
         7〜8cm長さに切ります。

     (2) 鍋にだし汁を沸かし、砂糖、みりん、塩、うす口しょうゆを加え、
     煮立ったらふきを入れてサッと煮ます。

   (3)ざるにとり、うちわなどであおいで冷まし、煮汁も冷まします。
       冷めたらふきと煮汁を合わせ、しばらくおいて味を含ませます。
         器にふきを盛り、煮汁をかけ、木の芽をあしらいます。




※カロリー計算は1人分です。

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