ドゥエぺルソーネ通信♪ 

ドゥエペルソーネ通信♪

皆さん　こんにちは♪ドゥエペルソーネのsuzuです

今は実は夜中です。

メルマガを配信するのはお昼にしていますが　今は　家中　寝静まっています。

皆さん　いかがお過ごしでしょうか？

今日は２回転　レッスンでした。

カジキマグロのインボルティーニとフォカッチャをレッスンした
フィーレコース

そして

プロコースと言われるコースで

クチーナコース

こちらは　古典的なジェノベーゼと苺のマチェドニア　そして　白ワインについて
勉強しました。

ジェノベーゼってとっても自分で作るとおいしい！

買ってくるのはあまり美味しくないでしょ？

どうですか？

ジェノベーゼはイタリアのリグリア地方のバジルのソースです

ジェノバではペーストと呼ばれています

そして

ここだけの話・・・イタリア人の間ではジェノバの人ってケチだ！と言われているのでした　知ってた？？

そうなのかな？？そんな事ないと思うけど・・


リグリアで食べるジェノベーゼは黄緑でとってもキレイな色をしています

そして

ジャガイモとインゲン豆が入っているのが定番！

皆さんもバジルの時期がもうすぐやってきますよ　作ってみてくださいね

私の教室でも６月はジェノベーゼとトロッフィエという自家製パスタが登場します

☆☆☆ジェノベーゼ☆☆

バジル　６０g
松のみ　３０g
にんにく　１片
ペコリーノ　３０g
グラナパダーノ３０ｇ
オリーブオイル　１３０ｃｃ

この材料をすり鉢で（モルタイオ）すりつぶすのが本場の作り方
ミキサーでも良いです！

ここに

ジャガイモとインゲン豆を茹でたものを和えて　リングイネを茹でて
茹で汁少しと和えたら出来上がり

夏のパスタです！！


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ドゥエペルソーネからのお知らせ

●アルバイトを募集しています！週末出勤できる方　１８時以降に入れる方
大募集中！！！メール　お電話にてお問い合わせ下さい


●６月２４日火

イタリア人講師とドゥエペルソーネのコラボ企画！
イタリアを旅するような講座

イタリア人講師からイタリアの文化歴史言葉を学び
シチリアの郷土料理を１品レッスンします
お料理レッスンはひとつですがそのほかにもお料理はでますので
おなかいっぱいシチリア料理を食べていってくださいね♪

４４１０円　かなりお得なレッスンです！！

●６月２７日（金）
マルケ州のお料理を楽しむディナー会
会費　５２５０円

一緒にイタリアマルケ州のお料理を楽しみませんか？
私も勿論参加します！


●来年春にはみんなでイタリアに行きたいな〜〜　企画　
実現の方向へ向け今日から
がんばりたいと思います！皆さん　時間はまだまだあります
イタリア貯金しましょうね♪





イタリアンカフェレストラン＆イタリア料理教室　
ドゥエペルソーネ
〒４４６−００５２
愛知県安城市福釜町釜ヶ渕２−１
http://www.katch.ne.jp/~due2/
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