2008/07/20
遠藤里沙の「ほのぼの☆食育教室☆」vol.8
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【遠藤里沙の「ほのぼの☆食育教室☆」vol.8】
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暑い！暑い！！暑い！！！今週はついに梅雨明け。そして、じっとしていても汗が
出てくるような、そんな暑い毎日が続いています。でも、そんな暑さが運んでくれる
この季節独特の涼が「夕立ち」。ざっと雨が降った後は、街中打ち水をしたかの様な
涼しげな風を感じることができます。そんな涼を楽しみながら、この暑さと楽しく
付き合っていきましょう。
今週のTopics
[1]Main Topic「箸の持ち方」
[2]今週の野菜・果物
[3]りさの Let's study 《食》より
[4]編集後記
[5]次週のＬｉｓｔｅｎｉｎｇ Ｓｃｈｅｄｕｌｅ
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■■Main Topic ■
■■ 「箸の持ち方」 ■■
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皆さんは自分の箸の持ち方に自信がありますか。何となく違うな…とか、明らかに
違うんだけどもう慣れてしまっているから…という方もいらっしゃるかと思います。
また、一緒に食事をした人の箸の持ち方が気になった、とか、とても素敵な人だと
思っていたのに、箸の持ち方がめちゃくちゃで少々がっかりしてしまった…というよ
うな経験がある方もいらっしゃるかもしれません。
勿論、箸は食事を取る「道具」ですから、一義的にはその持ち方は自由なのかもし
れません。しかしながら、一般的な食事のマナーを考えたとき、正しい箸のもち方を
覚えることは、とても大切な事だと思います。実際、大事なお見合いの席で、箸の持
ちかた一つで破談になってしまう、という事が実際に起きているという話も耳にしま
す。
(独)日本スポーツ振興センターが平成１７年に行った「児童生徒の食生活等実態調
査」によると、正しいはしの持ち方をできる小中学生は、全体の５６．６％、半数強
という結果が出ました。最近は家族での食事の機会が減り、保護者の皆様が子供たち
の箸の持ち方にまで目が届かなくなっているのかもしれません。勿論、学校給食の時
間にも箸の持ち方の指導を行っている様ですが、継続的にきめ細かく指導するには、
家庭の食事の場が欠かせないことも事実です。
ただ、そうした小中学生の保護者も、全体の四分の一にあたる２５％の保護者の方
が、正しい持ち方ではありませんでした。そうした保護者の子供達は癖のある持ち方
をしてしまい、そしてまたその子供が癖のある持ち方をしてしまう、というある種の
「誤った箸の持ち方スパイラル」に陥ってしまう危険性もあります。箸の持ち方一つ
で、子供達の人生を左右する事は絶対に避けるべきだと思っています。「たかが箸の
持ち方、されど箸の持ち方」なんだと思います。
皆様もぜひ、自分の箸の持ち方を再確認してみて下さい。一歩外に出れば、大人は
子供達の教科書です。あらゆる食事の機会に、貴方の手元が見られていると言っても
過言ではありません。何となく不安な方、これを機に、ぜひ正しいもち方に直してみ
てください。そして子供をお持ちの保護者の皆様、今夜の食事の際はぜひその持ち方
に目を配ってみてください。「箸」は親子の「橋」渡し。家族の食事場は、食育にと
って最高の学びの場ですから。
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■■今週の野菜・果物 ■
■■ 「トマト」 ■■
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夏野菜の代表のトマト。サラダにスープにパスタに。栄養たっぷりの緑黄色野菜で
夏場で予防にももってこい！上手に料理して食べましょう。
【原産地】：１６世紀のイタリア。貧しい層でこれを食用にしようと考える人が現れ、
その後２００年にも及ぶ開発を経て現在のかたちとなりました。これが
ヨーロッパへと広まり、１８世紀に一般的に食用となりました。
【日本へは？】：日本には江戸時代に長崎に伝わったのが最初とされています。当時
トマトは青臭く、また真っ赤な色が敬遠され、観賞用として「唐柿」
と呼ばれていました。日本人の味覚にあった品種の育成が盛んになっ
たのは昭和に入ってからだったそうです。
【食べ方】：サラダ、焼きトマト、グラタン。また、ピューレにすればスープ、
カレー、パスタソースetc。
【主成分】：他の緑黄色野菜と同様、ビタミンがとても豊富です。また、免疫力を高
めると言われるリコピンを豊富に含んでいるのも特徴です。
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■■りさの Let's study 《食》より ■
■■ 「マシュマロ」 ■■
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ラジオパンチの取材で、虎ノ門のお煎餅屋さん「きや」へ。そこで見つけたマシュ
マロは、ご当地ならでわの可愛い形。さて、その驚きのマシュマロの形とは…続きは
ブログで：http://ameblo.jp/lisaendo/）
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■■編集後記 ■
■■ 「７月１９日付け」 ■■
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暑さに負けないためには、上手に水分をとるのが大事。最近はミネラルウォーター
の種類が一層増えてきた気がします。そんなミネラルウォーターの飲み比べをして
みるのも、この季節には良いかもしれませんね。
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■■次週のＬｉｓｔｅｎｉｎｇ Ｓｃｈｅｄｕｌｅ（7/21〜7/27）■
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●「伊東四朗・吉田照美 親父熱愛」（土15:00〜15:55）
●「近藤真彦 くるくるマッチ箱」（木25:00〜25:30）
●「海江田万里のトクする朝」（土6：40〜）
●「山田春木の耳からクスリ」（水21:30〜22:00）
● 「FRIDAY SUPER COUNTDOWN 50」（金21:30〜24:00）
●「みのもんたのウィークエンドをつかまえろ」内「ニュース」
●「エコライフ情報」（月曜日〜金曜日）朝5:10頃と昼12:30頃
● 「寺島尚正 ラジオパンチ！」(月〜金11:30〜13:00）内レポート（水・木曜日）
●「戸張捷・松井功のモーニングゴルフ」（土6:25〜6:40）
〜文化放送デジタルラジオ9301chで放送中〜
●文化放送のデジタル放送 「JUICY STYLE BUONO！BUONO！」
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りさの『ほのぼの食育教室』 配信責任者：遠藤里沙
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■Blog【りさの Let's study 《食》】はこちら http://ameblo.jp/lisaendo/
■Blog【リサの ほ〜の ぼ〜の】はこちら http://www.joqr.co.jp/blog/lisa/
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