2008/05/24
遠藤里沙の『ほのぼの☆食育教室☆』vol.2
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【遠藤里沙の「ほのぼの☆食育教室☆」vol.2】
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■こんにちは、遠藤里沙です。
５月に入ってから、暑い日と寒い日が入り乱れ、体調を崩している方が多いみたい
です。そんな時は唐辛子！カプサイシンの働きで、新陳代謝が上がって体はポカポカ。
それに、殺菌作用もあるので、風邪の予防にもなりますよ！！
今週のTopics
[1]Main Topic「食育とは何か」
[2]今週の野菜・果物
[3]りさの Let's study 《食》より
[4]編集後記
[5]次週のＬｉｓｔｅｎｉｎｇ Ｓｃｈｅｄｕｌｅ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■Main Topic ■
■■ 「食育とは何か？」 ■■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
さて、「食育」という言葉を耳にした時、皆さんは何をイメージするでしょうか。
「食事を通じた教育」「食料に関する知識」「生活における『食の大切さ』」、
その言葉の意味するところは広範であり、食にまつわるあらゆる事象は、何らかの
形で「食育」と結びついています。
平成１７年7月に施行された「食育基本法」によれば、食育は「生きる上での基本
であって、教育の三本の柱である知育、徳育、体育の基礎となるべきものと位置づけ
られています。そして様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力
を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てるものとして食育の推進
が求められる、とされています。
食育は、国民の心身の健康の増進と豊かな人間形成に資する事を旨とするものとさ
れ、単なる食生活の改善にとどまらず、食に関する感謝の念と理解を深めることや、
伝統のある優れた食文化の継承、地域の特性を生かした食生活に配慮する事等が求め
られています。
食育の入り口は、皆さんのすぐ近くに沢山眠っています。私と一緒に、少しずつそ
の扉を叩いていきましょう。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■今週の野菜・果物 ■
■■ 「エンドウマメ」 ■■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
エンドウマメは今が旬のお野菜です。意外かも知れませんが、実はビタミンCが
とても豊富で、含有量はトマトの３倍！。堂々たる緑黄色野菜なのです。「グリン
ピース」や「スナップエンドウ」といった名前もありますが、日本では「絹さや」
として親しまれています。日本へは
江戸時代に伝来し、明治時代に普及しました。
※絹さや、グリンピース、スナップエンドウとあるが、日本ではエンドウマメというと「絹さや」
【産地】中央アジアから中近東地域
【成分】ビタミンＣ
※１００ｇ食べると、ビタミンＣと食物繊維は一日に必要な量を摂取
できます。
【効能】これらの成分によって、便秘予防、美肌効果、疲労回復、糖質や脂質の
代謝促進などが期待できます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■りさの Let's study 《食》より ■
■■ 「習い事」 ■■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
遠藤里沙、番組でお世話になった「花千代さん」の教室に行ってきました。
里沙はカラーを使ったモダンなアレンジでトライしてみました。さて、その
出来栄えは…続きはブログで：http://ameblo.jp/lisaendo/）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■編集後記 ■
■■ 「５月２４日付け」 ■■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
梅雨前のこの時期は、旬の野菜・果物が沢山出てくる季節です。
買い物の際、食材の旬の時期を調べてから行くのも楽しいですよ。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■次週のＬｉｓｔｅｎｉｎｇ Ｓｃｈｅｄｕｌｅ（5/18〜5/25） ■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●「伊東四朗・吉田照美 親父熱愛」 （土15:00〜15:55）
●「近藤真彦 くるくるマッチ箱」 （水9：30〜）
●「海江田万里のトクする朝」（土6：40〜）
●「山田春木の耳からクスリ」（土5:05〜5:20）
● 「FRIDAY SUPER COUNTDOWN 50」 （金21:30〜24:00）
●「浜松町サウンドファクトリー」 （土19：00〜21：00）
●「ニュース」
●「エコライフ情報」（月曜日〜金曜日） 朝5:10頃と昼12:30頃
●「寺島尚正 ラジオパンチ！」(月〜金11:30〜13:00）内レポート（水曜日、木曜日）
●「戸張捷・松井功のモーニングゴルフ」（土6:25〜6:40）
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
りさの『ほのぼの食育教室』 配信責任者：遠藤里沙
□連絡先□□□□□
■Blog【りさの Let's study 《食》】はこちら http://ameblo.jp/lisaendo/
■Blog【リサの ほ〜の ぼ〜の】はこちら http://www.joqr.co.jp/blog/lisa/
■感想・ご意見はこちら lisa@joqr.net
■発行システム『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
■配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000240870.html
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
