2010/05/09
Sarie's cafe ☆～食事で美＆健康を～☆
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Sarie's cafe ☆～食事で美＆健康を～☆
いつもキレイで健康な心と体♪
★第29号★
2010/05/9
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こんにちは。
管理栄養士&国際中医薬膳師の水田小緒里（Sarie）です☆
だんだん暖かくなってきましたね。GWは楽しくお過ごしになられましたか？
私は大阪へ行き、「少彦名神社」さまに参拝してまいりました。
こちらは薬祖神「少彦名命（スクナヒコナノミコト）」と「神農氏」が御祭神です。
「神農」は薬膳ででてきますが、薬学の専門書の「神農本草経」で有名ですね。
これを機にさらに多くの方に薬膳を通して健康のお手伝いをさせていただきます☆
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先日、ある会報誌さんから依頼があり、夏の薬膳についてお話ししました。
名駅のビルの飲食店さんの夏メニューについて薬膳的効能をご紹介しています。
もしご覧になられたらご一報くださいね！
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★地産地消
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「地産地消」とは地域で生産された農産物や水産物を
その地域で消費すること・・・Wikipediaより
さて、地産地消をお勧めする理由は薬膳的にもあります。
薬膳では自然界の季節などの変化は人に影響をすると考えます。
南国の国では身体を冷やす食材が多く採れ、
寒い国では身体を温める食材が多く採れます。
身体に合った食材がその土地で採れているのです。
ゆえに自分の体に合った食材は自分の近くにあると考えられます。
これは薬膳ではありませんが、遠方からくる野菜は届くまでに時間がかかり、
栄養価が下がってしまいます。
季節に合った「旬」の食材を自分のいる土地で作られた食材でいただくことはとても大切ですね。
「旬」の食材をちょっとだけご紹介♪
そらまめ：甘／平 帰経は脾胃
気を補います。脾胃の働きを正常にします。むくみ解消にもよいですよ。
塩ゆでするとおいしいですよね☆
アスパラ：苦甘／微涼 帰経は肺脾
気を補います。からだの余分な熱を取り除きます。
口渇きを抑えたり、むくみ解消によいです。
これからの時期、湿度が高くなりますよね。そうすると体に「湿」の邪が入りやすくなり、
体がむくみやすくなります。そういった時に紹介したそらまめ、アスパラは食べていただくとよいです。
季節にとれる「旬」のものを食べるのは利にかなっているでしょう？？
さて、名古屋初 薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員
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★編集後記★
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今日はラブ名古屋の関係でヒルトンへ♪楽しみです。
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