2009/04/15
Sarie's cafe ☆～食事で美＆健康を～☆
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Sarie's cafe ☆〜食事で美＆健康を〜☆
いつもキレイで健康な心と体♪
★第22号★
2009/4/15
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みなさん、こんにちは〜。
管理栄養士&国際中医薬膳師の水田小緒里（Sarie）です☆
ぽかぽか陽気の日が多くなりましたね。お昼間に散歩と称して
冷たい飲み物を持ちながら優雅に花を愛でながら歩いています。
みなさんはお散歩していますか？
クリニックでお話をしていますが、食後に歩くと血糖が上がるのを防いでくれるので、
糖尿病の方には食後の運動は一番効果のある時間帯ではないかと思います。
健康でいるために運動は必要ですね☆
先日、お知り合いの方から年を重ねてもキレイな方は必ず運動をしていると聞き、
美容のためにも運動が必要なんだと再認識。
美容と健康のためには食事と運動がセットですね♪
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★春の旬の食材 わけぎ
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『わけぎ』は春の食材の１つです♪
私にとっては比較的馴染みのある食材ですが、
意外と馴染みのない方もいらっしゃるということを知りました。
ということで、今回は「わけぎ」です。
「わけぎ」はねぎの玉ねぎの雑種です。
根元が多くの株にわかれるので「分葱（わけぎ）」といわれます。
「わけぎ」はβ（ベータ）−カロテン、ビタミンＣなどが豊富に含まれています。
β−カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用があり、ガンを防ぐ効果があります。
また、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保ったりしますよ。
ビタミンＣは、コラーゲンの生成を促し、しわを予防、シミを予防する効果があります。
抗ストレスや鉄分の吸収を助けてくれます。抗酸化力も強いですよ。
ねぎと同様、硫化アリルが含まれていて、疲労回復、食欲増進に最適な食材です。
さて、薬膳的には体を温め、胃腸を健康にしてくれます。また体表を開いて、
病気のもと（邪）を外へ発散させる効果もあります。
ゆえに風邪のひき始めに使うとよい食材ですね。
※効能はねぎを参考にしました。
わけぎは「ぬた（イカやアサリと一緒に酢味噌で）」として、
また簡単にさっと豚肉と一緒に炒めてもおいしいですよ☆
ちなみに私は炒めたものが好きです♪
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★お知らせ★
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ご興味のあるお知り合いに、このメールを転送してお知らせしてくださいね☆
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★編集後記★
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花水木が咲き始めましたね。ハナミズキといえば、「一青窈」（笑）
先日、「一青窈に似ている」と言われましたが、みなさんはどう思います？？（爆）
ちなみにハナミズキの花言葉は「私の思いを受けてください」なんですって。
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