名古屋グルメ日記 

■名古屋グルメ日記■カルボナーラ

カルボナーラ作り方を公開したいと思います。


麺１００ｇ
ベーコン３０ｇ
卵二個
パルメザン（お好みで）
ブラックペッパー

簡単です。

まず麺をボイルします（お湯はは塩辛いくらいにします）
ベーコンを中火でカリカリになるまでじわじわ炒めます。
炒まったら、ボイルしてるお湯を軽く入れてください。

麺がボイルし終わったら、フライパンで合わせて
塩で軽く味を調えてください。（ソースはあつあつの状態にしといてください）

味付いたら、火を止めて解いた卵とパルメザンを入れて皿に
盛り付けしてブラックペッパーを完成です。
（カルボナーラは炭焼き風という意味なのでたっぷりと）

これで十分うまいです。



＜自己紹介＞
名古屋でイタリアンのコックやってます。
勉強も兼ねていろんなところに食べ歩いています。
あとは職場の日記も。http://nagoyagurumen.jugem.jp
でバックナンバーも公開してるんでよろしければ見てください。

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