名古屋グルメ日記 

ボクの大好きアマトリチャーナ

たまにはパスタのレシピなんかも。

これ簡単なんですけど大好きです。

材料
パスタ１００ｇ

にんにく2片
たかの爪１つ
オリーブオイル（なるべくならエクストラバージンがよい）
ホールトマト１４０CC
ベーコン３０ｇ
たまねぎ３０ｇ

まずニンニクでガーリックオイルを作ります。
だいたい中火で３分くらい炒めてニンニクを取り出してから
２つに割ったたかの爪を２０秒くらい入れて取り出したら完成です。
（辛いのが好きな方はもう少し入れておいでもいいです。基本は風味なので）

それから、ベーコンを弱火で炒め、油がでてきたら、たまねぎを入れて、
しんなりしてきたらホールトマトを入れます。

それでソースの完成です。

そこに茹で上がったパスタを入れて、塩で軽く味をつけて完成です。
（お好みでパルメザンもどうぞ）

コツとしてはベーコンはなるべくカリカリになるまでじわじわ炒めるのが
コツです。

• 前の記事
• 最新の記事
• 次の記事

規約に同意して

登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。