【飲食店クレームメルマガ】　閉店間際の気まずい対応はやめて！ [まぐまぐ！]

2008/07/25

【飲食店クレームメルマガ】　閉店間際の気まずい対応はやめて！

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━飲食編Vol.12 2008/07/25　

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　　　　　　　　　　　★重要なお知らせ★

いよいよラスト二週間を切りましたプレゼントキャンペーン！
現段階では当選の確率はかなり高くなっております！！（苦笑）
是非書き込みお願いいたしまーす♪

対象者・応募条件
「当サイトに書き込みいただいた方」が対象となります。

応募方法
当サイトの掲示板にクレームをお書き下さい。その際、名前（ペンネ
ーム可）を書く項目に下記プレゼント商品Ａ～Ｄからお好きな記号を
選び、名前、記号の順にお書き下さい。

例：山田花子　Ｂ希望

この時点で、プレゼントキャンペーンの対象者に設定させていただき
ます。

プレゼント
下記４つの中からお好きな商品をお選び下さい
Ａ　美肌のハーブティー「ルリアングレースティー」×３名
Ｂ　「ＫＡＫＩの石けん」×５名様
Ｃ　「ＪＣＢギフトカード（商品券）２，０００円分」×２名様
Ｄ　全国共通お食事券２，０００円分×３名様
（Ａ，Ｂ，Ｃはゼロワンショップ様からのご提供です。
　http://www.01shops.com/）

当選者発表・商品発送
締め切りは８月５日までとなります。
当選された方にはこちらからメールでお知らせ致しますので、住所・
お名前をご返信下さい。後日、発送させていただきます。
また８月８日号のメールマガジンでも当選者発表を行う予定です。

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■ 　　　　　　今週のベストクレームはこちら！　　　　　■
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■　接客・サービス　２０代　女性　きょんさん　
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土曜日の夜にお寿司を食べようって事になり○○すしに行きました。
家族で出かけた帰りで入ったのは２１時半でした。

でも入ったと同時に嫌な顔をされ凄く食べにくい思いをしました。
注文もしにくかったし、入らなければ良かったと本当に思いました。

入った時に２２時までと言われ了解したのにまた食べてる時に２２時
までと言われ早く帰れと言わんばかりの態度に苛立ちも感じました。

２２時まで営業なら時間内に入ってきたお客様はお客様で喜んで食べ
て頂く様にしてほしかったです。
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△永松店長のなるほどポイント！

閉店間際に来られるお客様。良くある事ですよね。

食べていただくべきかお断りするべきか判断に難しいケースがあり、
バイトしていた時僕もよく困りました。
こんな時お店のルール、マニュアルがあると便利かと思います。

時たま、お客さんはいくら遅くとも入店ＯＫ、長居してもらっても結
構というお店も見受けられますが、それが出来るのは個人店のみでし
ょう。

人を多数雇うお店であれば、人件費の問題や士気が低下する恐れがあ
り、難しいかと思います。
（もちろんお店の性格によるところも多いと思いますが）

帰り支度をする店員に、再び仕事に戻る労力の大きさを考えるとさて
どうなのか・・・

経営者には情も必要ですが、総合的なビジネス感覚も必要ですよね。

と、話戻して・・・

しかしこのクレームの場合は所定の営業時間内での出来事、

「嫌な顔をする」「意味無くお客をせきたてるような態度をとる」
「お客さんを苛立たせる」

全て問題外ですよね。

常識のあるお客様は入店時間が遅い事くらい百も承知で、「悪いなぁ」
と思いつつ、気を遣いながら食べられているはず。

ちょっとした店員の態度が、敏感に、また大げさに感じてしまうので
はないでしょうか？

そんな時だからこそ、例え閉店間際でも気を遣うことの出来る「やさ
しさ」「気配り」というものが必要なんだろうなと思います。

優しい人間は接客レベルも高い！
とこのクレームを見てつくづくそう感じます。

この文章の中にきょんさんの気持ちがずしりと伝わってきます。

このクレームをどこまで真剣に捉える事が出来るか否かで、お客さん
との接し方も随分と変わってくるのではないでしょうか。

是非このお寿司さんには、このクレームに反省し、改善していただき
たいところです。

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★その他おすすめのクレームセレクション★

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◆接客・サービス　３０代　女性　たきさん
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何年か前彼氏と２３時ごろ
山口県のとあるファミレスに行ったら、２３時３０分くらいに閉店を
予定していたらしく２３時１５分くらいに電気を消された。

咳払いも。

別に店内で騒いでいたわけでもないのに。
ありえない。

△上記のクレームと同じ内容です。しかし電気消しちゃうなんて！
確かにありえない・・・

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◆店舗内観　２０代　男性　北海の猿さん
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先日、函館市内の某運食堂へ行って食事をとりましたが
まず、イス・テーブルが掃除していなくてベタベタしています。

で、注文をしようとメニューをとったらそれもベタベタ（汗）

この店は、掃除をしないのか？？？と疑問に思ってちょっと店主の方
に言ったら、あんたに言われる筋合いはない！と一喝されました。

店内のカウンターの上にパソコン置いて食事が出た後店主はそこでパ
ソコンやり始め、すごくみっともないな～と思ったものです。

おまけに、店主が映画好きとみえてＤＶＤのコピーしたものを店内の
至る所に飾り、良かったらコピーしてあげますよ～！
と言われ、なんか気持ち悪くなって半分くらい残して店を出ました。

でも、確かＤＶＤのコピーって違法じゃないのかな？
それを餌にお客さんを呼び込んでいるように感じましたがそれって良
いの？？？
ああいうお店には、初めて入ったのでビックリしました。

△このクレームもありえない・・・アジアの屋台じゃないんだから。

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▼日記▲

昨日は土用丑の日、皆さんうなぎ食べられましたか？

僕はこういう食の慣習は大事にする古風な男なので（友人には昭和ス
タイルと呼ばれております＜＾＿＾＞）、お昼にさっそくいただきま
した。

しかし何と言っても値段が高い！

去年９５０円だったのに、今年は１、４５０円って！
去年に比べたら１、５倍も高くなってるじゃないですか！

友達が魚屋の大将やってるので色々と話してたんですが、先日の国産
偽装問題、燃料費の高騰以外に昨年末辺りから、うなぎ自体が世界中
で激減してるそうです。

環境破壊・温暖化現象と乱獲が主な原因だそうですが、何だかここに
きて色々な問題がＭＩＸされ、一気に膿が出てきた感じで怖いです。

日本にいながらこのインフレ率はないよなーと真剣に環境問題につい
て考えてみた土用丑の日でした。

どこかの知事ではないですが、ホント

「どげんかせんといかん」

です。
では今週もお読みいただきありがとうございました！

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１　サービスに疑問符がつくこと多数あった事。
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