2009/07/22
本場の韓国料理・簡単レシピ：0134：オーサム・コチュジャンプルコギ
====================================================================== 韓国人が伝授する【本場の韓国料理・簡単レシピ】 2009/7/22発行 ====================================================================== こんにちは、ミオクです。 今回のレシピは「オーサム・プルコギ」です。 以前、豚バラ肉とイカを使った「オーサム・プルコギ」をご紹介しました。 http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/110709914.html 「オー」は「オジンオ（いか）」、 「サム」は「サムギョプサル（豚肉）」のことで、 鉄板の上で「いか」と「豚バラ肉」を焼いて食べる焼肉料理です。 韓国では若い人たちを中心に人気の料理ですが、 今回は、フライパンで手軽に作れるようにアレンジしてみました。 予め味付けした豚バラ肉とイカ、野菜をフライパンでポッカ（炒める）します。 サンチュに包んで召し上がってください。 夏のスタミナ料理として、是非どうぞ！ 【材料】（3人分） 1.豚バラ肉・・・500グラム 2.イカ・・・1匹 3.ねぎ・・・1本 4.たまねぎ・・・1個 5.サンチュ・・・1束 6.菊菜・・・1束（なくても可） 7.サンジャン・・・適量 -A- 1.コチュジャン・・・大さじ2 2.コチュカル・・・大さじ1 3.砂糖・・・大さじ1 4.こしょう・・・小さじ1 5.ごま油・・・大さじ1.5 6.オリーブオイル・・・大さじ1 5.醤油・・・大さじ1.5 【作り方】 1.イカとたまねぎは一口サイズにカットします。 2.ねぎは斜め切りにします。 3.フライパンに、豚バラ肉・イカ・たまねぎ・ねぎ・Aを入れ、手でよく混ぜ合わせます。 （手で揉みながら混ぜ合わせて下さい） 4.強火で豚バラ肉に火が通りまで炒めます。 【召し上がり方】 サンチュの上に菊菜をのせ、その上にオーサムプルコギを一口分置きます。 サンジャンを適量塗り、サンチュで巻いてそのままお口に放り込みます。 ※ご飯を大さじ1のせて巻くと、「サンバプ」になります。 ミオクでした。 ブログでは、写真付きでご紹介していますので、 是非、見に来てくださいね。 ↓ http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/124009171.html ---------------------------------------------------------------------- 韓国人が伝授する、本場の韓国料理・簡単レシピ ■ 発行者：ミオク ■メール ： kankokuryouri@mac.com ■ブログ ： http://ryouri-kankoku.seesaa.net/ ■発行システム ： 『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ■配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000263289.html ----------------------------------------------------------------------
