2009/04/01
本場の韓国料理・簡単レシピ：0115：韓国に行ったらこれを食べて！ナクチポックン
====================================================================== 韓国人が伝授する【本場の韓国料理・簡単レシピ】 2009/4/1発行 ====================================================================== 本場の韓国料理レシピをご紹介するメールマガジンです。 ご家庭で簡単に作れるように工夫したレシピを、 毎週水・金に、ご紹介して行きますね。 また、韓国で人気の韓国料理店や、韓国食材・食習慣などについても、 ご紹介して行きます ---------------------------------------------------------------------- こんにちは、ミオクです。 韓国滞在3週間目になりました。 私が韓国に帰って、絶対に食べるもの・・・ それは「ナクチポックン」！ 以前、レシピでもご紹介した、 「手長ダコのポックン」ですね。 http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/94410052.html また、 「ナクチは、韓国ではタコにあらず！」 と、以前にもお伝えしましたが、 http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/91949491.html 先日も日本にいる主人にSkypeで、 「明日はナクチを食べに行くよ〜」と言ったら、 「あ〜、たこか・・・」と一言だけ。 「たこじゃなくてナクチ！」 「だから、だたのタコやろ！」 「ちがう、タコじゃなくてナクチなの！」 と、またまた口論になってしまいました。 わが家では、この「ナクチかタコか」という口論を、 「ナクチ・たこ論争」と呼んでいます。（笑） さてさて、夫婦喧嘩のお話はさておき、 大好きな「ナクチポックン」を食べてきました。 今回訪れたお店は、 京畿道（キョンギド）のブタングにあるにある「ナクチセンター」というお店です。 以前、ご紹介したお店と同じ名前ですが、 まったく別のお店で、 こちらは約1年前にオープンした新しいお店です。 普段、私が韓国で訪れるお店は、 どちらかというと「街の食堂」といった古びたお店が多いのですが、 今回のお店は、新しい事もあって、ちょっとしゃれたお店です。 大きな木製のテーブルにコンロが埋め込まれていて、 その上に置かれた鉄鍋でナクチをポッカします。 韓国の食堂では、スプーンとおはしを、 都度もってきてくれたり、 テーブルの下に収納されていたりするのですが、 このお店ではきれいなケースに納められていました。 （最近は、このスタイルのお店が多いようです） 前菜のナムルも、きれいな器に盛り付けられていて、 一般的な韓国食堂とは雰囲気が違います。 ナクチポッカには、 旬の「せり」が沢山入っていて、 この「せり」は追加が出来ます。 コンロに火をつけたら、スプーンで混ぜ合わせながら、 みんなでワイワイお話しながら食べます。 ちなみに「ナクチ」は、 普通のタコに比べて、身のぷりぷり感が強いのが特徴です。 タコとホルモンの中間と言った食感でしょうか。 味付けは、もちろん激辛！ ふ〜ふ〜言いながら食べて行きます。（笑） このナクチポックン、 食べ終わってからが、もう一つのお楽しみ！ 鉄鍋にご飯を入れてタレにからめたら、 石焼ビビンバのようにご飯をポッカします。 焼きあがったご飯の上に、 のりとひまわりの種の実をまぶして出来上がり！ これがまた、おいしいんですよ〜！ ミオクでした。 ※韓国滞在中は、ブログノ更新が不定期になりま〜す。 ブログでは、写真付きでご紹介していますので、 是非、見に来てくださいね。 ↓ http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/116527007.html ---------------------------------------------------------------------- 韓国人が伝授する、本場の韓国料理・簡単レシピ ■ 発行者：ミオク ■メール ： kankokuryouri@mac.com ■ブログ ： http://ryouri-kankoku.seesaa.net/ ■発行システム ： 『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ■配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000263289.html ----------------------------------------------------------------------
