2009/03/22
本場の韓国料理・簡単レシピ：0113：韓国のお花見
====================================================================== 韓国人が伝授する【本場の韓国料理・簡単レシピ】 2009/3/22発行 ====================================================================== 本場の韓国料理レシピをご紹介するメールマガジンです。 ご家庭で簡単に作れるように工夫したレシピを、 毎週水・金に、ご紹介して行きますね。 また、韓国で人気の韓国料理店や、韓国食材・食習慣などについても、 ご紹介して行きます ---------------------------------------------------------------------- こんにちは、ミオクです。 先週の市場レポートは、 またもや天候の関係で中止となってしまいました。 かわって昨日、 桜の名所にお花見に行って来ましたのでご紹介しますね。 ちなみに、韓国語で桜の事を「ポッコ」と言います。 また、お花見は「ポッコンノリ」です。 もともと、韓国には沢山の桜があったとされていますが、 対戦中に日本軍に伐採されてしまいました。 とはいえ、今でも沢山のお花見スポットがあります。 今回、私が出かけたお花見スポットは、 全羅南道（チョルラナムド）のソンジンにある山の頂です。 頂の斜面いっぱいに桜の木が植えられています。 この日は5部咲きくらいでした。 さてさて、「花よりだんご」という言葉がある通り、 お花見に行ったら、やはりお腹も満杯にしないと！（笑） という事で、ご当地の食堂に入りました。 この地方の名物は黒豚。 この黒豚のバラ肉を少し厚めに切って、 鉄板で焼いて食べるのが名物料理です。 「サムギョプサル（三段バラ焼肉）」の 黒豚版ですね。 カリカリになるくらいによく焼いたバラ肉を胡麻の葉に置き、 ニンニクとサンジャンと一緒に巻いて食べます。 脂の甘みがとっても濃厚で、とってもおいしい一品でした。 ちなみに、一緒に嗜なんだお酒は「マッコリ」です。 日本のどぶろくの様な白いお酒ですね。 大きな丼のような器に入っていて、 パガジというひょうたんを割って作った酌で 自分のの器に取り分けて飲みます。 この日は、いつになく食欲が旺盛で、 石焼ビビンバや味噌チゲなど、 食べて飲んでと、楽しい一日を過ごしました。 最後に、韓国の桜の名所といえば、 なんといっても「鎮海市」の桜が有名です。 「世界一の桜の名所に！」のスローガンのもと、 数十何本もの桜が植えられています。 実は鎮海市は、私の生まれ故郷でもあるんですよ。 機会があれば、是非訪れてみて下さいね。 ミオクでした。 P.S. 日本ではなかなか手に入らない「緑豆」を買ってきました。 次回は、この「緑豆」をつかったもう一つの「チジミ」・・・ 「ピンデット」のレシピをご紹介しますね。 ブログでは、写真付きでご紹介していますので、 是非、見に来てくださいね。 ↓ http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/116049662.html ミオクでした。 ---------------------------------------------------------------------- 韓国人が伝授する、本場の韓国料理・簡単レシピ ■ 発行者：ミオク ■メール ： kankokuryouri@mac.com ■ブログ ： http://ryouri-kankoku.seesaa.net/ ■発行システム ： 『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ■配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000263289.html ----------------------------------------------------------------------
