韓国人が伝授する、本場の韓国料理・簡単レシピ 

本場の韓国料理・簡単レシピ：0037：ミオク流ホルモン鍋

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韓国人が伝授する【本場の韓国料理・簡単レシピ】　2008/7/2発行
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　　また、韓国で人気の韓国料理店や、韓国食材・食習慣などについても、
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こんにちは！ミオクです。

今日、ご紹介する韓国料理のレシピは、

【ミオク流ホルモン鍋】です。

日本でもおなじみの韓国料理ですが、
今回は、玉ねぎベースのオリジナルソースを使います。
ホルモンから出た油が、玉ねぎに吸われ、
あっさりと食べられるホルモン鍋です。

下準備として、油の多いホルモンを使われる場合には、
予め油の部分をある程度そぎ落としておいて下さいね。

【材料】
牛ホルモン・・・500グラム
牛バラ肉スライス・・・250グラム
キャベツ・・・1/2個
ニラ・・・1束
エリンギ・・・4個
玉ねぎ・・・1個（すりおろしておきます）

-A-
コチュカル（赤唐辛子の粉末）・・・大さじ3
醤油・・・大さじ2
コショウ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
塩・・・小さじ2
ミネラルウオーター・・・1.5カップ

【作り方】
1.たれを作ります
　　1.玉ねぎをおろします。（ミキサーにかけて頂いても結構です）
　　2.大きめのボールに、おろした玉ねぎと-A-を入れて、よく混ぜ合わせます。
2.具材を調理します
　　1.牛ホルモンの油が多ければ、予め削ぎ落としておきます。
　　2.キャベツ・ニラ・エリンギを食べやすい大きさにカットします。
3.さあ、いよいよ作りましょう！　
　　1.鍋に、全ての材料を並べます。（火はまだつけません）
　　2.上からタレをかけます。
　　3.強火で10分ほど加熱し出来上りです。

※牛肉だけを予め茹でておき、
　そのゆで汁をミネラルウオーターの代わりに使って頂いてもいいですよ！

写真付きの記事はこちらから。
↓
http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/101982165.html

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 韓国人が伝授する、本場の韓国料理・簡単レシピ

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